Управление образования Администрации Гурьевского муниципального района Муниципальное дошкольное образовательное учреждение Раздольнинский детский сад комбинированного вида «Кораблик»
И.В. Малышева Л.Н. Матвеева И.В. Протасевич
От зернышка до хлебушка
п. Раздольный
Рассмотрено на Совете педагогов Утверждаю: Протокол №1 Заведующий МБДОУ
Раздольнинский детский
сад «Кораблик»
___________С.Г. Асламова
И.В. Малышева, Л.Н. Матвеева, И.В. Протасевич. «От зернышка до хлебушка». Проект. - МБДОУ Раздольнинский детский сад «Кораблик», - 60 с.
Проект «От зернышка до хлебушка» уточняет и конкретизирует практические рекомендации специалистов по формированию у детей нравственных ценностей и развитию познавательных процессов (мышление, речь, воображение, память) в воспитательно-образовательном процессе детского сада. Проект может быть использован воспитателями различных типов дошкольных организаций.
Содержание
Паспорт проекта…………………………………………………….3
Актуальность ……………………………………………………….4
Цель и задачи………………………………………………………..5
Описание проекта……………………………………………………6
План реализации проекта…………………………………………..9
Ожидаемые результаты…………………………………………….12
Список литературы…………………………………………………14
Приложение…………………………………………………………15
Паспорт проекта
Наименование проекта- «От зернышка до хлебушка»
Авторы проекта: Малышева И.В., старший воспитатель, Матвеева Л.Н., учитель-логопед, Протасевич И.В., воспитатель старшей-подготовительной разновозрастной группы МБДОУ Раздольнинский детский сад комбинированного вида «Кораблик».
Предложенный проект демонстрирует применение на практике системы работы педагогов по познавательному развитию и нравственному воспитанию детей старшего дошкольного возраста через различные формы работы в совместной деятельности с детьми и родителями, а также в самостоятельной детской деятельности.
Проект направлен на формирование у детей ценностного отношения к хлебу и уважению к труду людей, выращивающих и изготавливающих его.
Цель проекта: Формирование у детей ценностного отношения к хлебу и уважения к труду людей, выращивающих и изготавливающих его.
Реализация проекта предусматривает следующие этапы:
Первый этап (август-сентябрь 2015г.)- подготовительный.
Второй этап (октябрь –ноябрь 2015 г.)- основной.
Третий этап (ноябрь-декабрь 2015 г.)- заключительный.
Ожидаемые конечные результаты реализации проекта:
Реализация проекта позволит доступно представить процесс выращивания хлеба, последовательность роста растений (зерновых), технологию изготовления хлеба, как полезного и необходимого продукта для жизни человека. В ходе проведения бесед, игр, исследовательской и продуктивной деятельности, дети научатся концентрировать внимание и высказывать собственное мнение, станут более самостоятельны, научатся применять полученные знания в практической деятельности, что будет способствовать расширению их кругозора.
В совместной деятельности родителей и детей наладится продуктивное сотрудничество и сотворчество, необходимое для формирования бережного и уважительного отношения к хлебу и его создателям.
Участники проекта: дети разновозрастной старшей – подготовительной группы, педагоги, родители.
Сроки реализации проекта: проект среднесрочный, рассчитан на 3 месяца.
Актуальность проекта и постановка проблемы:
В жизни каждого человека понятие «ХЛЕБ» входит с рождения. И в человеческом сознании хлеб представляется не только караваем на столе, но и мерилом нравственных ценностей, символом того, что приносит человеку самоотверженный, непрестанный труд. Быть с хлебом – это постоянно чувствовать в себе теплоту жизни. Его земной заряд для всех –как энергия Солнца, как свет и воздух. Поэтому хлеб и бесценен. И вспоминать об этом надо не только в трудную годину, а ежедневно, ежечасно. К сожалению, дети не ценят этот важный продукт. В повседневной жизни они часто наблюдают картину пренебрежительного отношения к хлебу и не знают, как труден его путь – от зернышка до хлебушка. Чем больше дети будут знать о хлебе, тем дороже он станет им.
Данный проект ориентирован на приобретение детьми новых знаний и применение их в повседневной жизни, что позволит им беречь этот важный ценный продукт. Важная роль в формировании ценностных представлений о хлебе отводится родителям, как первоисточникам знаний в жизни ребенка. Для формирования у детей ценностного отношения к хлебу и труду людей, выращивающих и изготавливающих его, нами был разработан проект «От зернышка до хлебушка».
Новизна
Проект «От зернышка до хлебушка» уточняет и конкретизирует практические рекомендации специалистов по формированию у детей нравственных ценностей и развитию познавательных процессов (мышление, речь, воображение, память) в воспитательно-образовательном процессе детского сада. Новизна проекта состоит в том, что обоснована необходимость формированияу детей ценностного отношения к хлебу и уважению к труду людей, выращивающих и изготавливающих его, определены пути и средства, разработана система занятий.
Доступность проекта «От зернышка до хлебушка» проявляется в том, что он может быть использован воспитателями различных типов дошкольных учреждений.
Цель проекта:Формированиеу детей ценностного отношения к хлебу и уважения к труду людей, выращивающих и изготавливающих его.
Задачи проекта:
Продолжать знакомить детей с некоторыми особенностями выращивания и производства хлеба;
Закрепить представления о содержании и значении труда взрослых;
Воспитывать любовь и уважение к людям труда, бережное отношение к хлебу, как результату деятельности многих людей;
Повышать педагогическую компетентность в данном направлении;
Приобщать родителей к воспитанию детей через совместные мероприятия.
Описание проекта
Данный проект направлен на формирование у детей дошкольного возраста ценностного отношения к хлебу и уважения к труду людей, выращивающих и изготавливающих его в различных видах детской деятельности (изобразительной, игровой, познавательно-исследовательской, трудовой, музыкальной, коммуникативной и др.) и формах работы (беседы, рассматривание картин и иллюстраций, разучивание стихов, пословиц и поговорок, чтение художественной литературы, аппликация, рисование, лепка, конструирование, проектная деятельность, слушание музыкальных произведений, экспериментирование и др.). В ходе реализации проекта осуществляется тесное взаимодействие с родителями, как непосредственными участниками образовательного процесса (участие в мероприятиях, изготовление совместно с детьми поделок из природного и бросового материала, коллажей, фотоальбомов и др.).
Реализация проекта предусматривает следующие этапы:
Подготовительный этап (август-сентябрь 2015г.):
подготовка материала к занятиям, играм;
сбор и накопление информации по изучаемой теме;
анкетирование родителей «Что вы знаете о хлебе?»», обработка результатов;
беседа с родителями о необходимости участия их в проекте;
создание пакета методических материалов по организации совместной деятельности педагога с детьми;
Основной этап (сентябрь - октябрь2015г.):
подготовка конспектов занятий, развлечений, игр;
ознакомление с репродукциями картин русских художников по теме «Хлеб»;
просмотр видео фильмов, презентаций, видеороликов «Работа полевой техники», «На хлебозаводе», «Как пекут хлеб»;
посев ржи, уход и наблюдение за ней;
наблюдение за процессом и изготовление хлеба;
изготовление коллажей, поделок из различного материала, рисование, аппликация, лепка;
организация экспозиций в мини-музее;
выставки детских работ;
чтение художественно литературы, загадок, пословиц, поговорок о хлебе;
изготовление атрибутов к сюжетно-ролевым играм «Хлебный магазин», «Пекари»;
выставки детских работ;
детско-родительские проекты.
Мероприятия по работе с родителями:
проведение индивидуальных бесед с целью создания интереса и привлечения родителей к пополнению развивающей среды;
оформление буклетов, альбомов о хлебе, труде людей, выращивающих и изготавливающих его;
организация выставок детских и детско-родительских работ;
создание сборника консультаций в печатном и электронном виде.
Заключительный этап (октябрь – ноябрь 2015г):
проведение тематического праздника «Здравствуй, Хлебушко душистый»;
изготовление фотоальбомов;
подведение итогов конкурсов среди семей;
вручение памятных дипломов;
оформление общей выставки семейных поделок (показ детям, сотрудникам детского сада и всем родителям);
анализ работы над проектом.
Ресурсы:
Информационные: методическая литература, журналы, интернет-ресурсы, выставки.
Организационные: планы и конспекты к занятиям, играм, беседам, сборники музыкальных произведений, видеофильмы, электронные презентации, видеоролики.
Интеллектуальные: воспитатель, музыкальный руководитель, учитель-логопед, старший воспитатель.
Методы обучения:
Пассивные методы – рассказ, объяснение, показ электронной презентации, видеофильмов, видеороликов, занятия.
Активные методы – игры, проектная деятельность, экспериментирование, продуктивная деятельность.
План реализации проекта
| Сроки проекта | Содержание работы | Сроки проведения | Кто проводит
| Ожидаемые результаты |
| 1 этап Подготовительный
| 1.Подготовка материала к занятиям, играм, праздникам | август | Воспитатель | Сборник занятий, игр, праздников |
| 2. Сбор и накопление информации по изучаемой теме | август | Воспитатель | Список литературы |
| 3.Анкетирование родителей «Что вы знаете о хлебе?», обработка результатов; | сентябрь | Воспитатель | Получение начальных результатов по проведённой работе. |
| 4.Беседа с родителями о необходимости их участия в проекте; | сентябрь | Воспитатель | Участие родителей в проекте |
| 5.Создание пакета методических материалов по организации совместной деятельности педагога с детьми
| сентябрь | Воспитатель | Календарно-тематическое планирование |
| 2 этап Основной
| 1.Подготовка конспектов занятий, развлечений, игр;
| сентябрь | Воспитатель, учитель-логопед, музыкальный руководитель | Сборник конспектов занятий, картотека игр. |
| 2.Ознакомление с репродукциями картин русских художников по теме «Хлеб»; | октябрь | Воспитатель | Дети узнают картины и называют их авторов |
| 3.Просмотр видео фильмов,презентаций, видеороликов « »; | октябрь | Воспитатель, учитель-логопед | У детей сформировано понятие о выращивании и изготовлении хлеба |
| 4.Посев ржи, уход и наблюдение за ней;
| октябрь | Воспитатель | У детей развит познавательный интерес, сформировано понятие о посеве и росте растений. |
| 5.Наблюдение за процессом и изготовление хлеба;
| октябрь | Воспитатель, учитель-логопед | Практические умения детей и интерес к продуктивной деятельности, изделия из соленого теста. |
| 6.Изготовление коллажей, поделок из различного материала, рисование, аппликация, лепка; | октябрь | Воспитатель | Коллажи, поделки, портфолио воспитанников с их работами. |
| 7.Организация экспозиций в мини-музее;
| октябрь | Воспитатель | Экспозиции на тему: « Откуда хлеб пришел», «Хлеб-всему голова», « Поделки из макарон» |
| 8.Чтение художественной литературы, загадок, пословиц, поговорок о хлебе. | октябрь | Воспитатель, учитель-логопед. | Выставка |
| 9. Изготовление атрибутов к сюжетно – ролевым играм «Хлебный магазин», «Пекари». | октябрь | Воспитатель, родители. | Атрибуты к сюжетно-ролевым играм |
| 10.Выставки детских работ.
| октябрь | Воспитатель | Выставки |
| 11.Детско-родительские проекты.
| октябрь | Воспитатель, родители | Выставки детско-родительских работ. |
| 3 этап Заключительный | Проведение семейного досуга «Здравствуй, Хлебушко душистый!» | ноябрь | Воспитатель, учитель-логопед, музыкальный руководитель | Тематический праздник |
| Оформление общей выставки семейных поделок. | ноябрь | Воспитатель, родители | Выставка |
| Подведение итогов конкурсов среди семей и вручение памятных дипломов. | ноябрь | Воспитатель | Дипломы родителям |
| Изготовление фотоальбомов | ноябрь | Воспитатель | Фотоальбомы |
| Анализ работы над проектом.
| ноябрь | Воспитатель | Выступление на педагогическом совете и методическом объединении с анализом работы над проектом. |
Ожидаемые результаты по окончанию реализации проекта для детей:
Дети познакомятся с некоторыми особенностями выращивания и производства хлеба;
Будут иметь представления о содержании и значении труда взрослых, выращивающих и изготавливающих хлеб;
У детей будет привито уважение к людям труда, бережное отношение к хлебу, как результату деятельности многих людей;
Ожидаемые результаты по окончанию реализации проекта для педагогов:
Повышение педагогической компетентности в данном направлении.
Создание собственной системы работы по данной проблеме.
Создание пакета методических материалов по организации совместной деятельности педагога с детьми, диагностических материалов по работе с родителями.
Обогащение предметно-пространственной среды детского сада.
Ожидаемые результаты по окончанию реализации проекта для родителей:
Развитие совместного творчества родителей и детей.
Заинтересованность родителей жизнью группы.
Формирование у родителей способности видеть в ребенке личность, уважать его мнение, обсуждать с ним предстоящую работу.
Создание в семье благоприятных условий для развития ребенка, с учетом опыта детей приобретенного в детском саду.
Перспективы развития
Актуальность темы предполагает дальнейшее развитие проекта «От зернышка до хлебушка»: написание методических рекомендаций для педагогов на данную тематику.
Список литературы:
Арушанова, А.Г., Речь и речевое общение детей [Текст]:Книга для воспитателей детского сада./П.Г. Арушанова. – М. 6Просвещение, 2011.- 58с.
Виноградова, Н.А. Образовательные проекты в детском саду [Текст]: пособие для воспитателей /Н.А. Виноградова.–М.: Изд-во «Айрис-Пресс»,2008.-126с.
Голицина, Н. С. Конспекты комплексно-тематических занятий [Текст]: старшая группа / Н.С. Голицина. –М.: Изд-во «Скрипторий 2003», 2015.-568 с.
Журавлева,В.Н., Проектная деятельность старших дошкольников[Текст] / В.Н. Журавлева. – Волгоград: Изд-во «Учитель», 2013.- 9 с.
Кандала, Т.И.,Семакова, О.А., Уварова, О.В. Занимаемся, празднуем, играем. [Текст]: сценарии совместных мероприятий с родителями / Т.И. Кандала, О.А. Семакова, О.В. Уварова. – Волгоград: Изд-во «Учитель», 2014.- 64с.
От рождения до школы [Текст]: примерная общеобразовательная программа дошкольного образования / под ред. Н. Е. Вераксы, Т.С. Комаровой, М.А. Васильевой.- М.: МОЗАИКА-СИНТЕЗ, 2014.- 368 с.
Скоролупова, О.А., Тематическое планирование образовательного процесса в ДОО [Текст]: технология внедрения ФГОС дошкольного образования / О.А. Скоролупова. – М.: Изд-во «Скрипторий 2003», 2015.- 71с.
Приложение
Конспект непрерывной непосредственно образовательной деятельности детей 5-7 лет
по теме «Хлеб-наше богатство»
Задачи приоритетной образовательной области:Познакомить детей с процессом выращивания хлеба;
Расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека;
Воспитывать у детей бережное отношение и уважение к хлебу и людям, вырастившим его;
Задачи ОО в интеграции: прописываются области и их задачи, которые решались в интеграции с приоритетной образовательной областью
Предпосылки учебной деятельности:
Предварительная работа:Беседа о сборе урожая хлеба;
Рассматривание иллюстраций;
Заучивание пословиц, беседа, чтение литературных произведений по теме;
Рассматривание колосьев ржи и пшеницы;
Изготовление хлебобулочных изделий из соленого теста.
Вводная часть (мотивационный, подготовительный этап)
| Содержание ННОД | Образовательная область (вид деятельности) | Формы работы | Наличие средства у детей | Образовательные задачи | Целевые ориентиры (характеристики) |
| Ребята, сегодня я вас приглашаю в путешествие. А вот о чем мы будем говорить по ходу нашего путешествия вы постарайтесь угадать:
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белый, | Познавательное развитие Речевое развитие Социально-коммуникативное развитие
| Беседа, загадывание загадки
| слово | развитие интересов детей, любознательности и познавательной мотиваци | Ребенок проявляет любознательность, интересуется причинно-следственными связями. |
| А бывает подгорелый.
(Хлеб) Да, верно, мы с вами поговорим именно о нем. Хлеб, хлебушек, хлебушко. С румяной корочкой, душистый, ароматный, горячий, мягкий. Он – самый главный на каждом столе. А вот каким он может быть еще, вы мне и расскажете.
Дидактическая игра «Какой хлеб?»
Подбор определений к существительному. (Дети стоят в кругу и передают по кругу мяч и называют определения, например, хлеб румяный, свежий, душистый, аппетитный, мягкий, черствый, белый, горячий, витаминный, воздушный, ароматный)
|
Познавательное развитие Речевое развитие Социально-коммуникативное развитие Физическое развитие
|
Дидактическая игра
|
Мяч, слово | и |
Ребенок владеет разными формами и видами игры, достаточно хорошо владеет устной речью, может использовать речь для выражения своих мыслей, построения речевого высказывания в ситуации общения, у ребенка развита крупная и мелкая моторика, может контролировать свои движения и управлять ими.
|
Основная часть (содержательный, деятельностный этап)
| Содержание ННОД | Образовательная область (вид деятельности) | Формы работы | Наличие средства у детей | Образовательные задачи | Целевые ориентиры (характеристики) |
| Воспитатель:
Хлеб бывает разный, но он обязательно полезный и вкусный. В хлебе содержится витамин В, который укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение. Ребята, а кто знает, откуда к нам хлеб пришел?
Дети:
Его покупают в магазине.
Воспитатель:
А хотите я расскажу, как он попал в магазин? Но сначала, скажите мне кто знает, из чего делают хлеб?
Дети:
Пекут из муки.
Воспитатель:
А что такое мука, из чего её получают?
Дети:
Из зёрен.
Воспитатель:
Правильно. Из зёрен пшеницы получают пшеничную муку, а из зёрен ржи получают ржаную муку. Чтобы получить из зёрен муку, нужно затратить очень много труда и сил: сначала вырастить рожь и пшеницу, потом собрать урожай. Этим и занимаются хлеборобы. Ребята, вы хотите узнать, что же это за работа?
Дети:
Да хотим.
Воспитатель:
Выращивать и убирать людям хлеб помогают сильные машины. Весной, лишь только оттает и просохнет земля в поле выходит трактор. Кто ведет его …
Дети:
Тракторист.
Воспитатель:
Трактор тянет за собой железный плуг, который глубоко вспахивает землю. И вот земля стала мягкой, послушной и рыхлой. Теперь можно начинать сеять! К трактору прикрепляют сеялки и те ровными, аккуратными рядами укладывают в почву зерна пшеницы. Вот пшеница взошла. Все лето созревают зёрна в колосьях. Поле в это время очень красивое. Давайте и мы свами превратимся в зернышки, которые посеяли в поле.
Физкультминутка «В землю зёрнышко попало»
В землю зёрнышко попало, (приседают)
Прорастать на солнце стало (руки над головой)
Дождик землю поливал,
И росточек подрастал (медленно встают)
К свету и теплу тянулся
И красавцем обернулся. (2 раза)
Воспитатель:
Ну вот зёрна созрели. Начинается жатва. (Дети повторяют слово хором и индивидуально). И на поле выходят другие машины – комбайны. Кто работает на комбайне?
Дети:
Комбайнёр.
Воспитатель:
Что же делает комбайн?
Дети:
Собирает колосья.
Воспитатель:
Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера. А из накопителя соломы комбайнера через определенные промежутки времени сходят большие желтые копны обмолоченной соломы.
Далее машины везут зерно на элеваторы (Дети повторяют слово хором и индивидуально) – специальные сооружения для хранения зерна.
А как вы думаете, куда везут зерно из элеваторов?
Дети:
На мельницу.
Воспитатель:
Правильно, и там зерно мелют в муку. Ребята, а куда потом отправляется мука?
Дети:
На хлебозавод, пекарню.
Воспитатель:
Правильно. На хлебозаводе стоят огромные чаны с закваской. В чан с закваской добавляют муку, соль, сахар, воду, дрожжи и специальные машины механическими «руками» вымешивают тесто для хлеба. А давайте и мы с вами превратимся в пекарей и замесим тесто для каравая, вставайте в круг.
Физкультминутка «Каравай»
(Сжимать руки в кулаки и по очереди совершать ими движения сверху вниз, как будто месим тесто)
Мешу, мешу тесто,
Есть в печи место,
Пеку, пеку каравай, («перекладываем тесто» из руки в руку)
Переваливай, валяй.(2раза)
И вот тесто замешано и пришла пора его класть в форму и ставить в печь. Когда хлеб и спечется, его грузят на машины и везут в магазины.
А что еще пекут из муки кроме хлеба?
Дети:
Булочки, печенье, торты, пироги, сухари.
Воспитатель:
А как все эти продукты называются одним словом?
Дети:
Хлебобулочные изделия.
Воспитатель:
Какие вы молодцы. Вот видите, ребята, как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб. Русский народ всегда очень бережно относится к хлебу. Хлеб – всему голова. Всего три слов, но как точно говорится в пословице о важности хлеба. Ребята, а какие еще вы знаете пословицы о хлебе?
Дети:
(Дети называют пословицы и поговорки и объясняют их смысл).
«Без хлеба – нет обеда».
«Хлеб – батюшка, вода – матушка».
«Будет хлеб – будет и песня».
«Много свету – много хлеба».
«Хлеба надо брать столько, сколько съешь».
«Хлеб надо всегда доедать».
«Хлеб нельзя бросать на пол».
«Не велик кусок пирога, а стоит много труда».
| Познавательное развитие Речевое развитие Социально-коммуникативное развитие
Физическое развитие Речевое развитие
Познавательное развитие Речевое развитие Социально-коммуникативное развитие
Физическое развитие Речевое развитие
Познавательное развитие Речевое развитие Социально-коммуникативное – развитие
| Рассказ, беседа
Физминутка
Рассказ, беседа
Физминутка
Беседа, ситуативный разговор
Проговаривание пословиц | Слово
Движение слово
Слово
Слово
Слово
| Расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека.
Координировать речь и движениепредупредить утомление детей.
Познакомить с процессом уборки хлеба
Координировать речь и движениепредупредить утомление детей.
Расширять знания детей о хлебо-булочных и макаронных изделиях
Воспитывать у детей бережное отношение и уважение к хлебу и людям, вырастившим его. | Ребенок достаточно хорошо владеет устной речью, может выражать свои мысли и желания, может использовать речь для выражения своих мыслей, чувств и желаний, построения речевого высказывания в ситуации общения, ребенок проявляет любознательность, задает вопросы взрослым и сверстникам
может контролировать свои движения и управлять ими.
Ребенок проявляет любознательность, задает вопросы взрослым и сверстникам, интересуется причинно-следственными связями, пытается самостоятельно придумывать объяснения явлениям природы и поступкам людей; склонен наблюдать, экспериментировать. Обладает начальными знаниями о себе, о природном и социальном мире.
Может контролировать свои движения и управлять ими.
Активно взаимодействует со сверстниками и взрослыми Обладает начальными знаниями о себе, о природном и социальном мире.
|
Заключительная часть (рефлексивный этап)
| Содержание ННОД | Образовательная область (вид деятельности) | Формы работы | Наличие средства у детей | Образовательные задачи | Целевые ориентиры (характеристики) |
| Воспитатель:
Дети, скажите пожалуйста какие работы выполняют на полях хлеборобы, чтобы вырастить хороший урожай зерна?
Дети:
Пашут, боронуют, сеют, удобряют, жнут.
Воспитатель:
Какие машины помогают хлеборобам?
Дети:
Трактора, комбайны, грузовые машины.
Воспитатель:
Как нужно относится к хлебу?
Дети:
Бережно, съедать весь до конца, хлеб нельзя выкидывать.
Воспитатель:
Ну вот, наше путешествие подошло к концу, и теперь вы знаете, какой долгий путь прошел наш хлеб, чтобы попасть в магазин. Хлеб – главное богатство нашей страны и его нужно беречь.
|
|
Опрос, ситуативный разговор |
слово |
Систематизировать знания детей о хлебе и о труде людей, вырастивших и изготовивших его. |
Проявляет инициативу и самостоятельность в разных видах деятельности – игре, общении, познавательно-исследовательской деятельности и др.; ребенок обладает установкой положительного отношения к миру, к разным видам труда. Обладает начальными знаниями о себе, о природном и социальном мире, в котором он живет. |
Конспект непрерывной непосредственно образовательной деятельности детей 5-7 лет
по теме «Хлеб — всей жизни голова»
Задачи приоритетной образовательной области: Способствовать знакомству детей с процессомпосадкизерна и выпечкихлеба, устанавливать причинно-следственные связи.
Задачи ОО в интеграции: Помочь усвоению словаря по теме. Побуждать детей отвечать на вопросы, пополняя словарный запас.
Упражнять в развитии координации речи с движениями, умение согласовывать слова действия, общей моторики.
Способствовать знакомству детей с этапами выращивания и изготовления хлеба.
Дать представления о последовательности посева зерен,изготовления и выпечки хлеба.
Вызвать бережное отношение к хлебу, с уважением относится к труду.
Активизировать словарный запас, расширить знания о растениях стран мира.
Способствовать развитию интереса у детей к устному народному творчеству..
Развивать эмоциональную сферу ребенка.
Активизировать мыслительные процессы
Предпосылки учебной деятельности:
Методы:
Словесные – художественные средства ( фольклор, пословицы), чтение стихов, загадывание загадок, беседы.
Наглядные – образец действия взрослого, презентации, «Чудо-дерево» с хлебобулочными и кондитерскими изделиями.
Практические – хоровод, движения в соответствии с текстом, физминутка, посадка зерен пшеницы, изготовление бутербродов.
Приемы:
Игровой, сюрпризный момент, похвала, поощрения.
Материал:
Демонстрационный: макет хлеба, «Чудо-дерево», презентации , ноутбук .
Раздаточный: поддоны с землей, лейка, зернашеницы, палочкинакаждогоребенка, связка баранок, фартуки, доски, хлеб, сыр, колбаса.
Музыкальное сопровождение:
Хоровод «Каравай».
Музыка из кинофильмов «Необыкновенные приключения Маши и Вити», «Усатый нянь».
Предварительная работа:
Заучивание пословиц, загадок о хлебе, чтение литературных произведений по теме.
Обучение русской народной хороводной игре «Каравай».
Сюжетно-ролевые игры: «Булочная», «Пекарня».
Обучение дидактическим играм «Назови профессию», «Что из какой муки пекли», «Что сначала, что потом»
Вводная часть (мотивационный, подготовительный этап)
| Содержание ННОД | Образовательная область (вид деятельности) | Формы работы | Наличие средства у детей | Образовательные задачи | Целевые ориентиры (характеристики) |
| Воспитатель: Встанем в круг и начнем наше занятие. «Дружно за руки возьмёмся, И друг другу улыбнёмся. Мы пожмём друг другу руку, Побежит тепло по кругу. Вместе будем очень дружно На вопросы отвечать. Все хотим мы заниматься, Все хотим мы много знать» А сегодня мы поговорим о самом главном богатстве, люди еще называют его «чудом земли», послушайте:
«Рос сперва на воле, в поле,
Летом цвел и колосился,
А когда обмолотился,
Он в зерно вдруг превратился,
Из зерна - в муку и тесто,
В магазине занял место. Что же это?»
Дети: Хлеб!!
| Познавательное развитие Речевое развитие Социально-коммуникативное развитие
| Коммуникативная игра, загадывание загадки
| Слово, общение | побуждать детей отвечать на вопросы воспитателя, обогащать свой словарный запас, выявить знание пословиц и поговорок о хлебе, понимание их смыслового значенияупражнять в подборе определений к существительному.
| Ребенок проявляет любознательность, интересуется причинно-следственными связями. |
Основная часть (содержательный, деятельностный этап)
| Содержание ННОД | Образовательная область (вид деятельности) | Формы работы | Наличие средства у детей | Образовательные задачи | Целевые ориентиры (характеристики) |
| Воспитатель:
Правильно, это хлеб! У народа есть слова:
«Хлеб- всей жизни голова»
Славится он первый на земле,
Ставится он первый на столе.
О хлебе есть очень много пословиц: «Хлеб - всему голова», а еще какие вы знаете? (Ответы детей) Воспитатель: А вот каким хлеб может быть еще, вы мне расскажете.
Дидактическая игра «Какой хлеб?»
(Дети стоят в кругу и передают по кругу макет хлеба и дают ему определения) Воспитатель:
Ребята, в глубокой древности хлеба, такого как сейчас не было, но хлебные поля уже росли и тогда. Однако зерна пшеницы отличались от наших, они были намного мельче и другие на вкус. Существует такая легенда. Это было давно, во времена каменного века. Когда на землю пришел сильный дождь и холод, человеку нечего было есть. И тогда он впервые заметил пшеничный колосок. Чтобы зерна было удобно есть, смачивали их водой. Потом человек научился растирать зерна в муку. И вот однажды в одной из каменных пещер человек оставил горшок пшеничной кашей у огня. Огонь незаметно подкрался к горшку. Горшок не выдержал жара и лопнул. Грохот разбудил человека. Он подбежал к костру увидел, что его еда превратилась в камень. Когда камень остыл, человек стал очищать его и вдруг почувствовал незнакомый запах. Положив кусочек в рот, человек зажмурился от удовольствия. Так ночной костер в пещере научил печь хлеб. А откуда появляется хлеб у вас на столе? Ответы детей. Воспитатель: Показать вам, как хлеб попал в магазин? Пройдемте на стульчики. Показ презентации «Как хлеб на стол пришел»
Воспитатель : Ребята, хотите посеять пшеницу? А кто знает, как это делать? Прежде чем приступить к посадке, нам нужно размяться и зарядиться бодростью. Физминутка ” Колоски” Посажу я в землю хлебное зерно (дети присели). Из земли поднимется колосом оно (дети поднимаются, поднимают руки). Много, много зёрнышек в этом колоске (дети кружатся вокруг себя). Вот уже лежат они на моей руке (протягиваем ладони вперёд). Посажу их в землю, и пойдут ростки (дети присели). Весело потянутся к солнцу колоски (потянулись, поднялись на носочки). Практическаячасть 1. Настолестоятподдоны с заготовленнойземлей. Каждомуребенкураздаютсяпалочкидляпроделываниябороздок в земле, потомвысеваютзернышки и закрываютземлей. Воспитатель: - Молодцы, ребята, хорошопотрудились, теперьвместодождикамыпольемизлеечкиземлю, чтобызернышкисталипрорастать. (предложитьодномуребенкуполитьземлю). - Ребятадавайтевспомним, с чегомыначиналипосевпшеницы? - взрыхлилиземлю т. е. сделалибороздки; - положилизернышко в землю; - закрылиземлей, разровняли и полиливодичкой. Куда мы поставим поддоны с пшеницей, чтобы они быстрее взошли? Почему? (Ответы детей) Воспитатель: Вы знаете, что пшеницу и рожь сеют не только весной, но и осенью. Пшеница и рожь, которую сеют осенью называют озимая, а которую сеют весной называют яровой. Повторите озимая. (все вместе и индивидуально) В-ль: А на какое слово похоже слово озимая? Ответы детей. В-ль: Правильно молодцы! Звучит музыка, появляется девочка Сластена. Вос-ль: Здравствуй девочка, ты кто? Сластена: Я – Сластена, я – Сластена, Очень сладкое люблю. Не нужны мне макароны И батона не хочу. Я такая сладкоежка, Очень Баунти люблю. Милки-вэй и шоколадки А мучное не терплю. Что из зерен можно сделать? И зачем нам нужен хлеб? Вос-ль: В хлебе очень много витаминов. Например ржаной хлеб богат железом. Сластена: Подумаешь! Да кроме вашего каравая из муки больше ничего нельзя сделать!
| Познавательное развитие Речевое развитие Социально-коммуникативное развитие Физическое развитие
|
Применение художественного слова
Дидактическая игра, Рассказ
Просмотр презентации
Физминутка
Трудовая деятельность |
Слово
Макет хлеба, слово
Слайд
Движениеслово
Инструмент | Побуждать детей отвечать на вопросы, пополняя словарный запас.
Упражнять в развитии координации речи с движеия ми, умение согласовывать слова действия, общей моторики.
способствовать знакомству детей с причинно-следственными связями, развивать познавательный интерес к процессу выращивания хлеба. Расширить знания о профессиях людей занимающихся выращиванием и производством хлеба.
| Ребенок владеет разными формами и видами игры, достаточно хорошо владеет устной речью, может использовать речь для выражения своих мыслей, построения речевого высказывания в ситуации общения, у ребенка развита крупная и мелкая моторика, может контролировать свои движения и управлять ими.
|
Заключительная часть (рефлексивный этап)
| Содержание ННОД | Образовательная область (вид деятельности) | Формы работы | Наличие средства у детей | Образовательные задачи | Целевые ориентиры (характеристики) |
| Воспитатель:
Дети, скажите пожалуйста какие работы выполняют на полях хлеборобы, чтобы вырастить хороший урожай зерна?
Дети:
Пашут, боронуют, сеют, удобряют, жнут.
Воспитатель:
Какие машины помогают хлеборобам?
Дети:
Трактора, комбайны, грузовые машины.
Воспитатель:
Как нужно относится к хлебу?
Дети:
Бережно, съедать весь до конца, хлеб нельзя выкидывать.
Воспитатель:
Ну вот, наше путешествие подошло к концу, и теперь вы знаете, какой долгий путь прошел наш хлеб, чтобы попасть в магазин. Хлеб – главное богатство нашей страны и его нужно беречь.
|
|
Опрос, ситуативный разговор |
слово |
Систематизировать знания детей о хлебе и о труде людей, вырастивших и изготовивших его. |
Проявляет инициативу и самостоятельность в разных видах деятельности - игре, общении, познавательно-исследовательской деятельности и др.; ребенок обладает установкой положительного отношения к миру, к разным видам труда. Обладает начальными знаниями о себе, о природном и социальном мире, в котором он живет. |
Конспект непрерывной непосредственно - образовательной деятельности детей 6-7 лет
по теме «Рецепт изготовления хлеба»
Задачи приоритетной образовательной области:
Познакомить детей с процессом изготовления хлеба;
Учить составлять последовательный рассказ о процессе изготовления хлеба;
Задачи ОО в интеграции:
Развивать умение общаться и взаимодействовать детям со взрослыми и сверстниками;
Воспитывать умение самостоятельно, целенаправленно регулировать собственные действия;
Развивать мелкую моторику рук, умение разминать тесто.
Предпосылки учебной деятельности:(указать, вне зависимости от возраста детей, например, формирование умения выполнять по заданному образцу)
Создание ситуации, мотива к учебной деятельности, беседа.
Наглядные – образец действия взрослого, презентации:
Пооперационный план изготовления закваски;
Пооперационный план изготовления теста;
Практические – замешивание теста, работа с тестом разминание, наминание, натирание теста
Приемы:
Игровой, сюрпризный момент, похвала, поощрения.
Оборудование для педагога: : презентации, ноутбук фартук колпак, миска, сито, мука высший сорт, ржаная, масло растительное, соль, мед, мерная кружка, закваска, вода.
Оборудование для детей: фартуки, колпаки, миски, сито.
Предварительная работа:
Рассматривание злаков дидактическая игра «Любимая каша»;
Рассказ по презентации «Откуда хлеб пришел»;
Изготовление ржаной закваски;
Вводная часть (мотивационный, подготовительный этап)
| Содержание ННОД | Образовательная область (вид деятельности) | Формы работы | Наличие средства у детей | Образовательные задачи | Целевые ориентиры (характеристики) |
| Учитель-логопед: Здравствуйте, дети, сегодня нам на электронный адрес пришло сообщение: «Помогите! У нас украли рецепт изготовления хлеба! Пожалуйста, верните наше сокровище, будем очень признательны, Ваши братья с планеты «Неберу». Дети, мы можем помочь? Вы, знаете рецепт изготовления хлеба?
Дидактическая игра «Любимая каша» Учитель-логопед: Из каких злаков делают муку? Учитель-логопед: Из каких злаков делают ржаную муку? | Познавательное развитие Речевое развитие Социально-коммуникативное развитие
| Беседа
Дидактическая игра, Рассказ
| Слово, атрибутыдидактическая игра столе | Побуждать детей задавать вопросы, отвечать полным предложением | Ребенок проявляет любознательность, интересуется причинно-следственными связями.
|
Основная часть (содержательный, деятельностный этап)
| Содержание ННОД | Образовательная область (вид деятельности) | Формы работы | Наличие средства у детей | Образовательные задачи | Целевые ориентиры (характеристики) |
| Учитель-логопед: Да действительно из ржи получается ржаная мука. Учитель-логопед: Что мы изготавливали из ржаной муки? Дети: Закваску Учитель-логопед: Кто помнит, что мы делали? Дети: Составляю рассказ с опорой на план. Учитель-логопед: У всех получилась замечательная закваска. Учитель-логопед: Дети что нужно делать дальше, чтобы получить хлеб? Дети: с опорой на презентацию, рассказывают какие ингредиенты нужны, чтобы замесить тесто. Учитель-логопед: Предлагаю сделать физминутку и вспомним как в поле растет хлеб. Дети: говорят слова и выполняют движения
Физминутка: «Хлеб» Рос сперва на воле в поле, Дети слегка покачивают руками, Летом цвел и колосился, поднятыми вверх. А потом обмолотили, Постукивают кулаками друг о друга. Он в зерно вдруг превратился. Выполняют упражнение «Пальчики здороваются» Из зерна – в муку и тесто, Сжимают и разжимают кулаки. В магазине занял место. Вытягивают руки вперёд, ладонями вверх. Вырос он под синим небом, Поднимают руки вверх. А пришел на стол к нам – хлебом. Вытягиваю руки вперёд ладонями вверх. Учитель-логопед: Мы взбодрились, а теперь пора за дело, надеваем колпаки, фартуки, помогаем друг другу, идем мыть руки. Практическаячасть На столе приготовлены миски, сито, мерные стаканы, мука высшего сорта белая, мука ржаная, вода, соль, мед, закваска. Учитель-логопед: Дети, с чего начнем? Дети: Вспоминают пересказывают, что нужно делать .(обращаемся к слайда и карточкам) Дети: Чтобы замесить тесто, мы в миску выливаем - 2 мерных стакана закваски; - 1 чайную ложку растительного масла и хорошо размешиваем ложкой; Затем отдельно в миску наливаем 3 мерных стакана воды и добавляем 1 чайную ложку меда и 1 чайную ложку соли хорошо размешиваем и выливаем в закваску, хорошо размешиваем; Берем сито и в него насыпаем 5 мерных стаканов белой муки – просеваем в сухую миску; Из миски муку высыпаем в сито и сеем повторяем 3 раза; Берем 1 мерный стакан ржаной муки просеваем 3 раза и соединяем с белой мукой; Муку высыпаем в закваску, вымешиваем ложкой, затем руками, разминаем, натираем тесто; У нас получился шар из теста; Мы берем форму длявымечки хлеба, смазываем ее маслом и кладем в него тесто; Накрываем белой салфеткой и оставляем на 3 часа на столе; Учитель-логопед: Дети, предлагаю помыть руки.
| Познавательное развитие Речевое развитие Социально-коммуникативное развитие Физическое развитие
| Беседа
Физминутка
Применение художественного слова
Составление плана продуктивной деятельности
Рассказ с опорой на план | Карточки с пооперационным планом изготовления закваски. Слово
Слово, движения
Карточки, слайды
Продукты, посуда. Действия детей | Учить задавать вопросы, и отвечать полным ответом
Упражнять в развитии координации речи с движения ми, умение согласовывать слова действия, общей моторики.
| Ребенок владеет разными формами и видами игры, достаточно хорошо владеет устной речью, может использовать речь для выражения своих мыслей, построения речевого высказывания в ситуации общения, у ребенка развита крупная и мелкая моторика, может контролировать свои движения и управлять ими.
|
Заключительная часть (рефлексивный этап)
| Содержание ННОД | Образовательная область (вид деятельности) | Формы работы | Наличие средства у детей | Образовательные задачи | Целевые ориентиры (характеристики) |
| Учитель-логопед: Дети, я нечаянно, уронила карточки, которые приготовила для наших братьев, помогите, пожалуйста, их собрать по прядку, как мы готовили хлеб; Дети: Собирают план изготовления хлеба. Учитель-логопед: Дети, что мы нового узнали?Что особенно запомнилось? Что получилось лучше всего? Учитель-логопед: Спасибо, дорогие дети, вы все правильно сделали и когда хлеб настоится, поднимется, мы его поставим в печь выпекаться на 1 час при температуре 150 *, а эти карточки мы пошлем нашим братьям на планету «Ниберу». Что мы им пожелаем?
| Познавательное развитие Речевое развитие | Опрос, ситуативный разговор, рефлексия. Рассказ. | Слайды, карточки, практический материал слово. | Систематизировать знания детей о изготовлении хлеба и о труде людей, изготавливающих его. | Проявляет инициативу и самостоятельность в разных видах деятельности - игре, общении, познавательно-исследовательской деятельности и др.; он обладает установкой положительного отношения к миру, к разным видам труда. Обладает начальными знаниями о себе, о природном и социальном мире, в котором он живет. |
Анкета для родителей «Хлеб всему голова»
Любит ли ваш ребёнок хлеб?
А) Да
Б) Нет
В) Не очень
Какой хлеб он больше любит: черный или белый?
А) Черный
Б) Белый
Как часто ваша семья покупает хлеб?
А) Каждый день
Б) Через день
В) Один-два раза в неделю
Сколько хлеба вы покупаете?
Что вы делаете с оставшимся хлебом?
А) Весь доедаем
Б) Делаем сухарики, блюда из чёрствого хлеба
В) Убираем до следующего раза
Г) Собираем крошки, остатки и кормим птиц, домашних животных
Д) Выкидываем
Какая выпечка нравится вашему ребёнку?
Ваше любимое семейное блюдо из муки или чёрствого хлеба.
(пожалуйста, напишите название и рецепт).
Конспект
совместного игрового досуга
для детей 6-7 лет и их родителей
«Здравствуй, хлебушко душистый»
Цель: Закрепить знания детей о хлебе, понимать его значении в жизни человека, воспитывать бережное отношение к хлебу.
Задачи:
1. Закрепить знания детей, полученные в ходе реализации проекта.
2. Развивать умение договариваться о совместных действиях, радоваться успехам друзей.
3. Стимулировать развитие инициативности ребёнка в речевом общении, использовании объяснительной речи. Способствовать развитию эмоциональной речи.
4. Обогащать опыт участия детей в совместном изобразительном творчестве.
5. Способствовать развитию артистических способностей.
6. Повысить интерес родителей к воспитательно-образовательному процессу, стремление к сотрудничеству.
7. Развивать эмоциональную отзывчивость детей, способствовать установлению добрых отношений между детьми и взрослыми.
Материалы: Каравай, солёное тесто «хлебных» оттенков, детские работы «Хлебобулочные изделия», иллюстрации картин с изображением пшеничного и ржаного полей, сбора урожая… На столах миски с мукой, колосья пшеницы, ржи, овса; выставка хлебобулочных изделий. Хлебобулочные продукты к чаепитию.
Ведущий: Уважаемые родители и дети. Сегодня мы собрались с вами, чтобы поговорить о нашем главном богатстве – о хлебе. А начнем мы нашу встречу с небольшого представления, которое приготовили наши дети.
Ведущий:
Жили – были два мышонка.
Можете на них взглянуть (показывает).
Одного из них звать Вертем,
У другого кличка – Круть.
С ним жил и петушок, золотистый гребешок.
Мыши целый день играли, пели песни и плясали.
Круть и Верть:
Как прекрасно мы живем, мы живем, мы живем.
Дружно пляшем и поем, и поем, и поем.
Ведущий:
А прилежный петушок, золотистый гребешок
Рано утром просыпался, за работу принимался.
Петух:
Надо мне в избе убрать,
Застелить свою кровать.
После веник принести,
Чисто дворик подмести.
Ведущий:
Подметал двор петушок,
И нашел там колосок.
ВЫБЕГАЮТ КОЛОСКИ.
1Мы на поле родились, быстро к солнцу поднялись,
Лето зрели, колосились, перед вами появились.
2.Колосочки соберите, и на мельницу везите.
Там нас смелят жернова, и получится мука.
3А из этой из муки вкусны выйдут пироги.
Вы начинку подберите, пироги скорей пеките.
.
Петух:
Круть и Верть сюда бегите,
Что нашел я, поглядите! (показывает).
Это мне за труд награда.
Круть и Верть (хором):
Обмолотить его бы надо.
Петух:
Конечно! Только колосок кто обмолотит нам?
Круть: Не я!
Верть:И чур не я!
Петух:Тогда обмолочу я сам. (Уходит с колоском.)
Ведущий: Петушок молотит колосок, а мышата бегают: прыг, скок.
Круть и Верть(хором):
Как прекрасно мы живем, мы живем, мы живем.
Дружно пляшем и поем ,и поем, и поем.
Петух(возвращается с мешком в руках):
Подойдите ко мне ближе, Круть и Верть,
Не хотите ли в мешок мой заглянуть?
Я работал долго, сколько было сил.
Гляньте, сколько я зерна намолотил!
Круть и Верть (хором):
Чтоб состряпать пироги, надо намолоть муки.
Петух: Кто ж на мельницу пойдет? Муки намелет, принесет?
Круть:Чур, не я!
Верть:И чур, не я!
Петух: Снова очередь моя! (Уходит молоть)
Ведущий: Взвалил на плечи он мешок, на мельницу сам поволок.
А мышата бегают, резвятся, топают ногами, веселятся.
Круть и Верть (хором):
Как прекрасно мы живем, мы живем, мы живем.
Дружно пляшем и поем, и поем, и поем.
Петух (возвращается с мешком муки):
Подойдите ко мне ближе, Верть и Круть. Не хотите ли в мешок мой заглянуть?
Я работал долго, сколько только мог. И муки нам намолол большой мешок.
Круть и Верть (хором):
А теперь из смолотой муки надо бы испечь нам пироги.
Петух:Я хочу, мышата, вас спросить: кто же тесто будет нам месить?
Круть:Чур не я!
Верть:И чур не я!
Петух: Снова очередь моя! (Начинает месить тесто.)
Ведущий: Замесил петушок тесто, огонь в печи разжег,
Все дрова сложил на место, пироги в печи испек.
Петух;Ох, и чудо пироги появились из печи
Так и пахнут, и манят, съесть себя они велят
ВЫХОД ПИРОЖКОВ.
1 Я- с капустой пирожок, ну-ка, съешь меня, дружок.
Будешь сытым ты всегда, это просто красота.
2 Я с изюмом пирожок, подрумяненный бочок,
Чтобы часто не болеть, пирожок вам нужно съесть.
3 Я с черникою дружок, самый вкусный пирожок.
Коль меня сейчас откусишь, никогда не позабудешь.
4 Пирожок с малиной я, ну-ка, откуси меня ,
Сладок и полезен я, съешь и похвали меня.
5 С луком и с картошкой я, ну-ка съешь скорей меня,
Угощайтесь, не стесняйтесь, досыта все наедайтесь.
Ведущий:За стол уселся петушок,
А Круть и Верть уж тут как тут.
Круть:Поесть нам было б хорошо!
Верть:Сейчас пироги нам подадут!
Петух: Подождите, подождите, вы сначала мне скажите:
Кто с утра нам двор подмел? Колосок кто там нашел?
Круть:Ты с утра нам двор подмел.
Верть:Колосок ты там нашел.
Петушок: Кто его обмолотил? Кто на мельницу носил?
Круть: Ты его обмолотил.
Верть: Ты на мельницу носил.
Петух:Кто же тесто нам месил? Кто же нам дрова носил?
Круть:Ты нам тесто замесил.
Верть:И дрова нам ты носил.
Петух:Кто в печи огонь разжег? Кто пирог в ней испек?
Круть:Ты в печи огонь разжег.
Верть:И пирог в ней ты испек.
Петух:Ну, а вы чем занимались? Вы помочь мне хоть старались?
Что молчите? Да иль нет?
Ведущий:Что мышам сказать в ответ?
Из – за столика со вздохом стали мыши вылезать.
Петух:Вы поступили очень плохо, я вас не буду угощать!
Ведущий: Мораль этой сказки довольно ясна.
Нельзя быть лентяем внушает она.
Вместе:Ведь если не будем мы честно трудиться - то хлеба никак тогда нам не добиться!
Дети и взрослые располагаются полукругом. Предварительно вытягивают карточки с изображением колоска или каравая (ребёнок с мамой – одну карточку) – деление на команды.
Дети:
Если мы хотим кого-то
Встретить с честью и почётом,
Встретить щедро, от души,
С уважением большим.
То гостей таких встречаем
Круглым, пышным караваем.
Он на блюде расписном
С белоснежным рушником.
С караваем соль подносим,
Поклонясь отведать просим:
- Дорогой наш гость и друг!
Принимай хлеб – соль из рук.
Звучит 1 куплет песни «Ой, ты рожь», далее как фон. Входит Хозяйка в русском костюме с караваем хлеба и солонкой на рушнике.
Хозяйка:Здравствуйте, гости дорогие. Рада видеть вас в добром здравии, с хорошим настроением. Прошу отведать моего хлеб - соли.
Чёрный хлеб на столе – нет вкусней на земле!
Игра «Каравай»
Взрослые и дети отламывают кусочки хлеба руками, благодарят хозяйку, усаживаются по командам «Колосок» и «Каравай».
Ведущая: Спасибо, хозяюшка, за хлеб – соль. В старину и сейчас, где чтят русские традиции, радушные хозяева встречают дорогих гостей хлебом – солью, а всех гостеприимных хозяев называют хлебосольными. Отведав хлеб-соль, гости показывали к ним своё уважение. Апочему именно хлебом встречают гостей?
По русскому обычаю, дорогих гостей встречают хлебом-солью — ржаным караваем, который выносят на вышитом полотенце - рушнике. Этот обычай пришёл из древности, когда хлеб был божеством. Соль была очень дорогим продуктом по цене. А хлеб – по труду тяжело доставался. Вот и предлагали дорогим гостям самое дорогое, что было в доме.
Сегодня мы с вами поговорим о хлебе – самом ценном продукте на земле.
Когда-то человек увидел на земле растущий колосок. (Дети берут колоски.) Из колоска выпало несколько зёрен, человек пожевал их, и они пришлись ему по вкусу. Затем люди научились получать муку и печь из неё хлеб. Мука получалась грубая, крупная и хлеб был тяжёл, но люди наедались им и были рады такой еде. Первый хлеб пекли из ржаной муки и назывался ржаным.
(Рассматриваем ржаную муку).
Затем люди научились печь хлеб из пшеничной муки.
(Рассматриваем, рассказываем, сравниваем).
Вы правильно сказали, что мука из пшеницы белая, рассыпчатая, лёгкая и тесто из неё получается более пышным.
Хозяйка: (вносит тесто) Ребята, помогите мне определить: какое тесто у меня получилось.
(дети отщипывают по кусочку, мнут, растягивают и т.д.)
Скажите, что можно испечь из такого теста?
Игра «Кто больше назовёт» – команды поочерёдно называют хлебобулочные изделия.
Молодцы, как много вы назвали хлебобулочных изделий. А у меня получились вот такие вкусные пирожки! Давайте угостим их наших бабушек!
Игра «Красная шапочка несёт пирожки бабушке»
Две бабушки садятся на стульчики, в руках тарелочки. Родители выстраиваются перед ними в две колонны – это «лесные деревья». Дети делятся на две команды (как в начале – «Колосок» и «Каравай»). Ребята поочерёдно бегут через «лес», оббегая «деревья», неся в корзинке по пирожку.
Ведущая: Почему же мы так любим хлеб?
Дети: полезный, вкусный, ароматный, душистый, свежий…
Ведущая: Да, ребята хлеб имеет большое значение для человека. В самые тяжёлые времена именно кусочек хлеба спасал человеку жизнь. Поэтому в народе говорят: «будет хлеб – будет и обед», «Плох обед, когда хлеба нет», «Хлеб – всему голова».
А какие пословицы и поговорки о хлебе знают ваши мамы и папы?
Игра «Пословицы» – команды поочерёдно называютпословицы и поговорки о хлебе.
Ведущая: Ребята, как надо относиться к хлебу?
Дети: бережно, аккуратно…
Ведущая: Почему?
Дети: его трудно выращивать…
Ведущая: Да, долог путь хлеба от посеянного в землю зёрнышка до душистого ароматного каравая на столе.Хлеб – это одна из самых больших ценностей на земле. Во всех народных обычаях ему отводится особая роль. Им встречали жениха и невесту, дорогих гостей. В семьях детей с малолетства приучали ценить хлеб. Русский народ издавна считался хлебосольным и на столе каравай занимал центральное место. Человечество в своём развитии шло рука об руку с хлебом.
Игра с картинками «Путь хлеба».
Дети команды «Колосок» раскладывают картинки – современный путь хлеба на стол. Команды «Каравай» - в старину. Дети рассказывают о том, как колосок превратился в каравай.
Хозяйка: О хлебе сложены стихи, песни, пословицы, поговорки. Люди с уважением относятся к труду хлебороба, к хлебу, который растят на земле – кормилице. «Хлеб - всему голова» - говорят люди.
Дети:
До чего же вкусен хлеб,
Хлеб водой запил - обед,
А на ужин две горбушки
С молоком по полной кружке,
Что осталось, всё в ладошку,
Птицам кинуть на дорожку.
На столе краюшка хлеба
Мягкого, душистого,
Сверху корочка хрустит
Цвета золотистого.
Если ломоть мы отрежем,
И намажем маслом свежим,
То получим бутерброд
И отправим прямо в рот.
Вам и расскажут, и в книгах прочтёте:
Хлеб наш насущный всегда был в почёте.
Низкий поклон мастерам урожаев,
Тем, кто зерно в закромах умножает,
И хлебопекам-умельцам искусным,
Всем, кто нас радует хлебушком вкусным.
В каждом зёрнышке пшеницы
Летом и зимой
Сила солнышка хранится
И земли родной.
И расти под небом светлым,
Строен и высок,
Словно Родина бессмертный,
Хлебный колосок.
Зёрна наших дней, светитесь
Позолотою резной!
Говорим мы: «Берегите.
Берегите Хлеб родной…
Не мечтали мы о чуде.
К нам с полей живая речь:
«Берегите хлеб, вы – люди!
Научитесь хлеб беречь».
Вот он Хлебушек душистый,
Вот он теплый, золотистый.
В каждый дом, на каждый стол,
он пожаловал, пришел.
В нем здоровье наша, сила, в нем чудесное тепло.
Сколько рук его растило, охраняло, берегло.
В нем — земли родимой соки,
Солнца свет веселый в нем…
Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем!
Звучит песня «Хлеб всему голова».
Хозяйка: вносит игровое тесто и предлагает «испечь» для игры в «Магазин» хлебобулочные изделия.
Родители с детьми изготавливают изделия из солёного теста.
Ведущая: Молодцы! Как дружно вы трудились! Какие красивые пироги у вас получились. А теперь пора нам отдохнуть.
Хозяйка приглашает всех пить чай. На столах: готовые хлебобулочные изделия и хлеб испечённый детьми.
1 096
61 075 
