Проверочная работа для 7 класса по кулинарии

­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­_____________________________________________________

Проверочная работа «Кулинария» 7 кл.

1. Пастеризация - это

а) нагрев ниже 100°;

б) нагрев выше 100°;

в) охлаждение до 0°.

2. Стерилизация - это

а) нагрев ниже 100°;

б) нагрев выше 100°;

в) охлаждение до 0°.

3. Какие продукты относятся к группе кисломолочных?

а) молоко,

б) сметана;

в) творог.

4. Способы определения качества молока и молочных продуктов –

а) по запаху;

б) по виду,

в) лабораторными методами.

5. Молочные консервы - это

а) сгущённое молоко,

б) кислое молоко,

в) сухое молоко,

_________________________________________________________

Проверочная работа «Кулинария» 7 кл.

1. Пастеризация - это

а) нагрев ниже 100°;

б) нагрев выше 100°;

в) охлаждение до 0°.

2. Стерилизация - это

а) нагрев ниже 100°;

б) нагрев выше 100°;

в) охлаждение до 0°.

3. Какие продукты относятся к группе кисломолочных?

а) молоко,

б) сметана;

в) творог.

4. Способы определения качества молока и молочных продуктов –

а) по запаху;

б) по виду,

в) лабораторными методами.

5. Молочные консервы - это

а) сгущённое молоко,

б) кислое молоко,

в) сухое молоко,