1 - «В лесу есть все, что нужно для человека» - писал Сетон -Томпсон. Для нормального питания человеку нужны углеводы, жиры и белки. Крахмал и жиры мы нашли в растениях, но вот в белках мы ощущаем недостаток, их мало в цветковых растениях. Даже в пшеничном хлебе всего только 8% белков. Зато в мясе белков 38%. Но где нам взять в лесу мясо? У нас ведь нет ружей, пуль и пороха.
2 - Но нам всего этого и не нужно, потому что мы пойдем в лес за грибами, а они по праву называются растительным «мясом». В сухом веществе грибов 40% белка. В грибах есть жиры и сахар. Вместо обычного в растениях крахмала, в грибах содержится гликоген – «животный крахмал». Мы приглашаем вас в увлекательное путешествие по «Царству грибов»
1 – Здравствуйте, мы лесовички, мелкий лесной народец, мы привыкли к спокойствию и порядку.
2 – Вот хотим узнать, что за путешественники к нам пожаловали?
1 – По лукошкам видно, что по грибы собрались, но вы наверное, знаете, что собирание грибов в народе называют «тихой охотой»
2 – грибы ведь ребята дружные, но осторожные: кто в первый видит грибника, сразу дает команду остальным: «Прячься!» Поэтому собирать грибы – хорошее упражнение для развития наблюдательности, и только терпеливые люди становятся обладателями этих лесных кладов.
1 – Для человека внимательного грибы могут рассказать о себе сами. И при какой температуре вырос, и какова кислотность почвы, и каков состав растительности, и многое другое.
2 – Прежде чем провести вас по тайным лесным тропинкам, мы хотим узнать, готовы ли вы к этому непростому занятию. Итак, проверка готовности. В течение 30 секунд вы должны ответить на вопрос.
1 конкурс
- Назовите у грибов признаки растений (неподвижность, неограниченный рост, способ питания)
- Назовите у грибов признаки животных (наличие хитина, гликогена, мочевины)
- Необходим ли грибам солнечный свет? Почему? ( нет, у них не происходит фотосинтез)
- Почему к старости шляпки грибов распрямляются и края приподнимаются вверх? (для лучшего рассеивания спор)
- Почему при кулинарной обработки объем грибов резко уменьшается? (грибы на 90% состоят из воды, а при варке целостность клеточных структур нарушается)
- Почему грибы растут после дождя и в теплую погоду (плодовые тела состоят в основном из воды, и только в теплую погоду мицелий начинает их образовывать)
- Как размножаются грибы? (спорами и грибницей)
Я жду опять дождя грибного
И по лесам бродить привык,
Когда на свет пробьется снова
Едва приметный боровик.
И все мне любо в эту пору
И на волнушках желтый лист,
И даже зонтик мухомора,
Что по-восточному цветист П Комаров
1 – Много есть грибников-любителей , которые умеют находить грибы. Они знают, где и какие грибы растут, когда их надо собирать. Но свои знания они держат в секрете. Поэтому сейчас вы должны постараться проникнуть в лесные тайны, чтобы поискать «грибные клады»
- Появились опенки – лето кончилось
- Мы грузди – ребятушки дружные.
- Колосится рожь – начинают попадаться белые.
- Полетел пух с осин – иди за подосиновиком.
- Зацвела сосна – появился масленок.
- Грибы-подснежники – это сморчки и строчки.
- Назвался груздем – полезай в кузов.
2 – А теперь узнаем, как вы умеете отгадывать загадки
Загадки о грибах.
Пока дети – каждый в берете. Повзрослели – шляпы надели. ( грибы)
Под деревом, под осинкой стоит мальчик – с – пальчик, на нем кафтанчик, красна шапочка. (подосиновик)
Стоит на полянке в красном платье Татьянка: вся в белых крапинках. (мухомор)
Под сосною, у дорожки, кто стоит среди травы? Ножка есть, но нет сапожек, шляпка есть – нет головы. (гриб)
Стоит Лукашка – белая рубашка, а шляпка надета шоколадного цвета. (белый гриб)
Не спорю, не белый - я, братцы, попроще…
Расту я обычно в березовой роще. (подберезовик)
Рыжие ушки с лисьей макушкой в травке лежат для малых ребят (лисички)
Буровато, а не воз; ноздревато, а не нос; сверху слизь, а не червяк; жил в земле, а не хомяк. (масленок)
1 – А теперь поиграем в пятый лишний. Среди пяти грибов найдите лишний и объясните свой выбор.
- Лисичка, подосиновик, мухомор, опенок, боровик
- Сморчок, строчок, трутовик, опенок, вешенка
- Подберезовик , масленок, груздь, опенок, мукор
Варите, солите, жарьте грибы,
Только грибницу не трогайте вы!
Она, словно нить, глубоко под землей,
Испортишь ее – и не буде другой.
Поговорки и пословицы о грибах.
Кто пораньше встает, тот и грибки себе берет, а сонны и ленивым достается лишь крапива.
Не ходи за грибами с ведром – не губи лесное добро, а клади их в плетеное лукошко – пусть подышат немножко.
Всякий гриб в руки берут, да не всякий в кузов кладут.
Чем ядовитее гриб, тем красивее его шляпка.
Не поклоняясь до земли, грибов не поднимешь.
Известно ли вам, как старик подосиновик
В траву загоняет свою детвору,
Как в желтых платочках и ярко-малиновых
Ведут хоровод сыроежки в бору?
А. Коваленков
Правила сбора грибов
- Надо собирать только те грибы, которые вы знаете. Никогда не собирайте те грибы, в которых вы не уверены.
- Собирать грибы следует в корзину из прутьев, а не в полиэтиленовый пакет. В нем грибы могут испортиться еще до вашего возвращения домой.
- Грибы можно собирать только в тех лесах и лугах, которые расположены вдали от автомобильных дорог. Грибы накапливают в себе ядовитые и вредные вещества.
- Вернувшись с грибами домой, надо сразу же их перебрать и выбросить старые, так как в них образуются вещества, близкие к трупному яду.
- Нельзя откладывать приготовление грибов! Через сутки даже в молодых, съедобных грибах образуется много вредных веществ.
- Грибы – «тяжелая пища», ведь их хитиновая оболочка очень плохо усваивается организмом. Поэтому детям до 5 лет грибы есть нельзя.
557
100 109 
