Мониторинг питания школьников

В последнее время питание школьников становится одним из главных аправлений для дискуссий. Более 90% жителей России испытывают витаминную недостаточность, и школьники не являются исключением. По данным Минздравсоцразвития РФ, лишь менее 3 % российских детей, оканчивающих сегодня школу, можно считать здоровыми.

Очевидно, что в сложной системе факторов, влияющих на состояние здоровья, здорового образа жизни ДЕТЕЙ является организация рационального питания. В связи с этим в школах проводятся мониторинги питания обучающихся.

Организация автоматического мониторинга и анализа ежедневного меню горячего питания обучающихся по образовательным программам основого общего образования. Для его проведения анализируется ежедневное школьное меню, его рацион и калорийность продуктов.

Очень важно! Для здоровья детей важнейшее значение имеет правильное соотношение питательных веществ. В меню школьника обязательно должны входить продукты, содержащие не только белки, жиры и углеводы, но и незаменимые аминокислоты, витамины, некоторые жирные кислоты, минералы и микроэлементы. Эти компоненты самостоятельно не синтезируются в организме, но необходимы для полноценного развития детского организма. Соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть 1:1:4.

Калорийность рациона школьника должна быть следующей:

• 7-10 лет – 2400 ккал
• 14-18 лет – 2600-3000ккал
• А также рацион питания школьников, в который должны быть всегда включены продукты: молоко, сыр, творог, кисломолочные напитки, рыба, молочные и мясные продукты, яйца.

• В рационе каждого ребенка обязательно должны присутствовать продукты, содержащие необходимые для жизнедеятельности минеральные соли и микроэлементы: йод, железо, фтор, кобальт, селен, медь и другие.