Продолжение статьи "Этикет..."

1. Согласен ли ты со словами Пеппи? Почему? 2. Что, по-твоему, думает по этому поводу фру Сеттергрен? 3. Почему, как ты думаешь, нельзя разговаривать с набитым ртом?Подумай, на кого ты можешь быть похож, когда у тебя набит рот:— на воздушный шар;— на белку; — на хомяка; — на обезьяну. Надуй щеки и посмотри в зеркало: как ты выглядишь?Понравилось ли тебе то, что ты там увидел? Попроси родителей или друзей положить в рот пару орехов, и пусть они попробуют что-то тебе сказать. Понял ли ты то, что они хотели тебе сказать? Вот так и тебя трудно понять, когда у тебя набит рот. К тому же при этом из него может выпасть кусочек пищи. Поверь, это довольно неприятное зрелище. Советы родителям Следите за тем, чтобы ребенок как можно тщательнее пережевывал пищу. Даже предварительно измельченную, например пюре. Ведь цель пережевывания не только в том, чтобы измельчить пищу, но и в том, чтобы лучше перемешать ее со слюной (процесс пищеварения начинается в полости рта). В поучениях буддистских монахов существует любопытный совет, кажущийся на первый взгляд бессмыслицей: твердую пищу надо пить. Здесь, несомненно, имеется в виду, что пережевывать твердую пищу следует до тех пор, пока она не станет жидкой.Во время еды ребенок не должен спешить, в противном случае он может поперхнуться или захлебнуться. Объяснить ребенку, почему опасно разговаривать во время еды, можно так. У гортани в горле есть своеобразная крышка — надгортанный хрящ, формой напоминающий лопатку. Крышка эта служит еще и дверцей, не дающей воде и пище попадать в дыхательные пути. Когда мы дышим и разговариваем, гортань открыта, воздух свободно проходит из носоглотки в трахею и обратно. Но во время глотания «дверка»-надгортанник захлопывается: пища поступает в пищевод, а не в дыхательное горло. Вот почему нельзя общаться с набитым ртом: если еда попадет через открытую «дверку» в трахею, кашлять придется до посинения.Раз, два — ложка, три, четыре — вилка Фея вежливости:Мы снова встретились с тобой, только не в городе Едоков, а уже в городе Ложек. В этом городе очень много ложек, да и вилок с ножами предостаточно.Это не значит, что в стране Жувиляндии только в одном городе знают, как пользоваться ложками и вилками. Это совсем не так. Просто в городе Ложек эти самые ложки в почете: их все время чисточисто моют, вытирают и обращаются с ними очень бережно. В этом городке существует даже музей ложек и имеется свой собственный мастер ложек. А знаешь ли ты, как пользоваться ложками и вилками? Былинная история Давным-давно жил на свете славный богатырь Святомир. Был он очень сильным. Мог он гору с места сдвинуть, мог реку повернуть вспять, мог любого врага скрутить в бараний рог. Многие боялись того богатыря, многие обходили его десятой дорогой. Так как Святомир был очень большим, то и ел он много. Убьет кабана и зажарит его на вертеле, а потом съест, отламывая куски руками. Выстрелит ли в птицу большую, поймает ли рыбу дивную огромную, сварит, пожарит и разрывает их руками, кладя куски в рот. Руки постоянно жирные, даже меч брать ими неудобно. Не знали в той славной стране, где жил Святомир, ни о ложках, ни тем более о вилках.А в другой стране жил рыцарь — сэр Ричард, который уже был знаком и с ложками, и с вилками. Ел он аккуратно, пользовался столовыми приборами. Потому в минуты опасности мог без промедления вытянуть из ножен острый меч и идти в бой на любого врага. Узнал сэр Ричард о славном богатыре Святомире, решил померяться с ним силами. Наслушался он о том, что не знаком богатырь с ложками и вилками, никогда не пользовался он и ножом. Понял, что лучше напасть на Святомира в то время, когда тот будет обедать. Так и сделал сэр Ричард. Отправился в чужую страну, узнал, где находится Святомир. Подкараулил, когда тот принялся рвать зубами и руками огромный кусок запеченного кабана, и вызвал богатыря на бой. Выхватил Святомир меч из ножен, только замахнулся на своего обидчика, как выпал меч из жирных рук. Попытался ударить по лицу врага, да проскользнул кулак по коже, ведь руки-то жирные, скользкие. Приставил сэр Ричард свой меч к горлу богатыря, а тот ничего не может поделать, ведь меча-то в руках нет. Но не стал рыцарь убивать богатыря. Наоборот, они подружились, стали побратимами и решили вместе сражаться с врагами. Только перед боями пообещал сэр Ричард научить пользоваться Святомира ложкой, вилкой и ножом, чтобы в любой момент тот был готов к встрече с соперниками. 1. Как ты думаешь, правильно ли поступал Святомир, разрывая мясо руками?2. А ты часто берешь еду со стола руками? Советы родителям 1. Объясните ребенку, что вилку держат в левой руке, нож — в правой. Это необходимо для того, чтобы отрезать еду и помогать накладывать ее на вилку. 2. Предметы из руки в руку не перекладывают. 3. Вилку или нож не сжимают в кулаке, не держат их вертикально над тарелкой и тем более не размахивают руками со столовым прибором. 4. Поднося чашку ко рту, не отставляют мизинец. 5. Важно научить ребенка различать разновидностиложек и вилок. Существует четыре основных вида ножей для сервировки стола:— столовые, самые большие по размеру, предназначены для употребления мясных горячих блюд с гарниром;— закусочные, немного поменьше, — для холодных и горячих закусок (салаты, маринады, заливное и т. п.); — рыбные, очень своеобразной формы; — десертные, самого маленького размера, — для десертов из свежих фруктов.Кроме того, есть много специальных ножей: для сыра, устриц и т. д.Ложки также бывают четырех видов:— столовые, самые большие, — для заправочных супов в глубоких тарелках; — десертные, немного поменьше, — для бульонов, подаваемых в бульонных чашках, мороженого в креманках, компотов и т. д.; — чайные; — кофейные, самые маленькие по размеру, — для кофе по-турецки.Современные правила этикета позволяют иногда заменять десертные ложки чайными, например, когда едят мороженое или компот.Подобным образом подразделяются и вилки:— столовые, четырехзубцовые и самые большие, — для горячих мясных блюд с гарниром, которые едят из столовых мелких тарелок; — закусочные, тоже с четырьмя зубцами, но немного поменьше, — для холодных и горячих закусок; — десертные, самые маленькие, с двумя-тремя зубцами, — для свежих и консервированных фруктов; — рыбные.Помимо основных, существуют специальные вилки: для фондю (швейцарское блюдо из расплавленного сыра), улиток и других экзотических блюд. 6. Сначала используется прибор, наиболее отстоящий от тарелки, затем следующий за ним и так далее по порядку. 7. Вилки кладутся слева. Крайняя вилка предназначена для закуски, следующая — для рыбных блюд, вилка рядом с тарелкой — для мясных. Исключением из этого правила является вилка для устриц и морепродуктов, которая будет лежать справа рядом с суповой ложкой. 8. Ножи и ложки кладутся справа. Самый крайний нож — для закусок, следующий, короткий и широкий, предназначен для рыбных блюд, нож рядом с тарелкой — для вторых блюд. С верхней стороны тарелки (если представить часы, то над цифрой 12) кладут десертные ложку и вилку. Когда подадут десерт, их берут и кладут по обе стороны десертной тарелки: вилку — слева, ложку — справа. 9. Курицу, индейку, фазана и другую крупную птицу едят так же, как горячее мясное блюдо, — вилкой и ножом. 10. Рыбу едят несколькими способами. Можно пользоваться двумя вилками (при отсутствии специального рыбного ножа): одной вилкой кусок удерживается на тарелке, другой мякоть аккуратно отделяется от костей. Этикет позволяет пользоваться и одной вилкой, которую держат в этом случае в правой руке.В левую берут кусочек хлеба. Им сначала придерживают рыбу, пока вилкой отделяют нужный кусочек, затем тем же кусочком хлеба помогают уложить рыбу на вилку. 11. После окончания еды вилку и нож кладут на тарелку параллельно друг другу, а их ручки должны соответствовать стрелкам на циферблате, показывающим 5 часов