Презентация тема "Одноатомные спирты"

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Камчатского края «Камчатский медицинский колледж»

Презентацию подготовила:

Преподаватель химии ГБПОУ КК «Камчатский медицинский колледж»

Файзулина В.М.

г. Петропавловск – Камчатский

2018 г.

Цель урока:

- актуализировать знания о свойствах, получении и применении предельных одноатомных спиртов.

Задачи:

- установить зависимость свойств предельных одноатомных спиртов от их строения;

• обобщить способы получения спиртов;
• выявить области применения.

Впервые спирт из вина получили в VI—VII веках арабские химики: способ получения спирта содержится в записях персидского алхимика Ар-Рази. В Европе этиловый спирт был получен из продуктов брожения в XI—XII веке, в Италии.

В Россию спирт впервые попал в 1386 году , когда генуэзское посольство привезло его с собой под названием «аква вита» и презентовало царскому двору.

В 1661 году английский химик Роберт Бойль впервые получил метанол перегонкой древесины . Абсолютированный этанол из его водного раствора был впервые получен в 1796 году русским химиком Т. Е. Ловицем при перегонке над поташом.

В 1850 году английский химик Александр Вильямсон, исследуя реакцию алкоголятов с этилиодидом, установил, что этиловый спирт является производным воды с одним замещённым атомом водорода, экспериментально подтвердив формулу C 2 H 5 OH.

Спирты (Алкоголи) –

– производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов замещены на соответствующее число гидроксильных групп ( –ОН )

Функциональная группа спиртов:

-ОН

Действие спиртов на организм

• При содержании спирта 0,1% в крови человек уже не может управлять автомобилем;
• При 0,25% алкоголя в крови человек теряет координацию движений,;
• При 0,35% - происходит полная потеря ощущений, а при 0.4% - наступает смерть.

Алкоголизм – социальная болезнь

  В течение алкоголизма, как болезни выделяют три стадии

    Первая стадия:

  - появляется непреодолимая тяга к спиртному;

- выпадают из памяти отдельные эпизоды периодов опьянения;

- утрачивается контроль над количеством выпитого.

    Вторая стадия

  -  похмельный синдром;

  -  появление запоев;

  -  увеличение количества принятого алкоголя более 300 мл. в сутки;

  -  у больного алкоголизмом меняется характер, появляется агрессия, жизненные интересы сужаются,

    Третья стадия

  -  появление признаков деградации личности и развитие слабоумия;

  -  появление необратимых патологических изменений  во всех органах и системах человека, наличие признаков хронической алкогольной интоксикацией, поражения головного мозга, печени, сердца, внутренних органов это приводит к инвалидности.

АЛКОГОЛЬ — ЛИЧНЫЙ ВРАГ КАЖДОГО

Этиловый спирт ( C 2 H 5 OH) вызывает поражение сердечнососудистой системы, в том числе в виде алкогольной гипертонии и поражения миокарда. На электрокардиограммах людей, отравляющих себя спиртными изделиями, замечаются значительные изменения. Обычными становятся перебои в сердечной деятельности (аритмия).

Метиловый спирт ( древесный спирт, карбинол, метилгидрат, гидроксид метила) — CH 3 OH, простейший одноатомный спирт, бесцветная  ядовитая  жидкость. Метанол  — это первый представитель  гомологического ряда   одноатомных спиртов .

Метанол  — опаснейший яд, приём внутрь порядка 10 мл метанола может приводить к тяжёлому  отравлению  (одно из последствий —  слепота ), попадание в организм более 80-150 миллилитров метанола (1 –2 миллилитра чистого метанола на килограмм тела) обычно  смертельно .

Строение предельных одноатомных спиртов

Общая формула:

С n H 2 n +1 OH

δ - δ +

R → O ← H

C 2 H 5 OH этанол

Номенклатура

СН 3 ОН метан ол ( метил овый спирт)

С 2 Н 5 ОН этан ол ( этил овый спирт)

С 3 Н 7 ОН пропан ол ( проп иловый спирт)

1 2 3

СН 3 -СН-СН 3 |

ОН

пропан ол -2

(изопропиловый спирт)

3 2 1

СН 3 -СН 2 -СН 2 -ОН

пропан ол -1

(пропиловый спирт)

5 4 3 2 1

СН 3 -СН-СН 2 -СН-СН 3

| |

CH 3 ОН

4-метил пентан ол -2

Изомерия

С 4 Н 10 О

Структурная изомерия:

1.Изомерия углеродного скелета:

а) СН3-СН2−СН2 − СН2-ОН бутанол-1

б) СН3-СН−СН2−ОН

|

СН3

2-метилпропанол-1

2.Изомерия положения функциональной группы:

а) СН2-СН2−СН2−СН 3

|

OH бутанол-1

б) СН3-СН−СН2−СН 3

|

OH бутанол-2

II. Классификация спиртов

По числу ОН - групп

Одноатомные

Двухатомные

Трехатомные

СН 3 – СН 2 – OH

этан ол

(этиловый спирт)

СН 2 – СН 2

| |

ОН ОН

этан диол - 1,2

(этиленгликоль)

СН 2 – СН – СН 2

| | |

ОН ОН ОН

пропан триол -1,2,3

(глицерин)

I. Классификация спиртов

По типу углеводо ─

родного радикала

Предельные

Непредельные

Ароматические

СН 3 – СН – СН 3

|

OH

пропан ол -2

(изопропиловый спирт)

СН 2 = СН – СН 2 – ОН

пропен-2- ол -1

(аллиловый спирт)

СН 2 – ОН

III. Классификация спиртов

По типу атома С,

связанного с гр. -ОН

Первичные

Вторичные

Третичные

СН 3

|

СН 3 – С – СН 3

|

ОН

2-метилпропан ол -2

(третичный бутиловый спирт)

СН 3 –СН– С Н 2 – ОН

СН 3– С Н–СН 2 –СН 3

|

|

ОН

СН3

2-метилпропан ол -1

(изобутиловый спирт)

бутан ол -2

(вторичный бутиловый спирт)

Получение предельных одноатомных спиртов  

В быту:

Получение этилового спирта из самогонного аппарата

• Принцип действия самогонного аппарата основан на различии температур кипения этилового спирта и воды. Спирт закипает уже при 78ºС, а вода при 100ºС.
• Принцип работы самогонного аппарата довольно прост и основан на простой дистилляции, при которой в одной емкости брага нагревается, а пар, который выделяется при этом, конденсируется и оседает в другой емкости в виде готового продукта.

Промышленным способом:

• Промышленным способом:

• Получение метанола из синтез-газа
• Получение метанола из синтез-газа

Метанол получают в промышленности восстановлением монооксида углерода при 400° С под давлением 20-30 МПа в присутствии катализатора, состоящего из оксидов меди, хрома, и алюминия

• Гидратация этилена (- Н 2 О )

• Брожение

Этанол образуется и при так называемом спиртовом брожении сахаров, например, глюкозы С 6 Н 12 О 6 . Процесс протекает в присутствии дрожжевых грибков и приводит к образованию этанола и СО 2 :

Физические свойства

1. Агрегатное состояние

предельные одноатомные спирты от С 1 до С 12 – жидкости высшие спирты – мазеобразные вещества от С 21 и выше – твердые вещества

2. Плотность

легче воды

3. Температура кипения

• t кип. спиртов нормального строения увеличивается с увеличением молекулярной массы

• t кип. спиртов нормального строения выше t кип. спиртов изостроения

4. Растворимость в воде

С увеличением молекулярной массы снижается.

Метиловый, этиловый и пропиловый спирты хорошо растворимы.

5. Горючесть

Химические свойства

1.Взаимодействие со щелочными металлами

C 2 H 5 OH+2Na → C 2 H 5 ONa+H 2 ↑

2.Взаимодействие с галогеноводородами

C 2 H 5 OH+HBr → C 2 H 5 Br +HOH

3.Отщепление воды

C 2 H 5 OH → CH 2 =CH 2 +H 2 О

4.Отщепление водорода (дегидрирование)

5.Реакции горения спиртов

C 2 H 5 OH+3O 2 =2CO 2 +3H 2 O

Демонстрационные опыты

• Физические свойства этилового спирта
• «Несгораемый платочек»

Описание опыта: прополощите в воде носовой платок, затем слегка отожмите его (так, чтобы он был достаточно влажным) и хорошо пропитайте спиртом.

Захватите платок за один из его концов тигельными щипцами и, держа их в вытянутой руке, поднесите к ткани длинную лучинку (опыт должны проводить два человека). Спирт сразу вспыхнет - создается впечатление, что горит платок. Но горение прекращается, а платок остается невредимым, так как температура воспламенения влажной ткани значительно выше, чем температура воспламенения спирта.

• Химические свойства этилового спирта
• 1.Изучение кислотных свойств спиртов

В пронумерованных пробирках находятся щелочь (№1), кислота (№2), вода (№3). Испытайте эти вещества лакмусовой бумажкой. Опустите лакмусовую бумажку в этиловый спирт. Что наблюдаете? Сделайте вывод.

• 2. Реакции дегидратации

К 1мл спирта добавьте несколько капель Н 2 SO 4 (конц.). Слегка подогрейте смесь. Осторожно вылейте содержимое пробирки в стакан с водой. Обратите внимание на запах. Это диэтиловый эфир (медицинский эфир).

Применение спиртов

• Получение лекарственных веществ

• Этанол используется для обеззараживания

• При производстве лаков и красок

• При проведении клинических лабораторных исследований крови

• Этанол можно использовать в качестве топлива для автомобилей

• Его добавляют в реактивное топливо

• Этанол – хороший растворитель для многих веществ, например йода

• Сырьё для органического синтеза: синтетический каучук, из которого делают резину

• Этанол – важное сырьё для органического синтеза: уксусной кислоты

Этанол является компонентом вина

Этанол является компонентом пива

Тест

• 1. Общая формула предельных одноатомных спиртов: а) C n H 2n+2   б) C n H 2n   в) C n H 2n-2 г) C n H 2n+1 OH
• 2. Функциональная группа предельных одноатомных спиртов: а) - СНО  б) - СООН  в) - ОН  г) - СН 3
• 3. Промышленный способ получения спиртов: а) гидролиз галогеналканов б) из синтез – газ в) гидрирование этилена г) гидролиз алкинов

• 4. При нагревании этанола выше 140 0  C в присутствии Н 2 SO 4 получается: 

а) этиленгликоль 

б) этилен  в) ацетилен г) диэтиловый эфир 

5. Классифицируйте спирт: СН 3  - СН 2  - СН 2 -ОН 

а) одноатомный, третичный спирт  б) одноатомный, вторичный спирт  в) трехатомный, первичный спирт г)  одноатомный, первичный спирт

• 6. Вещество CH 3  - CH(СН 3 ) - CH 2 OH называется:    а) изобутанол  б)  2 - метилпропанол - 1   в) 2,2 - диметилэтанол  г) 2 - метилпропанол - 3 

• 7. Продукты реакции в реакции горения:

а) углекислый газ и вода

б) эфир

в) соль

г) вода

• 8. Предельным одноатомным спиртом не является :

а) метанол

б) 3-этилпентанол-1

в)2-фенилбутанол-1

г) этанол

• 9. Изомером положения функциональной группы для пентанола-2 является :

а) пентанол-1

б) 2-метилбутанол-2

в) бутанол-2

г) 3-метилпентанол-1

• 10 .Одним из продуктов реакции, протекающей при нагревании метанола с концентрированной. серной кислотой , является:

а ) CH 2 =CH 2

б )CH 3 -O-CH 3

в ) CH 3 Cl

г ) CH 4

• Это возможно проверить разными способами.
• Медную проволоку, скрученную на конце спиралью и раскаленную докрасна на огне, нужно погрузить в метиловый спирт. Можно четко ощутить очень неприятный запах формальдегида. Его невозможно перепутать с другими запахами. Этиловый спирт не дает такого эффекта.
• Спирт поджечь и проследить за цветом огня. Этиловый спирт горит пламенем синего цвета, у технического спирта оно зеленого цвета.
• Проверить спирт картошкой. Кусочек сырой картошки нужно положить в сосуд со спиртом. Если через несколько часов цвет картофеля не изменился, это говорит о том, что это пищевой, этиловый спирт. Его можно пить. В метаноле цвет картофеля становится розовым.
• Покупать алкоголь только в фирменных, проверенных магазинах.

Каковы основные свойства этилового и метилового спирта?

Домашнее задание

Ответить на следующие вопросы:

• Дайте определение предельных одноатомных спиртов и приведите примеры.
• Что такое функциональная группа? Дайте её определение.
• Назовите общую формулу спиртов.
• Какой суффикс указывает на класс спиртов?
• Дайте классификацию спиртов по разным признакам.
• Какие виды изомерии возможны для спиртов?
• Почему с повышением молекулярной массы предельных одноатомных спиртов растворимость их в воде понижается?

Спасибо за внимание!