Органическая химия.

Органическая химия – наука, изучающая соединения углерода с другими химическими элементами

Неорганические вещества

Органические вещества

СО

Н 2 О

HNO 3

Н 2 SO 4

C Н 4

C 2 Н 5 О H

C Н 3 C ОО H

C 6 Н 12 О 6

Особенности органических веществ

Все вещества горят:

При сгорании в кислороде всегда образуются углекислый газ и вода

Органические вещества имеют низкие температуры кипения и плавления; при длительном нагревании разлагаются.

Органические вещества образуются в результате двух процессов:

Органических веществ намного больше, чем неорганических

Углеводороды –

алканы, алкены, алкины, ароматические, диеновые…

Кислородсодержащие –

спирты, фенолы, карбоновые кислоты, альдегиды, кетоны, простые и сложные эфиры…

Азотсодержащие –

аминокислоты, белки, нитросоединения…

Углеводы-

глюкоза, сахароза, крахмал, целлюлоза…

Природные –

продукты жизнедеятельности живых организмов

(белки, жиры, углеводы, витамины, гормоны, ферменты)

Искусственные –

продукты преобразования природных веществ

(искусственные волокна, некоторые пластмассы – целлулоид)

Синтетические –

вещества, получаемые синтетическим путем

(лекарственные препараты, красители, синтетические пластмассы)

Теория строения органических веществ А.М. Бутлерова

1. Атомы в молекулах соединены друг с другом согласно их валентности

2. Валентность атома углерода в органических веществах всегда равна 4.

3. Атомы углерода в органических веществах соединяются друг с другом, образуя цепи линейного, разветвленного, замкнутого строения

4. Атомы углерода в органических веществах могут быть связаны между собой одинарными, двойными или тройными связями.

5. Свойства органических соединений определяются порядком связи в молекулах (химическим строением)

6. Вещества, имеющие одинаковый качественный и количественный состав, но различное химическое строение и различные свойства, называются изомерами

7. Атомы в молекулах органических веществ оказывают друг на друга взаимное влияние; от которого зависят свойства вещества в целом.