Презентация "Гигиена питания"

«Гигиена питания»

МОУ СОШ №82

г. Саратова

Учитель биологии:

Артамонова М.В .

• Цель:    Продолжить формировать  у учащихся знания в области здорового питания; понимание, что здоровье - это основа интересной, продуктивной жизни, а основа здоровья - это правильное питание.

• Задачи:
• 1. Формирование у учащихся представления о продуктах питания и питательных веществах.
• 2.Формирование правильных ориентиров на выбор продуктов питания, на организацию процесса питания в целом.
• 3. Обоснование правил гигиены питания.

Какую роль играет пища в жизни человека?

Источник энергии

пища

Источник

питательных веществ

Источник витаминов

Продукты питания – это продукты животного и растительного происхождения, используемые как в обработанном, так и в необработанном виде при питании человека.

Питательные вещества – это жизненно необходимые составные части пищи, используемые организмом как материал для построения живого вещества клеток и служащие источником энергии, необходимой для его жизнедеятельности (белки, жиры, углеводы и др.)

Выписать в правый столбик продукты питания, а в левый – питательные вещества.

• Капуста, фасоль, масло, минеральные соли, рис, колбаса, углевод, хлеб, сало, сливки, жир, белок, витамины, рыба, мясо.

Продукты питания

Питательные вещества

Здоровое питание

• В современном мире большое внимание уделяется проблеме правильного питания. Было выяснено, что для каждого человека существует свой индивидуальный рацион питания, который зависит от его возраста, веса, здоровья, физических нагрузок и других факторов.

ТЕСТ

ПРАВИЛЬНО ЛИ Я ПИТАЮСЬ?

Разнообразие

Население нашей планеты использует для питания тысячи пищевых продуктов и ещё больше кулинарных блюд. Энергетическая ценность рациона питания зависит от входящих в его состав белков, жиров, углеводов, витаминов, мин веществ и воды. Оптимальным в рационе здорового человека считается соотношение белков, жиров и углеводов, близкое к 1:1,2:4.

Умеренность

Она необходима для соблюдения баланса между поступающей с пищей и расходуемой в процессе жизнедеятельности энергией. Установлено, что в среднем при основном обмене затрачивается около 1 ккал на 1 кг массы тела за 1 ч. У людей, постоянно испытывающих физические нагрузки, основ- ной обмен, как правило, повышается в пределах 30%.

Режим питания

Режим питания человека обычно регулируется аппетитом. Но необходимо иметь в виду, что аппетит сохраняется даже после приема пищи. Это связано с необходимостью переваривания и всасывания пищевых веществ. И только после начала поступления их в кровь возбуждение пищевого центра начинает сменяться его торможением.

У детей в период школьного и подросткового возраста формируется полове развитие, они быстро растут, прибавляя в весе и мышечной силе. Занятия спортом и физическим трудом ведут к резкому возрастанию энерготрат. Нервная система детей этого возраста находится в состоянии значительного напряжения под влияния интенсивной познавательной информации, сложности школьного обучения. Вот почему так важно обеспечить школьников и подростков полноценной пищей, правильно организовать режим питания

• Желательно включать в рацион сливочное диетическое масло, сметану .

• Мясо, молоко, молочные продукты, овощи, фрукты, хлеб школьники должны получать ежедневно.

• Утром можно дать закуску ( салат или сыр, колбасу ), затем мясное или рыбное блюдо с гарниром или кашу , творожные или яичные блюда, чай, молоко, кофе, хлеб с маслом .
• На обед – салат или винегрет , суп, мясо или рыбу с гарниром, компот или сок .
• В полдник – молоко, кефир, выпечку, фрукты .
• На ужин – блюда из творога, овощей, яиц и питье .

• В этом возрасте, к сожалению, дети часто нарушают режим питания, едят беспорядочно, часто всухомятку, на ходу. Эти пагубные привычки оказывают пагубное действие на растущий организм. К режиму питания родители должны приучать детей с раннего детства!

Правила гигиены питания

Каждый прием пищи надо начинать с сырых овощей или фруктов. Овощи и и фрукты, съеденные на пустой желудок, стимулируют работу пищеварительных желез, моторику желудочно-кишечного тракта, способствуют нормализации микрофлоры кишечника.. Есть фрукты на десерт - вредно!

• Тщательно пережевывайте пищу. При жевании происходит не только механическое измельчение пищи, но и частичное расщепление углеводов и некоторых белков под действием ферментов, содержащихся в слюне.

• Не надо пить непосредственно перед приемом пищи, во время и сразу после еды. Пить надо минимум за полчаса до еды и не ранее чем через час после еды.

• Не употребляйте очень холодную (значительно ниже комнатной температуры) и очень горячую (обжигающую рот и губы) пищу и напитки.
• Сразу после еды не принимайтесь за работу, а немного отдохните.. Перерыв должен составлять не менее 15 минут в случае легкой и не менее получаса в случае тяжелой физической работы .

Ешьте не торопясь, делайте перерывы между блюдами - хотя бы 5, а лучше 10 минут. Завтрак и ужин должны продолжаться не менее получаса, обед - не менее 40 минут.

Давайте поиграем?

Игра «Согласен - не согласен».

Правда ли, что ежедневно надо выпивать 2 стакана молока?

Правда ли, что летом можно запастись витаминами на целый год?

Правда ли, что молоко полезнее йогурта?

Правда ли, что в цитрусовых много витамина С?

Правда ли, что бананы поднимают настроение?

Верно ли, что жевательная резинка сохраняет зубы?

Ожирение

Назовите основные причины ожирения ?

Это интересно (супертяжеловесы)

Мужчины

Ион Бровер Миннок (1941-1983) США 185см 635кг

Майкл Уокер (1934г) США 188см 538кг

Женщины

Перси Перл (1926 1972) США 183см 399,1кг

Ида Мейтленд (1898- 1932г) США 413,2кг

Сахарный диабет

• Основной источник энергии для человека- глюкоза. Она поступает с пищей и доставляется во все клетки организма. Усвоение глюкозы зависит от гормона поджелудочной железы – инсулина.
• Состояние при котором концентрация глюкозы в крови превышает норму- называется сахарным диабетом.

Какой гормон контролирует усвоение глюкозы ? Какая железа вырабатывает гормон инсулин ? Когда возникает заболевание сахарный диабет ?

Аллергия

• Иммунная система человеку нужна, чтобы защищать его от инфекции. Однако иногда она становится слишком восприимчива и начинает бороться с веществами, которые встречаются в природе повсеместно.
• Аллергия - состояние повышенной чувствительности организма к какому- либо веществу.

Какую функцию выполняет иммунная система ? Что называется аллергией ?

СПАСИБО

ЗА ВНИМАНИЕ!!!