Практическая работа №5 Работа с программой Шеф эксперт

Практическая работа №5

КОМПЛЕКСНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ПРОГРАММЫ

ШЕФ ЭКСПЕРТ

В своей рабочей папке создайте папку ИТОГОВАЯ РАБОТА. Все созданные документы сохраняйте в данную папку.

ЗАДАНИЕ

Вы являетесь ответственным за ТТК ресторана «SteakHouse». Сайт ресторана https://steakhouse-ekb.ru/

В программе Шеф Эксперт, необходимо:

1. Добавить данную организацию

2. Оформить меню (План-меню) на 10 персон.

• Создайте в программе 3 новых блюда и добавьте к ним фотографии. Если каких-либо ингредиентов нет, добавьте их самостоятельно. Цену блюд можно посмотреть в прайсе.

1. Салат «Цезарь с креветками», из 5 ингредиентов. (креветки - 200г, сыр пармезан - 100т, помидоры черри – 1шт, салат – 1 пучок, масло растительное рафинированное - 3-4 ст.л).

2. Суп «Борщ» из 5 ингредиентов (картофель – 4 шт, свекла -2 шт, капуста – 1шт, морковь – 1шт, лук – 150г)

3. Горячее блюдо «Лосось горячего копчения» из 5 ингредиентов (лосось -1 кг, сахар – 50г, кленовый сироп – 30г, соль, перец).

• Создайте План –Меню, добавьте к нему данные блюда.

• Сформированные программой документы (Калькуляционные карточки блюд, Фото блюд, Технологические карты блюд, Печать плана меню и Требования в кладовую) экспортируйте в формате pdf в папку ИТОГОВАЯ РАБОТА.

!!! К итоговой работе ОФОРМИТЕ ОТЧЕТ и предоставьте преподавателю на проверку, прикрепив файлы из папки ИТОГОВАЯ РАБОТА.

1