ГД 314 МДК 03.01 Организация деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда

ГД 314 МДК 03.01 Организация деятельности сотрудников службы обслуживания и

эксплуатации номерного фонда

Преподаватель: Шеина Людмила Викторовна

Адрес электронной почты: [email protected]

Дата выдачи: 11.10.2021 Срок выполнения: 14.10.2021

Практическое занятие.

Тема: Составление графика выхода на работу персонала службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда.

Цель:

1. Ознакомиться с вариантами графиков выхода на работу персонала горничных.

2. Научиться составлять графики выхода на работу.

Пояснение:

График выхода на работу — это распорядок, который отражает рабочее время, т.е. временной период, потраченный на исполнение трудовых обязательств. Основная цель графика - упорядочение трудовых часов и часов отдыха сотрудников.

Составление графиков выхода на работу - ответственная работа, требующая внимательности, точности и знания особенностей функционирования службы. Это обязанность выполняет руководитель службы. Графики выхода на работу составляются заблаговременно, для того чтобы сотрудники заранее ознакомились со своим личным графиком и имели возможность планировать свое рабочее и свободное время. При составлении графика необходимо комбинировать и чередовать позиции служащих, время их выхода на работу, выходные дни, и т.д. При подготовке графика нужно учитывать график очередных отпусков и своевременно вносить изменения в связи с отпуском одного из сотрудников. График может измениться и в связи с чрезвычайной, незапланированной ситуацией, например, отсутствием из-за болезни одной из горничных. Все переработки и сверхурочные часы при любом графике обязательно учитываются и оплачиваются.

В разных гостиницах могут быть различные варианты графика работы персонала горничных. Они отличаются в зависимости от количества горничных в составе службы, количества номеров в гостинице, внутренних стандартов уборки номеров и т.д. Это могут быть такие графики как:

- сутки через трое (1/3) по 24 часа в смену,

- два через два (2/2) по 12 часов в смену,

- пять через два (5/2) по 8 часов в смену,

- 24 часа в сутки – в три смены,

- возможно комбинирование графиков,

- другие варианты.

В большинстве высококлассных отелей подразделение горничных работает 24 часа в сутки – в три смены. Такой график позволяет осуществлять так называемый "бесшовный сервис", т.е. плавный переход от смены к смене. Время начала и конца работы той или иной смены может быть разным. Но, как правило, графики работы смен отличаются незначительно. Чаще всего это следующие варианты:

Задание:

Составьте график выхода на работу персонала горничных при организации работы четырех горничных с графиком работы на выбор: сутки через трое по 24 часа в смену,

два через два по 12 часов в смену, пять через два по 8 часов в смену.

Заполните таблицу графика по образцу ниже либо разработайте собственный вариант:

При выполнении задания используйте учебный материал:

https://studme.org/65787/turizm/grafiki_vyhoda_rabotu_personala_gostinitsy