Паспорт исследования

Компоненты паспорта

Описание исследования

Тема исследования

Оценка качества сметаны путём применения экспериментальных методов

Актуальность исследования

Сметана – очень полезный продукт, который содержит большое количество кальция, которое способствует укреплению зубов, костей и ногтей. Также в сметане находятся витамины и элементы, фосфор и железо, которые важны для нормальной жизнедеятельности организма.

Содержащиеся в сметане микроорганизмы улучшают и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. Но всегда ли это так? В связи с этим, возникла идея провести эксперимент со сметаной разных производителей, нам необходимо выяснить, какая сметана по составу является лучшей и полезной для человеческого организма.

Проблема исследования

Необходимо выяснить, как выбрать качественную сметану

Объект исследования

Три вида сметаны, купленных в магазине

Цель исследования

Проверить наличие пищевых добавок в составе сметаны, купленной в магазине

Задачи исследования

1. Узнать о пользе сметаны

2. Провести эксперименты на:

- наличие крахмала в сметане;

- наличие растительных жиров;

3. Разработать рекомендации по выбору качественной сметаны

Гипотеза исследования

Предположим, что сметана, купленная в магазине, приготовленная по ГОСТу, имеет лучший состав и не имеет пищевых добавок: крахмала и растительного жира.

Методы исследования

1. Теоретические:

- работа и анализ используемой литературы;

- использование интернет-источников;

2.  Исследовательские:

- наблюдение

- проведение экспериментов

-  анализ собранных данных.

Тип исследования (по продолжительности)

Краткосрочный (1 урок)

Этапы реализации исследования, краткое их описание

1. Изучение литературы о сметане и пищевых добавках

2. Проверка качества сметаны путем проведения эксперимента

3. Проведение опроса

4. Вывод

Оборудование для проведения исследования

Презентация «Power Point», проектор, ноутбук.

Для проведения экспериментов:

Три вида сметаны, купленных в магазине, йод, кипяток, ложки, тарелки, пластиковые стаканчики.

Продукт исследования

Памятка с рекомендациями по выбору качественной сметаны

Перспектива исследования

Продукт реализованного исследования обучающиеся в дальнейшем могут использовать как памятку

Используемые источники

https://dzen.ru/a/XkQFuQW2JQQxu32a