Презентация "Чипсы: вред или польза"

Чипсы: вред или польза?

Подготовила:

социальный педагог МБОУ «СОШ № 2 г. Льгова» Фомина Р.В.

Чипсы

Чи́псы — лёгкая закуска, представляющая собой тонкие ломтики картофеля или иных корнеплодов или различных плодов, обжаренные в масле (фритюре). Продаётся как готовый к употреблению продукт питания. Содержат много консервантов и вкусовых добавок.

Если употреблять много чипсов, то можно приобрести: гастрит, различные язвы (желудка, поджелудочной железы, кишечника и т.д.)

История появления чипсов

• Считается, что чипсы случайно придумал Джордж Крам, индеец по происхождению. 24 августа 1853 года, на курорте Саратога-Спрингс (США), работая шеф-поваром фешенебельного ресторана. По легенде, одним из фирменных рецептов ресторана был «картофель фри». Однажды на ужине железнодорожный магнат Вандербильт вернул жареный картофель на кухню, пожаловавшись на то, что он «слишком толстый». Шеф-повар, решил подшутить над магнатом, нарезал картофель буквально бумажной толщины и обжарил. Впрочем, блюдо понравилось магнату и его друзьям.

Способы приготовления

• Картофель режется тонкими ломтиками и обжаривается в масле. Основной недостаток: длительное воздействие горячего масла приводит к появлению в чипсах канцерогенного вещества акриламида .
• Такую проблему решает следующий способ приготовления: из картофельной смеси формуют чипсы, которые потом также обжариваются в масле. В них добавляют ароматизаторы натуральные или синтетические и усилители вкуса.
• Вкус чипсов, произведенных по такой технологии, сильно отличается от картофельного, поэтому для его изменения используют различные вкусовые добавки и приправы. Самой распространенной добавкой является глутамат натрия. О его вреде написано много. Следует только отметить, что благодаря этому даже невкусная еда превращается в такую, которую хочется есть снова и снова, что на руку производителям.

Состав Pringles , С heetos

Состав С heetos :

• кукурузная крупа;
• растительное масло;
• ароматизатор идентичный натуральному;
• сахар;
• усилители вкуса и аромата ( глутамат натрия, инозиат натрия, гуанилат натрия);
• гидролизованный овощной белок (соевый);
• натуральный краситель;
• белки;
• жиры;
• углеводы

Состав Pringles :

• картофельная мука;
• пшеничная мука;
• пшеничный крахмал;
• рисовая мука;
• жир;
• пищевые добавки;
• соль и приправы;
• картофеля всего - 42%

Ни грамма пользы!

• В продукте нет ни грамма пользы – ни витаминов, ни минералов, ни питательных веществ, которые могли бы укрепить подрастающий организм. После переработки картошка теряет все свои полезные свойства и приобретает вредные. Появляются канцерогенные жиры. Их избыток чреват проблемами с пищеварением, ожирением и затормаживанием умственной деятельности. Продукт также богат красителями и ароматизаторами. Использованные добавки могут вызвать аллергию, а их накопление в организме способно привести к серьезным последствиям.

• Что получает ребенок с пачкой чипсов (100 г)?

• 1) 0% полезных веществ – ни витаминов, ни минералов, ни хороших белков и углеводов.
• 2) 510 ккал – то есть почти половину дневной нормы.
• 3) 0,7 г поваренной соли, а за день можно съесть не больше 2 г.
• 4) 30 г насыщенных жиров, канцерогены.
• 5) Красители и ароматизаторы.

“ Ломка ” без чипсов

• Большинство детей обожает чипсы – и это факт. Они готовы есть их вместо обеда и ужина и похрустывать ими по дороге из школы домой. В чем же секрет такой притягательности? Недавно группа ученых Пристонского университета исследовала действие продуктов с большим количеством жира и углеводов на животных и пришла к выводу – чипсы могут вызывать привыкание . Дело в том, что, когда из рациона подопытных убирали калорийную пищу, у них начиналась ломка, похожая на наркотическую. Вот почему, однажды попробовав тоненькие кусочки жареной картошки, детишки жаждут вновь и вновь похрустеть ими. Самый худший вариант – когда дети использует «мусорную пищу» (так ее называют диетологи) в качестве перекуса: съедает большую упаковку на голодный желудок и отказывается от обеда или ужина. Кстати, недавно чипсы включили в список продуктов, которые запрещены для продажи в образовательных учреждениях, – по крайней мере, у детей и подростков больше не будет соблазна похрустеть лакомством на переменках.

Интересные факты

• Все защитники чипсов и картофеля фри теперь вынуждены замолчать, потому что прокуратура США доказала опасность этих продуктов. Много говорилось о вреде чипсов и картошки фри для здоровья, но теперь точно известно, что продукция крупнейших мировых производителей богата слишком высоким уровнем канцерогенов, который может привести к возникновению раковых заболеваний у людей. Пока крупнейшие производители чипсов в Америке платят государству миллионные штрафы, мы продолжаем покупать чипсы, не задумываясь о том, что в нашей стране подобные проверки качества продуктов никто не проводит. Вред чипсов для нас очевиден только в том, что ребенок питается неправильно и набирает вес. А оказывается, все намного серьезнее.
• Кстати, вред чипсов и картофеля фри в Макдональдсе тоже доказан, и прокуратура США предъявила компании огромный иск.

А что же реклама??? Предлагаю подборку рекламных слоганов:

• Estrella Слишком вкусно, чтобы делиться!

• Таким образом, реклама предлагает нам следующие аргументы:
• - Чипсы легко взять с собой и в любое время перекусить.
• - Чипсы хрустят - очень весомый аргумент, не правда ли?
• - Чипсы очень вкусные и могут иметь вкус любимых продуктов.
• - Чипсы модная еда к пиву или телевизору, для вечеринок и компанейских сборов.

Секретами делиться нельзя… А чипсами Estrella – просто невозможно!

• Чипсы, сырные палочки Cheetos

Честер любит Читос!

• Chip-n-Go

Chip-n-Go. Не останавливайся! Войди во вкус.

В среднем съедает в год чипсов:

россиянин - 0,5 кг/год;

европеец: 1-5 кг/год;

американец: 10 кг/год.

украинец 1.8 — 2.5 кг/год

Результаты анкетирования

( проанкетировано 42 учащихся).

1. Как часто вы употребляете чипсы

Часто- 55%

Редко- 30%

Иногда- 15%

2. Какую марку чипсов вы предпочитаете

Lay s- 70%

Cheetos- 20%

Русская картошка- 10%

3. Обращаете ли вы внимание на состав чипсов

ДА- 18%

НЕТ- 82%

4. Вам предложат альтернативу чипсам, что вы выберите?

ШОКОЛАД – 50%

ОРЕХИ - 10%

ФРУКТЫ -40%

Сделай выбор сам!

Вот и все!

Теперь положите на весы аргументы "против" и аргументы "за".

Я надеюсь на ваш правильный выбор.

Питайтесь правильно

и будьте здоровы!!!