Роль металлов в организме человека

Особенно важные биологические функции выполняют 10 так называемых «металлов жизни». Этими металлами являются:

кальций Ca ,

калий K ,

натрий Na ,

магний Mg

железо Fe ,

цинк Zn ,

медь Cu ,

марганец Mn ,

молибден Mo ,

кобальт Co .

В зависимости от массовой доли в организме все биогенные элементы делятся на:

а) макроэлементы (массовая доля в организме больше 10-2 % или больше 7 г)

б) микроэлементы (массовая доля в организме меньше 10-2 % или меньше 7 г)

Содержание некоторых элементов в том числе и металлов в окружающей среде и в организме человека (в % по массе)

• Нормализует водный обмен
• Влияет на регуляци ю сокращений сердца и других мышц
• П оддерживают осмотическое давление и гидратацию коллоидов в клетках, активируют некоторые ферменты

• Избыток

• Недостаток

• Мерцание и трепетание сердца
• Мерцание и трепетание сердца

• Остановка сердца
• Остановка сердца

• Суточная потребность 2-3 грамма

• Картофель Капуста Яблоки Бананы Курага Персики Изюм
• Картофель
• Капуста
• Яблоки
• Бананы
• Курага
• Персики
• Изюм

• Жизненно важный межклеточный и внутриклеточный элемент (металл – гомеостаз)
• Регулирует уровень артериального давления
• Является одним из основных элементов водного обмена
• Участвует в передаче нервного импульса

• НЕДОСТАТОК

• ИЗБЫТОК

• Не встречается
• Не встречается

• Артериальная гипертензия
• Артериальная гипертензия

Суточная потребность 4-6 грамм

Основной источник поступления – поваренная соль

• Составляет основу костной ткани и влияет на развитие зубов
• Участвует в передаче нервно-мышечного импульса
• Обладает противоспалительным свойством

• Детский возраст

• Взрослые

• Рахит
• Рахит

• Остеопороз
• Остеопороз

• Мочекаменная болезнь
• Желчекаменная болезнь
• Образование остеофитов
• Коралловидные камни обеих почек

• Суточная потребность около 1 грамма

• Молоко Брынза Сыр Творог Рыба Яичный желток
• Молоко
• Брынза
• Сыр
• Творог
• Рыба
• Яичный желток

Входит в состав всех клеток, тканей, ферментов, он очень важен для нормальной нервной деятельности.

Магний находится в основном в растительной пище – зеленых овощах, миндальных орехах, злаках, бананах и других фруктах. В продаже имеется специальная столовая соль, в состав которой, помимо хлористого натрия – обычной поваренной соли, входят соли калия, магния и йода. Рекомендуется пользоваться именно такой профилактической солью. Полезен также дополнительный ежедневный прием калия и магния в составе препарата аспаркам.

• Избыток

• Недостаток

• Признаки наркотического опьянения
• Признаки наркотического опьянения

• Сонливость Эмоциональная неустойчивость Судороги Дерматиты Отложение солей Са++ в стенках сосудов
• Сонливость
• Эмоциональная неустойчивость
• Судороги
• Дерматиты
• Отложение солей Са++ в стенках сосудов

Суточная потребность около 400 мг

Входит в состав гемоглобина крови, а точнее в красные пигменты крови, обратимо связывающие молекулярный кислород.

Недостаток железа в организме приводит к анемии.

Избыток железа в организме тоже вреден. С ним связан сидероз глаз и легких – заболевание, вызываемое отложением соединений железа в тканях этих организмов.

• Медь оказывает большое влияние на кроветворение у человека и животных, влияет на тканевое дыхание.
• При недостатке в почве меди на листьях растений появляются белые пятна, останавливается их рост;
• у зерновых слабо или даже совсем не развивается колос.

• Одним из наиболее необходимых микроэлементов является для растений, животных и человека цинк.
• У человека он обнаружен во всех органах. В мозгу его меньше всего. С возрастом содержание соединений цинка в теле человека и животного увеличивается.
• Цинк делает более активными некоторые гормоны и ферменты, оказывая этим влияние на обмен веществ, и помогает усвоению витаминов.
• Микроскопические дозы цинка укрепляют теплостойкость ферментов в растении и усиливают их активность.

• У человека и у животных кобальт входит в состав гемоглобина крови, и фибрин крови является кобальтовым белком. Усиливает основной обмен и образование мышечных белков.
• Животное, получающее кобальт, менее восприимчиво к инфекционным заболеваниям.
• Продуктивность животных резко увеличивается.
• На развитие растений кобальт тоже оказывает благоприятное влияние.

• Связан с рядом ферментов. В виде иона Mn входит в состав фермента аргиназы. Этот фермент, содержащийся в печени, играет важную роль в азотистом обмене, катализируя реакцию превращения аминокислоты аргинина в мочевину, которая переносится кровью в почки и в составе мочи выводится из организма.
• Одной из важнейших функций марганца в организме является его участие в синтезе витамина С (аскорбиновой кислоты) и в процессе кроветворения.

• Самый тяжелый из "металлов жизни",необходимый микроэлемент для растительных и животных организмов. Он находится в зеленой массе растений, много его в горохе и бобах.
• В организме человека около 0,015г молибдена. Ежесуточно человек должен получать с пищей 0,0002-0,0003г
• молибдена.
• Молибден входит в качестве незаменимого компонента и активатора в состав некоторых ферментов - гидрогеназы, альдегидоксигеназы и др.
• При избыточном содержании молибдена в пище он вытесняет медь из печени, фосфор из костей, в крови уменьшается содержание других микроэлементов - железа, меди, цинка. Если в пище мало молибдена, то фермент ксантиноксидаза образуется в недостаточном количестве. В результате нарушаются азотистый обмен и другие процессы, происходящие в организме.

Наиболее богаты микроэлементами ( Cu, Zn, Fe и др.) продукты как растительного и животного происхождения: рожь, овес, ячмень, пшеница, гречневая, пшенная, овсяная, ячневая крупы, горох, фасоль, картофель, огурцы, редис, свекла, баклажаны, тыква, томаты, абрикосы, ананасы, груши, яблоки, малина, крыжовник, черная смородина, земляника, а также говядина, телятина, печень, почки, желток куриного яйца, мед.

Ведите здоровый образ жизни, правильно питайтесь и у вас всегда будут румяные щёчки!

Здоровья вам!!!