Голубцы с грибами (постные)

1-поставить воду на капусту, закипит, опустить 1 большой кочан или 2 маленьких, через 3-5 минут снимаем по 1 листу с помощью вилки и ножа, стараемся не переваривать листы капусты

2-на сковороде обжарить мелко порезанные шампиньоны(0,5кг) на масле, пока вода не выпарится

3-рис отварить до полуготовности (200г риса 200г воды) в подсоленной воде

4-лук (2шт) мелко порезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, поперчить

5-к луку добавить грибы и рис, немного потушить, посолить

6-на каждый лист кладем ложку начинки и заворачиваем голубцы

7-заливка: воду, в которой варилась капуста, посолить, добавить лавровый лист и душистый перец, кориандр, томатную пасту или кетчуп(300г)

8-на дно кастрюли положить листы капусты, сверху голубцы, прикрыть листами сверху, залить заливкой и тушить 2,5 часа

приятного аппетита!