Презентация "Микрозелень"

Исследовательский проект на тему «Микрозелень в домашних условиях»

Выполнил:

ученик 2 «Б» класса

Дружинин С.В.

Руководитель:

учитель начальных классов

Сенцова Г.Я.

МИКРОЗЕЛЕНЬ —

это не только мода, но и очень полезный продукт! В нежных молодых проростках содержится больше витаминов и важных для нашего организма элементов, чем в самих овощах.

Актуальность работы: Правильное питание – это основа для сохранения крепкого здоровья. Микрозелень — это молодые растения в фазе одного, двух листочков.  В данный момент, получила широкое применение в кулинарии, т.к. имеет восхитительный аромат и несет в себе огромное количество витаминов и микроэлементов. 

Учеными было доказано, что в микрозелени содержится в 100 раз больше ферментов, чем в сырых овощах, так как она находится в активной стадии роста.

За первые 10 дней своей жизни молодая зелень не успевает накопить в себе вредных веществ из атмосферы и живет в экологически чистых условиях, поэтому несет в себе максимум пользы.

.

В пророщенной зелени очень много растительного белка, витаминов (С, В, К, Е), минералов , калия, кальция, фосфора, магния, железа, йода, серы, а также эфирных масел.

Цель проектной работы

Наблюдение за выращиванием микрозелени.

Для реализации проекта были поставлены задачи :

• Вырастить микрозелень;
• Узнать о пользе употребления микрозелени;

- Реализовать блюдо с микрозеленью;

- Составить бизнес идею по выращиванию микрозелени с возможностью заработать.

Микрозелень – недельные ростки растений, которые срезают на 7-10 день после посева. Есть много видов микрозелени и каждый из них имеет собственную ценность.

Для выращивания микрозелени я взял одноразовые контейнеры, воду, семена, готовый грунт. Я посадил пять видов микрозелени- базилик, кресс – салат, бораго, мангольд и лук-шнитт .

На дно контейнера положил готовый грунт, а поверх —семена. Равномерно распределил их по поверхности, чтобы все семечки получали кислород, хорошо проветривались и не образовывалась плесень.

После этого обильно опрыснул их водой, избегая появления «болота», сверху накрыл крышкой для получения парникового эффекта . Первые два дня микрозелень должна находится в тепле без попадания света .

При соблюдении всех условий уже на следующий день у микрозелени появятся первые росточки.

Микрозелень на седьмой день

после посадки готова к употреблению .

В процессе выращивания микрозелени я сформировал правила ухода

• Берегите вашу микрозелень от прямых солнечных лучей. 
• Поливайте вашу микрозелень, но не слишком много. 
• Будьте осторожны! Переувлажнение может погубить её.
• После того, как вы срезали микрозелень, используйте ее как можно скорее .
• Микрозелень лучше всего кушать в свежем виде – полностью и абсолютно свежей.

Микрозелень можно использовать в приготовления различных блюд – салаты, бутерброды, украшение основных блюд и даже напитков. Из своей выращенной микрозелени я приготовил полезный вкусный напиток - СМУЗИ. Мне понадобилось- киви, яблоко, любые ягоды, имбирь, микрозелень, вода.

Все ингредиенты положил в блендер и тщательно сбил.

Далее разлил смузи в красивые стаканы украсил микрозеленью. Мой полезный напиток понравился и мне и моему младшему братику Мише.

Следующее блюдо, которое я приготовил самостоятельно, были бутерброды. Их очень легко приготовить даже ребенку . Хлебцы, творожный сыр и микрозелень .

Я решил рассмотреть выращивание зелени как бизнес. Выделил плюсы и минусы.

ПЛЮСЫ

Не требует больших финансовых вложений

• Содержит большое количество витаминов.
• Улучшает здоровье при наличии различных заболеваниях.
• Быстрый рост – от 5 до 14 суток.
• Низкая конкуренция.
• Выращивать можно круглый год.
• Занимает малое количество пространства из-за своих размеров.
• На ранней стадии на микрозелень не нападают вредители и болезни, которые поражают взрослое растение.
• Уход простой, не требует много времени и использование препаратов, удобрений.
• Вырастить можно из старых семян.
• Выращивают как в грунте, так и в питательном растворе гидропоникой.
• Выращивать можно дома, в теплице, в подвале, в другом помещении.

МИНУСЫ

Найти рынок сбыта

• Для получения качественного продукта нужны знания и опыт выращивания.
• Короткий срок хранения после срезки – до 14 суток.
• Не вся микрозелень выращивается в одинаковых условиях.
• Один человек не справится со всей работой при больших масштабах.

В ходе работы я вырастил микрозелень, познакомился с содержанием витаминов в ней. Узнал какие виды микрозелени бывают и требования к ее выращиванию.

Выращивание микрозелени как бизнес – очень перспективная ниша, в которой пока есть место для людей, стремящихся открыть свое дело.

Цель проекта достигнута

В создании моего проекта мне помогала вся моя семья. Спасибо за внимание !