Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад № 162» общеразвивающего вида
Проект
на тему:
«Здоровое питание дошкольника»
Разработала: Кузнецова К.С.
г. Барнаул
2023
Вид проекта: познавательный, творческий, групповой.
Продолжительность: долгосрочный (1 месяц).
Участники: воспитанники МБДОУ «Детский сад №162»,воспитатели, родители воспитанников.
Возраст детей: 2-7 лет.
Введение
Рациональное питание является одним из факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие ребёнка. Оно оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья малыша.
Только правильное, сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям. Именно в дошкольном возрасте мы должны заложить у детей понятия «правильное питание», «здоровое питание», «полезное питание», чтоб оградить наших детей от часто рекламируемых чипсов, шоколадок, гамбургеров и газировки.
Правильное питание – это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие нашего здоровья и долголетия.
Оно обеспечивает нормальное физическое развитие ребенка, предупреждает возникновение таких отклонений, как отставание в росте, малокровие, ожирение, аллергические проявления, расстройства пищеварения.
Питание показывает определяющее влияние на развитие центральной нервной системы ребенка, его интеллект, состояние работоспособности, содействует формированию организма, способного преодолевать сложности жизни.
Проблема заключается в том, что дети мало знают о витаминах, необходимых для здоровья человека, содержащихся в овощах и фруктах, их полезных свойствах и недостаточно употребляют в пище натуральные овощи и фрукты, которые необходимы им для сохранения и укрепления своего здоровья
Актуальность: В детском возрасте уровень здоровья ребенка во многом определяется качеством питания. Детский организм отличается от взрослого бурным ростом, интенсивным течением обменных процессов. Питаться разумно – значит не только обеспечить содержание в пище белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей и воды в необходимых количествах, но и удовлетворить индивидуальные потребности детей с учетом физиологических особенностей и социальных условий жизни.
Цель проекта: формирование навыков здорового питания у детей дошкольного возраста.
Задачи проекта:
1. Формирование у дошкольников основ рационального питания.
2. Ознакомление детей с полезными продуктами.
3. Формирование представлений дошкольников о необходимости заботы о своем здоровье.
4. Совершенствование у родителей понимания важности и значения правильного питания для здоровья ребенка и их собственного здоровья.
5. Вовлечение детей и их родителей в совместную деятельность по изучению здорового образа жизни, гигиены питания, принципов безопасности и качества питания.
6. Обобщение и систематизация полученных знаний о здоровом питании.
Предполагаемый результат:
Через систему разнообразных мероприятий будут сформированы основные понятия рационального питания, потребность в здоровом питании и образе жизни, умение выбирать полезные продукты, воспитывать чувство ответственности за своё здоровье, бережное отношение к народным традициям питания.
Повышение уровня знаний, умений и навыков у родителей, формирование интереса к здоровому питанию в семьях.
Этапы реализации проекта.
1. Подготовительный (все возрастные группы)
составление плана совместной работы с детьми, родителями;
разработка конспектов;
подбор материала и оборудования для бесед, игр с детьми;
подбор художественного материала;
оформление буклетов для родителей по теме проекта;
беседа с родителями о необходимом участии их в проекте, о серьёзном отношении к воспитательно-образовательному процессу в МБДОУ;
анкетирование родителей о правильном питании.
Изучение методической литературы.
Вторая группа раннего возраста № 3 «Смешарики»
II этап – основной:
Организация питания:
- «Правильно моем ручки»,
- «Аккуратно кушаем»,
- «Учимся держать правильно ложку».
Дидактические, пальчиковые игры и физкультурные минутки:
- «Яблоня в моем саду»,
- «Мы сегодня в сад пойдем»,
- разрезные картинки «Овощи и фрукты»
Сюжетно-ролевые и подвижные игры:
«В магазин за витаминами»,
«Варим суп»,
«Разбери по корзинкам»,
«Накроем стол для кукол»,
«Съедобно - не съедобное».
Стихи с движениями из книги «Что я выращу в саду» О. Александровой
Использование ИКТ и художественного слова:
Просмотр мультфильмов:
«Жила-была Царевна - Про еду»,
«Азбука здоровья - Нездоровый рекорд. Смешарики»,
«Мудрые сказки тётушки Совы. Сладкоежка».
Чтение художественной литературы:
Стихи про овощи и фрукты. Загадки.
Непосредственные образовательные ситуации:
Беседы:
«Витамины с грядки»,
«Что нужно делать, чтобы быть здоровым?»,
«Полезные продукты»,
«О пользе каши»,
«Польза овощей и фруктов».
Наблюдения:
«Как растет лук»,
Рассматривание кулинарных книг, изучение состава блюд (каша, суп, компот и т. д.).
Творческая деятельность:
Лепка: «Яблочки для лошадки», «Морковки для зайчат».
Рисование: «Виноград».
Аппликация: «Собираем урожай», «Витаминная тарелка».
III этап – заключительный:
- Создание фотовыставки «Смешарики - за правильное питание!»,
- Подведение итогов проектной деятельности,
- Создание презентации проектной деятельности для сайта.
Вторая младшая группа № 4 «Дружная семейка»
2 этап- основной
Чтение художественной литературы, потешек и загадок
Игры
Дидактические игры:
«Дидактические задания «Фрукты и овощи»,
«Волшебный мешочек»,
«Узнай по описанию»,
«Что где растет»,
«Где живут витамины».
Сюжетно-ролевые игры:
«Идем в магазин за полезными продуктами»,
«Маша обедает»,
«Помогите Мишке»
Подвижные игры:
«Что можно, что нельзя»,
«Во саду ли, в огороде»,
«Съедобное – не съедобное».
Художественно-эстетическая деятельность
Рисование:
«Продукты в которых есть витамины А»
«Лук»
Раскрашивание фруктов
Лепка:
«Овощи»
Театрализованная деятельность «Маша обедает»
Час обеда подошёл,
Села Машенька за стол.
-Гав, гав, гав!
-Кто это к нам?
-Гав, гав, гав!
-Кто это там?
-Это я, ваш верный пёс,
Ваш Арапка - чёрный нос.
День и ночь
Я дом стерёг,
Наработался, продрог.
НЕ ПОРА ЛИ ОБЕДАТЬ?
-Мяу-мяу.
-Кто ж теперь
К нам царапается в дверь?
-Это ваша кошка Мурка.
Мурка -
Серенькая шкурка.
Я ваш погреб стерегла,
Всех мышей перевела,
Крыс прогнала из подвала,
Наработалась, устала.
НЕ ПОРА ЛИ ОБЕДАТЬ?
-Куд-куда, куд-куда.
-Кто ещё спешит сюда?
-Ваша курочка рябая,
Я к вам прямо из сарая.
Я не ела, не пила
-Я яичко вам снесла.
НЕ ПОРА ЛИ ОБЕДАТЬ?
Двери отперты, и вот
Мама всех к столу зовё т:
Пса Арапку,
Кошку-царапку,
Курочку-рябку.
Никому отказа нет,
Подан каждому обед:
Собачке - в миске,
В блюдечке - киске,
Курочке-несушке -
Пшена в черепушке,
А Машеньке - в тарелке.
В ГЛУБОКОЙ, НЕ МЕЛКОЙ.
(Сильва Капутикян)
Работа с родителями
Папка-передвижка «Здоровое питание детей»
Буклеты для родителей на темы: «Полезная и вредная пища», «Несколько советов по питанию дошкольников»
Памятки «Питание в детском саду», «В каких продуктах «живут» витамины»
III этап – заключительный:
- Конкурс – выставка книжек - малышек «Полезное блюдо для малыша»
- Подведение итогов проектной деятельности,
- Создание стенгазеты «Подумай о здоровье! Питайся правильно!.
Средняя группа № 7 «Почемучки»
2 - основной:
Познавательное развитие:
1. Проблемные вопросы:
«Что такое правильное питание?», «Что такое полезные продукты?», «Почему
продукты называются вредными?», «Что такое витамины?», «Почему питание должно
быть разнообразным?», «Что значит быть здоровым?»
2. Исследовательская деятельность:
«Где нужно хранить продукты, чтобы они не испортились?»,
«Если ешь одно и то же, что произойдет?»
3.Речевое развитие
Коммуникация: Беседы – «Правильно питаться. Это как?», «Какие витамины
живут в продуктах питания?», «Какие бывают витамины?» «Какую еду мы называем полезной?».
Развитие речи:
Чтение и заучивание стихов про овощи, фрукты; стихи – А.
Митрофанович «Каша», О. Русенко «Вкусный суп», Л. Зилберг «Витамины», К.
Луцис «Здоровый желудок», Т. Шарыгина «Ваза с фруктами».
Сказки: Б. Гримм «Горшочек каши», Н. Носов «Горшочек каши».
Словотворчество – физминутка «Винегрет»
4.Художественно-эстетическое развитие
Лепка - «Блюдо с витаминами»
Рисование: - «Полезные продукты».
5.Социально-коммуникативное развитие:
Дидактические игры: «Аскорбинка и ее друзья», «Найди нужный витамин», «Четвертый лишний», «Найди полезный продукт», «Доскажи словечко».
Подвижная игра: «Овощи-фрукты»
Пальчиковые игры по теме «Овощи», «Фрукты».
Сюжетно ролевые игры: «В магазине», «Помогаем маме готовить».
3. Заключительный этап
Создание презентации «Правильно питайся – здоровья набирайся»
Оформление меню выходного дня «Поделись рецептиком своим»
Фотовыставка «Моё любимое блюдо».
Средняя группа № 5 «Пчёлки»
2 - основной:
Познавательное развитие:
1. Проблемные вопросы:
«Что такое правильное питание?», «Что такое полезные продукты?», «Почему продукты называются вредными?», «Что такое витамины?», «Почему питание должно быть разнообразным?», «Что значит быть здоровым?»
2. Исследовательская деятельность:
«Где нужно хранить продукты, чтобы они не испортились?»,
«Если ешь одно и то же, что произойдет?»
3.Речевое развитие
Коммуникация: Беседы – «Правильно питаться. Это как?», «Какие витамины живут в продуктах питания?», «Какие бывают витамины?» «Какую еду мы называем полезной?».
Развитие речи:
Чтение и заучивание стихов про овощи, фрукты; стихи – А.
Митрофанович «Каша», О. Русенко «Вкусный суп», Л. Зилберг «Витамины», К. Луцис «Здоровый желудок», Т. Шарыгина «Ваза с фруктами». Сказки: Б. Гримм «Горшочек каши», Н. Носов «Горшочек каши». Словотворчество – физминутка «Винегрет».
4.Художественно-эстетическое развитие
Лепка - «Блюдо с витаминами»
Рисование: - «Полезные продукты».
5.Социально-коммуникативное развитие:
Дидактические игры: «Аскорбинка и ее друзья», «Найди нужный витамин», «Четвертый лишний», «Найди полезный продукт», «Доскажи словечко».
Подвижная игра: «Овощи-фрукты»
Пальчиковые игры по теме «Овощи», «Фрукты».
Сюжетно ролевые игры: «В магазине», «Помогаем маме готовить».
3. Заключительный этап
Проведение дня открытых дверей для родителей.
Тематическая выставка «Правильно питайся - здоровья набирайся».
Старшая группа № 8 «Фантазёры»
2. Основной
Познавательное развитие
- Игровые ситуации: «Помоги разложить овощи и фрукты по разным корзинам», «Угадай, что это?», «Соленая или свежая?» (развитие осязания и вкусовых рецепторов);
- Беседы: «Какие витамины содержатся в овощах и фруктах», «Здоровый образ жизни», «Что можно приготовить из овощей и фруктов»
- Проведение опыта «Угадай на вкус»;
- Дидактические игры: «Полезное и вредное», «Четвертый лишний», «Вершки и корешки», «Какой овощ, угадай?».
Социально-коммуникативное развитие
- Дидактические игры: «Аскорбинка и ее друзья» (знакомство детей с витаминами), «Найди витаминам дом» (распределить витамины по овощам и фруктам),
«Загадки с грядки»(силуэтное изображение овощей и фруктов),
«Веселые поварята» (варим борщ и компот),
«Чудесный мешочек» (угадывание овощей и фруктов на ощупь,
«Узнай по вкусу», «Узнай блюдо», пазлы «Овощи и фрукты»,«Подбери по цвету», «Найди пару»
Речевое развитие
- «Какой сок?», «Какое варенье?», «Какой джем?» (Согласование окончаний имён прилагательных и существительных)
- «Назови ласково» (употребление уменьшительно-ласкательных суффиксов)
«Наши загадки» (составление описательных загадок об овощах и фруктах)
- «Один –много» (окончание существительных)
- «Найди по описанию» (развитие связной речи)
- «Что где растет? (употребление предлогов)
- Разучивание стихотворений: Ю. Тувим«Овощи», разучивание пословиц, поговорок, скороговорок, считалок, загадок
- Чтение худ. литературы: Сказка Д. Родари «Приключения Чиполино», белорусская народная сказка «Пых», С. Михалков «Спор овощей»,«Про девочку Юлю, которая плохо кушала», В Сутеев«Мешок яблок», Г Сапгир «Загадки с грядки», С. Маршак «Синьор Помидор», В. Коркин «Что растет на нашей грядке?»,Л. Зильберг«Полезные продукт».
Художественно-эстетическое развитие
- Аппликация «Заготовки на зиму»
- Лепка «Овощи в тарелке»
- Коллективная работа «Витамины в овощах и фруктах»
- Раскраски «Овощи и фрукты» -самостоятельная деятельность детей
Физическое развитие
- Подвижные игры: «Огуречик,огуречик»,«Огородник», «Баба сеяла горох», «Царь Горох», «Овощи и фрукты»,«Вершки и корешки»,.«Полезно – вредно» (подобие «Съедобно – не съедобно»).
- Хороводные игры: «Кабачок», «Урожай», «Яблоня», «По малину в сад пойдем», «Здравствуй, Осень».
- Пальчиковая гимнастика: «Апельсин», «Овощи», «Капуста», «Варим, варим мы компот», «Наша грядка», «Мы стоим на огороде», «Яблоко», «У Лариски-две редиски, «Фрукты»,«У девочки Ариночки овощи в корзиночке», «Огород»
3. Заключительный
«Фуд – блоггинг» о полезных блюдах.
Изготовление плаката «Азбука Здоровья».
Подготовительная группа № 1 «Цветик – семицветик»
2 – основной этап:
Познавательное развитие:
Культура поведения за столом.
Правила питания.
«Витамины наши друзья» (презентация)
Ситуативная беседа:
«Для чего мы едим?»,
«Что ты ел вчера на ужин. Полезно это или нет?»,
"Где живут витамины"
«Что такое здоровое питание?»
Речевое развитие.
Чтение художественной литературы:
«Школа этикета» ред. Ю.В. Полянская
«Разговор о правильном питание» М.М. Безруких.
«Сказка о здоровом питание»
«Загадки о продуктах питания»
Пересказ, рассказывание:
- Составление описательных рассказов о фруктах и овощах с помощью мнемодорожек.
- Творческое рассказывание по темам «Для чего нужны витамины?»
- Составление описательного рассказа на тему «Как мы выращиваем витамины на своем огороде?»
Художественно-эстетическое развитие.
Рисование: «Овощи и фрукты».
Аппликация: «Полезные и вредные продукты», «Варим суп»
Пластилинография: « Овощи и фрукты»
Взаимодействие с родителями.
Мероприятия по работе с родителями:
Рекомендации родителям о прочтении художественной литературы по теме.
Рекомендовать родителям вырастить с детьми на подоконнике зелень.
Обмен опытом по приготовлению полезных блюд родителей и детей.
Заключительный этап
Продукт проектной деятельности:
- фотовыставка «Выполнение различных блюд дома сделанных родителями совместно с детьми».
- Экскурсия на пищеблок.
-Проведение тематического развлечения «В гостях у Витаминки».
Подготовительная группа № 6 «Белочка»
2 – основной этап:
Познавательное развитие:
Культура поведения за столом.
Правила питания.
«Витамины наши друзья» (презентация)
Ситуативная беседа:
«Для чего мы едим?»,
«Что ты ел вчера на ужин. Полезно это или нет?»,
"Где живут витамины"
«Что такое здоровое питание?»
Речевое развитие.
Чтение художественной литературы:
«Школа этикета» ред. Ю.В. Полянская
«Разговор о правильном питание» М.М. Безруких.
«Сказка о здоровом питание»
«Загадки о продуктах питания»
Пересказ, рассказывание:
- Составление описательных рассказов о фруктах и овощах с помощью мнемодорожек.
- Творческое рассказывание по темам «Для чего нужны витамины?»
- Составление описательного рассказа на тему «Как мы выращиваем витамины на своем огороде?»
Художественно-эстетическое развитие.
Рисование: «Овощи и фрукты».
Аппликация: «Полезные и вредные продукты», «Варим суп»
Пластилинография: « Овощи и фрукты»
Взаимодействие с родителями.
Мероприятия по работе с родителями:
Рекомендации родителям о прочтении художественной литературы по теме.
Рекомендовать родителям вырастить с детьми на подоконнике зелень.
Обмен опытом по приготовлению полезных блюд родителей и детей:
витаминные коктейли
Витаминные салаты
Фирменный бутерброды
Заключительный этап
Продукт проектной деятельности:
- Альбомы «Семейные традиции правильного питания»;
- Приготовление салата «Винегрет» совместная деятельность воспитателей и детей.
- Проведение квест - игры по изученному материалу.
Воспитатели всех групп для родителей:
Изготовление папок для родителей «Здоровый образ жизни», «Правильное питание - залог здоровья дошкольников»; памятки «Правильное питание- залог здоровья».
Заключение
Итак, реализация данного проекта позволила расширить и обогатить знания детей о правильном питании, его пользе.
Дети узнали много нового о витаминах, содержащихся в овощах и фруктах, получили практические навыки по приготовлению некоторых полезных блюд, научились правильно накрывать на стол;
Они умеют различать овощи и фрукты, выбирать наиболее полезные. Знают значение витаминов для здоровья организма.
Совместная проектная деятельность объединила воспитателей, детей и родителей в общей творческой работе и сплотила детско-взрослый коллектив.
В результате работы над проектом у детей повысился интерес к своему здоровью посредством организации здорового питания.
Наша гипотеза подтвердилась: реализация проекта оказала позитивное влияние на развитие познавательной активности детей нашей группы, в части ознакомления их с принципами здорового питания.
Список использованной литературы
1. Андреев Ю.А. Новые Три кита здоровья - М.: Феникс. 2014. - 350с.
2. Гуменюк Е.И., Слисенко Н.А. «Правильное питание дошкольников».-М, - 2011г.
3. Коняева Л. «Будь здоров, малыш» //Дошкольное воспитание .- № 11, 2004г.
4. Махонева М. «Воспитание здорового ребенка» //Дошкольное воспитание .-№ 6, 2002г.
5. Сорока Н.Ф. Питание и здоровье. - Минск, 2017. - 242с.
6. Унзорг Р. Энциклопедия здоровья. Здоровое питание. - М.: "Кристина и Ко", 2012. - 234 с.
634
92 003 
