Урок биологии в 6 классе "Бактерии. Строение и жизнедеятельность бактерий"

План-конспект урока «Живые царства. Бактерии »

Учитель: Савченко Т.И.

Предмет биология 6 класс

Тема «Живые царства. Бактерии», урок комбинированный.

Базовый учебник

Цель урока:

Организация продуктивной деятельности школьников, направленной на достижение ими результатов

Универсальные учебные действия (УУД)

Познавательные:

Метапредметные: Умение работать с различными источниками информации, преобразовывать её из одной формы в другую.

Предметные: Выделять особенности строения и функционирования бактериальных клеток. Знать правила, позволяющие избежать заражения болезнетворными бактериями. Классифицировать бактерии по их форме, по их значению в природе и жизни человека.

Регулятивные: Развивать навыки самооценки и самоанализа. Уметь организовать себя для выполнение заданий учителя.

Коммуникативные: Уметь работать парами и группами, использовать различные источники знаний для получения нужной информации.

Личностные: Умение защитить свой организм от негативного влияния болезнетворных бактерий

Предметные результаты/ уровень владения целостной компетентностью

Репродуктивный уровень

Описывать особенности строения и жизнедеятельности бактериальной клетки;

Называть правила, позволяющие избежать заражения болезнетворными бактериями.

Приводить примеры + и – значения бактерий в природе и жизни человека

Интеллектуальный уровень

Выделять признаки, позволяющие относить Бактерии к самостоятельному царству живых организмов.

Сравнивать бактериальную клетку с клетками растений и животных.

Алгоритмический уровень

Зарисовывать по памяти схему строения бактериальной клетки.

Структурировать учебный материал , преобразовывать его из одной формы в другую. Объяснить роль почвенных, клубеньковых, болезнетворных, молочнокислых и др. бактерий в природе и жизни человека

Творческий уровень Составить ЭССЕ или написать стихи на тему «значение бактерий в природе и жизни человека».

Смоделировать макет бактериальной клетки. Написать реферат на тему: «Как защитить себя от болезнетворных бактерий» или составить памятки Личной гигиены

Оборудование: Таблицы «Строение бактериальной клетки», «Разнообразие бактериальных клеток», « Пути проникновения бактерий в организм человека»,компьютер, проектор, экран.

Структура и ход урока.

Приложение №1

1 группа : Бактерии гниения

Гнилостные бактерии (putrefactive bacteria)— бактерии, развивающиеся на мертвом органическом веществе и участвующие в процессе гниения (см. Гниение). Гнилостные бактерии являются анаэробами (организмы, способные жить в бескислородной среде, необходимый для жизни кислород получают посредством расщепления кислородсодержащих органических соединений), обладающими мощными протеолитическими ферментами, с помощью которых они расщепляют белки на полипептиды и аминокислоты, подвергаемые затем дезаминированию или декарбоксилированию (напр., бактерии родов Bacillus и Pseudomonas). Гнилостные бактерии доставляют человеку большие неприятности при хранении продуктов питания. Особенно подвержены воздействию гнилостных бактерий фрукты, овощи, мясо, колбасные изделия, рыба. Если в молоко проникнут гнилостные бактерии, то через несколько часов оно приобретает неприятный запах и вкус. Бактерии, разлагающие жиры, делают сливочное масло прогорклым. Чтобы продукты не портились, их хранят в холодильнике, в сухом виде, т.е. создают неблагоприятные условия для жизни бактерий. Для предохранения продуктов от порчи применяют так же стерилизацию, засолку, копчение, и др. Однако спороносные, галофильные и психрофильные формы Гнилостные бактерии способны вызывать порчу даже засоленных или замороженных продуктов. В некоторых технологических процессах (удаление шерсти со шкур животных, мягчение кож, химическая чистка одежды и др.) употребляются ферментативные препараты, получаемые из культур Гнилостных бактерий. Бактерии гниения являются своеобразными санитарами нашей планеты. Они разрушают сложные органические вещества трупов животных и растений, выделений живых организмов и тем самым способствуют образованию перегноя.

2 группа: Почвенные бактерии

Почвенные бактерии подготавливают пищу для растений. Они превращают перегной в минеральные вещества, которыми питаются растения.

За сутки каждая бактерия потребляет такое количество пищи, которое превышает ее вес в сотни раз. Однако, несмотря на большую способность бактерий к размножению, перенаселения не происходит потому, что в любой почве содержится ограниченный запас пищи Для них. Кроме того, миллиарды бактерий погибают от жары, холода и других неблагоприятных условий, их поедают простейшие животные.

Бактерии густо населяют почву в верхних ее слоях, но отдельные виды их встречаются на глубине около метров. В плодородных почвах, богатых органическими веществами, бактериальное население очень многочисленно и разнообразно. В 1 грамме почвы содержится 3—4 более миллиардов различных видов бактерий. Только в 25-сантиметровом слое почвы общий вес те микробов может достигать 3 тонн на 1 гектар и выше.

Живучесть бактерий поразительна. Многие бактерии при неблагоприятных условиях (например, при высыхании почвы) образуют споры, то есть они способны покрываться плотной оболочкой (цистой) и в этой упаковке сохранять свою жизнеспособность более 100 лет. При смачивании водой плотный поверхностный слой спор набухает, и бактерия вновь пробуждается к жизни.

3 группа: Клубеньковые бактерии

Среди бактерий есть симбионты, например, бактерии ризобиум, которые живут в клубеньках на корнях бобовых растений и синтезируют белок из атмосферного азота. Данные палеонтологии свидетельствуют о том, что самыми древними бобовыми культурами, имевшими клубеньки, были некоторые растения, принадлежащие к группе Eucaesalpinioideae.

У современных видов бобовых растений клубеньки обнаружены на корнях многих представителей семейства. Из 13 000 видов (550 родов) бобовых растений наличие клубеньков выявлено пока только приблизительно у 1300 видов (243 рода). Сюда в первую очередь относятся виды растений, использующиеся в сельском хозяйстве (более 200).

Клубеньковые бактерии снабжают бобовое растение азотом, который фиксируют из воздуха. Растения же, в свою очередь, поставляют бактериям продукты углеводного обмена и минеральные соли, необходимые им для роста и развития. Многие виды клубеньковых бактерий способны синтезировать витамины группы В, а также ростовые вещества типа гетероауксина

(-индолилуксусная кислота).

Для клубеньковых бактерий характерно поразительное разнообразие форм — полиморфность. Клубеньковые бактерии могут быть палочковидными и овальными. Среди этих бактерий встречаются также фильтрующиеся формы, L-формы, кокковидные неподвижные и подвижные организмы.

Клубеньковые бактерии —развиваются при незначительных количествах кислорода в среде, предпочитающие, однако, аэробные условия.

Для развития большинства культур клубеньковых бактерий требуется оптимальная температура в пределах 24—26°. При 0° и 37 °С рост приостанавливается.

Для развития клубеньков оптимальная влажность 60—70% от полной влагоемкости почвы. Минимальная влажность почвы, при которой еще возможно развитие клубеньковых бактерий в почве, приблизительно равна 16% от полной влагоемкости. При влажности ниже этого предела клубеньковые бактерии обычно уже не размножаются, но тем не менее они не погибают и могут длительное время сохраняться в неактивном состоянии. Недостаток влаги приводит и к отмиранию уже сформировавшихся клубеньков.

Избыточная влажность, как и ее недостаток, также неблагоприятна для симбиоза — из-за снижения степени аэрации в зоне корней ухудшается снабжение корневой системы растения кислородом. Недостаточная аэрация отрицательно влияет и на живущие в почве клубеньковые бактерии, которые, как известно, лучше размножаются при доступе кислорода. Тем не менее высокая аэрация в зоне корней приводит к тому, что кислород начинают связывать восстановители молекулярного азота, снижая степень азотфиксации клубеньков.

Важную роль во взаимоотношениях клубеньковых бактерий и бобовых растений играет температурный фактор. Температурные характеристики разных видов бобовых растений различны. Экологическая адаптация к температурному фактору у клубеньковых бактерий значительно меньше, чем у многих типичных сапрофитных форм. Это объясняется тем, что естественной средой обитания клубеньковых бактерий являются ткани растений, где температурные условия регулируются растением-хозяином.

Являясь симбиотическими организмами, клубеньковые бактерии распространяются в почвах, сопутствуя определенным видам бобовых растений. После разрушения клубеньков клетки клубеньковых бактерий попадают в почву и переходят к существованию за счет различных органических веществ подобно другим почвенным микроорганизмам. Почти повсеместное распространение клубеньковых бактерий является доказательством высокой степени их адаптируемости к различным почвенноклиматическим условиям, способности вести симбиотический и сапрофитный способ жизни.

4 группа: Молочнокислые бактерии

Молочнокислые бактерии — группа микроаэрофильных грамположительных микроорганизмов, сбраживающих углеводы с образованием молочной кислоты как одного из основных продуктов. Молочнокислое брожение стало известно людям на заре развития цивилизации. С тех пор им пользуются в домашних условиях и в пищевой промышленности для переработки и сохранения еды и напитков. Традиционно к молочнокислым бактериям относят неподвижных, неспорообразующих кокковидных или палочковидных представителей отряда Lactobacillales (например, Lactococcus lactis или Lactobacillus acidophilus). В эту группу входят бактерии, которые используются в ферментации молочных продуктов, овощей. Молочнокислые бактерии играют важную роль в приготовлении теста, какао и силоса. из группы молочнокислых бактерий.

Дальние родственники— бифидобактерии часто рассматриваются в одной группе с молочнокислыми бактериями. Некоторых представителей аэробных спорообразующих родов Bacillus (например, Bacillus coagulans) и Sporolactobacillus (например, Sporolactobacillus inulinus) иногда включают в группу молочнокислых бактерий из-за сходства в метаболизме углеводов и их роли в пищевой промышленности.

Одним из наиболее распространенных видов молочнокислых бактерий является Lactococcus lactis. Это неподвижные кокки, не образующие спор, хорошо окрашиваются анилиновыми красителями и по Граму, в молодом виде имеют форму стрептококка. На мясо-пептонном агаре дают точечные круглые колонии, в толще агара — чечевицеобразные. L. lactis разлагает сахар без образования газов на две молекулы молочной кислоты. Наиболее благоприятная для развития температура составляет +30-35 °C.

Молочнокислый лактококк постоянно встречается в самопроизвольно скисшем молоке. Под воздействием этой бактерии молоко обычно свертывается в течение первых 24 часов. Когда содержание молочной кислоты достигнет 6-7 г на литр, сбраживание сахара прекращается, так как более высокая кислотность губительно воздействует на молочнокислый лактококк.

Lactobacillus bulgaricus - болгарская палочка. Бактерия названа так, потому что в свое время была выделена из болгарского кислого молока «ягурта». Бесспоровая неподвижная бактерия, достигающая 20μ в длину и часто соединяющаяся в короткие цепочки.

Является термофильной, и лучше всего растет при температуре от 40 °C. Молоко свертывает быстро, причем содержание молочной кислоты в нем доходит до 32 г/л, что в пять раз больше, чем при заражении молочнокислым стрептококком.

В природе молочнокислые бактерии встречаются на поверхности растений (например, на листьях, фруктах, овощах, зёрнах), в молоке, наружных и внутренних эпителиальных покровах человека, животных, птиц, рыб. Таким образом, помимо своей роли в производстве пищи и кормов, молочнокислые бактерии играют важную роль в живой природе, сельском хозяйстве и нормальной жизнедеятельности человека. Влияние ускоренной индустриализации производства молочнокислых бактерий, основанной на небольшом числе адаптированных для заводов штаммов, на природное разнообразие этих бактерий и здоровье человека пока остаётся неизученным.

Приложение №2 Раздаточный материал

Бонусы

Смайлики

Работал на уроке активно! На уроке был пассивен!

Настроение улучшилось . Настроение ухудшилось.