Презентация "Пекарь"

Профессия – пекарь.

История профессии

• Выпекание хлеба- одно из древнейших ремесел на Земле. Дрожжевое тесто известно человечеству уже около 4 тыс. лет, и за все это время основа технология процесса создания хлебобулочных изделий хоть и разнообразилась, но принципиально не менялась. Наоборот-на волне восстановления древних ремёсел многие мелкие предприятия стали восстанавливать и традиции выпекания хлеба старинным способом

Особенности профессии

• Пекарь печёт хлеб разных сортов, булочки, пирожки, ватрушки и т.п. Хлебобулочные изделия отличаются от кондитерских изделий соотношением муки, сахара и др. добавок. Крупные хлебопекарные производства оснащены оборудованием, облегчающие работу с большими объемами. Например, машины для замешивания и разделки теста, конвейеры

Рабочее место

• Пекари работают на хлебокомбинатах, в небольших пекарнях, на предприятиях общественного питания в должности пекаря.

Важные качества

• Пекарю необходимы физическая выносливость, тонкое обоняние и вкусовая чувствительность, четкая координация движений рук, объемный глазомер, память на образы, наблюдательность, опрятность и хорошее здоровье.

Радость профессии

• Не стоит так же забывать, что пекарь- это человек который радует людей каждый день свои искусством, по выпеканию хлеба и хлебобулочных изделий. Благодаря пекарю мы каждый день наслаждаемся свежим хлебом и вкусной выпечкой.

Знания и навыки

• Пекарь должен знать технологию производства, нормы расхода материала и рецептуру хлебобулочных изделий. Уметь работать с оборудованием пекарни

Почет и интерес

• Профессия пекаря интересна и почетна, распространена по всюду и нужна всем. И взрослые, и дети любят полакомиться вкусной выпечкой. Например, печенье или пирожок с вареньем.

Преимущества профессии

• Существенный плюс профессии пекаря- востребованность на рынке труда. Успешные пекарни получают солидный доход и способны заниматься собственными проектами.

Преимущества профессии

• Еще одно преимущество, довольно неожиданное, заключается в том, что пекари обязаны регулярно проходить медицинские комиссии: раз в 1-1,5 года. Это правило помогает поддерживает в норме здоровье и вовремя начинать лечение выявленных заболеваний

Недостатки профессии

• Несмотря на все преимущество, важно учесть недостатки. Всю смену пекарь проводит на ногах. Он окружен печами с высокой температурой, а также постоянно нагружает руки, например, поднимая тяжелые противни с выпечкой. Пекарь всегда работает с мукой, что порой вызывает аллергии .

Где же получить профессию пекарь? Для этой работы нужен талант и желание, больше чем образование. А получить свидетельство пекаря-кондитера или пекаря-мастера, можно окончив профессиональное училище по соответствующей специальности.

Получение профессии

Спасибо за внимание!