Презентация по химии: Спирты

МКОУ Лесковская ООШ

Тема: «Спирты»

Подготовила учитель химии

Крапивкина Т.М.

Просмотр фрагмента фильма «Самогонщики»

Учитель: О чем пойдет речь на уроке?

Ученики: О спиртах.

С чем связано такое поведение людей?

Ученики: Поведение людей изменилось под влиянием спиртного.

Учитель: Какую проблему вы увидели в дан­ной теме?

Ученики: Под влиянием спиртного у человека нарушается координация, появляется развязность, грубость в поведении.

Спирт вызывает алкоголизм; происходит де­градация личности.

Учитель: Что вы знаете о спиртах?

Ученики: Спирты – это класс органи­ческих соеди­нений.

Учитель: Этиловый спирт – это наркотик.

При приеме внутрь, вследствие высокой растворимости быстро всасывается в кровь и возбуждающе действует на организм. Под влиянием спиртного у человека ослабевает внимание, затормаживается реакция, нарушается координация, появляется развязность, грубость в поведении.

Но следствия употребления алкоголя могут быть и более глубокими. При частом потреблении появляется привыкание, пагубное пристрастие к нему и в конце концов тяжелое заболевание - алкоголизм.

Тема урока : Спирты .

Цели и задачи урока:

образовательные: - сформировать первоначальные знания о спиртах.

Рассмотреть состав и строение спиртов. Познакомиться с отдельными

представителями спиртов, их свойствами, способами получения.

Выяснить влияние спиртов на живые организмы.

Решить для себя: спирт это хорошо или плохо.

воспитательные: - продолжить формирование познавательного интереса

к предмету через использование нестандартных форм обучения

и создания ситуации успеха

развивающие: - продолжить развитие учебно-интеллектуальных умении:

выделять главное и существенное, устанавливать причинно-следственные

связи (развитие логического мышления)

- продолжить развитие учебно-организационных умений: организовать себя на выполнение поставленной задачи, осуществлять самоконтроль и самоанализ учебной деятельности, развивать критическое мышление.

.

Оборудование: кадры фильма «Самогонщики», проектор, презентация Power Point, распечатки, инструкции по ТБ и ходу выполнения экспериментальных работ.

Реактивы: этиловый спирт, глицерин, лоток, штатив для пробирок, вода, фильтровальная бумага, свежеосаждённый гидроксид меди, пробирки, фарфоровые чашки, спички, асбестовые сетки.

Технология: Технология критического мышления через чтение и письмо.

Тип урока: получение новых знаний.

Ход урока: Этап подготовительной работы:

Здравствуйте ребята. Сегодня на уроке химии мы узнаем много нового и интересного. На ваших столах находится рабочий лист где вы будете делать записи в течении урока.

- Сообщение темы урока, цели.

Целеполагание: подумайте и запишите в рабочий лист свою цель на данный урок.

(озвучивание целей)

1 этап: Стадия вызова.

Учитель: Ребята!

• 1.Как называются органические вещества, которые мы изучали последние несколько уроков?

• 2.На какие группы делятся изученные углеводороды?

• 3.Какие углеводороды называют предельными? Почему?

• 4.Какие углеводороды называют непредельными? Почему?

• 5.Какие классы непредельных углеводородов вы знаете? В чём их особенность?

Учитель: Изучая, новый класс органических веществ вы узнаете:

• Свойства спиртов

• Влияние спиртов на организм (алкоголизм)

• Значение спиртов

И сможете решить вопрос. Спирт хорошо это или плохо?

2 стадия: Осмысление.

Работа с текстом параграфа — чтение “со стопом” или «лекция со стопом». После каждого фрагмента параграфа идёт обсуждение.

1 вопрос: Понятие о спиртах.

Прочитайте текст § 35 учебника стр.210 первых шесть абзацев.

Учитель: Какие вещества называют спиртами?

Ученики: Спирты – производные углеводородов, в которых один или несколько атомов водорода заменены на функциональную группу -OH (гидроксил):

Общая формула R-OH

Задание 1:

Напишите структурную формулу этана и один атом водорода

замените на ОН группу.

Классификация спиртов.

Учитель:

Ученики: Одноатомный спирт – спирт, молекула которого содержит одну гидроксильную группу. Пример: СН₃-СН₂-СН₂ОН

Многоатомный спирт – спирт, молекула которого содержит две или более гидроксильные группы. Пример: СН₂ОН-СН₂-СН₂ОН

Количество гидроксильных групп в молекуле отражается в названии частицами ди-, три-, тетра- и т. д., поставленными перед суффиксом -ол.

CH₂OH–CHOH–CH₂OH

пропантриол-1,2,3 (глицерин).

Задание 2. Просмотрите таблицу и сделайте вывод о номенклатуре спиртов

Названия спиртов (номенклатура ИЮПАК)

Ученики: Название спирта образуется от названия предельного углеводорода с прибавлением окончания -ол. Например, СH₃–OH – метанол, CH₃–CH₂–OH – этанол,

CH₃–CH₂–CH₂–OH – пропанол-1  — пропанол-2.

Выбор главной цепи

1. Главная цепь включает гидроксил.

2. Главная цепь нумеруется так, чтобы атом углерода с гидроксилом получил наименьший номер.

4-метил-2-этилпентанол-1

Задание 3. Дайте названия веществам

СН₃-СН₂-СН₂-СН₂-ОН СН₃-СН₂-СН-СН_3l

l

? ? ОН

Ученики: 1) бутанол-1 2) бутанол - 2

Задание 4. Соотнесите названия спиртов с их формулами:

1. Метанол А) С₂Н₅ОН

2. Этанол Б) СН₃ОН

3. Пентанол – 2 В) СН₃ – СН₂ – СН – СН₂ОН

l

СН₃

4. 2 - метилбутанол – 1

Г) Н₃С – СН – СН₂ – СН₂ –СН₃

l

ОН

Задание 5. Эксперимент.

Исследование физических свойств спиртов (инструкция).

Сравнить и дополнить материалом учебника из §35.

Задание 6. Сравните физические свойства спиртов, заполните
таблицу и сделайте вывод

Вывод: ____________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 7. Эксперимент.

Исследование химических свойств спиртов (инструкция).

Горение спиртов

Напишите уравнения реакций горения метилового и этилового спиртов

____________________________________________________________________________________________________________________________________________

Окисление этилового спирта.

Напишите уравнения

______________________________________________________________________

Вывод_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 8. Перечислите способы получения спиртов

Протекает только в присутствии ферментов, которые вырабатывают некоторые микроорганизмы, например, дрожжи.

C₆H₁₂O₆ 2C₂H₅OH+2CO₂↑

Концентрация этанола в получаемом растворе невелика. Кроме того, помимо этилового спирта образуются и другие органические продукты. Поэтому этанол очищают и концентрируют с помощью перегонки. Рис. 1.

Рис. 1. Получение этанола перегонкой

Глюкоза содержится во фруктовых соках. Глюкозу можно получить гидролизом крахмала (из пшеницы, картофеля, целлюлозных опилок):

(C₆H₁₀O₅)_n+nH₂O nC₆H₁₂O₆

1. Гидратация алкенов в присутствии катализатора – кислоты:

CH₂=CH₂ + H₂O  CH₃CH₂OH

2. Получение метанола из синтез-газа (смеси СО и Н₂) в присутствии катализатора (обычно используют оксиды меди, цинка, хрома):

СО + 2 H₂ ⇆ CH₃OH + Q

1. Гидролиз галогеналканов с помощью водного раствора щелочи:

С₃Н₇Cl + KOH = C₃H₇OH + KCl

Задание 9. Области использования спиртов.

Ученики: Спирт используется:

• Производство каучука (резины), исходя из спирта.

• Растворитель в лакокрасочной и химико-фармацевтической промышленности.

• Для приготовления настоек и экстрактов, а также многих лекарств.

• В медицине для компрессов, обтираний, дезинфекции кожи перед уколом.

• Основное сырьё для ликёроводочных и винных производств.

Задание 10 . Какое влияние оказывает этанол на организм человека?

Спирт это хорошо или плохо?

Рефлексия:

• Если в трезвом состоянии снайпер 10 патронами выбивает 96 очков из 100 возможных, то после принятия рюмки водки – 26.

• Производительность труда наборщиков, секретарей – референтов снижается на 25%, а число ошибок увеличивается на 30%.

Вывод:_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

• Разрешили ли вы проблему, поставленную в начале урока? ______________________________________________________________________

• Как вы можете использовать полученные знания? __________________________________________________________________

• Изменилось ли ваше отношение к проблеме поднятой в фильме?

• ______________________________________________________________________________________________________________________________________________

Рабочий лист

Учащегося 9 класса___________________________________________

Просмотр фрагмента фильма «Самогонщики»

О чем пойдет речь на уроке? _____________________________________________________

С чем связано такое поведение людей? ____________________________________________

Какую проблему вы увидели в дан­ной теме? _______________________________________

Что вы знаете о спиртах? _______________________________________________________

Тема урока:_____________________

1. Прочитайте цели и задачи урока, подумайте и запишите в рабочий лист

свою цель на данный урок _____________________________________

_____________________________________________________________

______________________________________________________________

Цели и задачи урока:

образовательные: - Рассмотреть состав и строение спиртов.

Познакомиться с отдельными представителями спиртов, их свойствами, способами получения. Выяснить влияние спиртов на живые организмы.

Решить для себя: спирт это хорошо или плохо.

воспитательные: - продолжить формирование познавательного интереса

к предмету через использование нестандартных форм обучения

и создания ситуации успеха

развивающие: - продолжить развитие учебно-интеллектуальных умении:

выделять главное и существенное, устанавливать причинно-следственные

связи (развитие логического мышления)

- продолжить развитие учебно-организационных умений: организовать себя на выполнение поставленной задачи, осуществлять самоконтроль и самоанализ учебной деятельности, развивать критическое мышление.

Ход урока:

1 этап: Стадия вызова.

• 1.Как называются органические вещества, которые мы изучали последние несколько уроков?

• 2.На какие группы делятся изученные углеводороды?

• 3.Какие углеводороды называют предельными? Почему?

• 4.Какие углеводороды называют непредельными? Почему?

• 5.Какие классы непредельных углеводородов вы знаете? В чём их особенность?

• Проблемный вопрос :

Спирт это хорошо или плохо?

2 стадия: Осмысление.

Работа с текстом параграфа — чтение “со стопом” или «лекция со стопом». После каждого фрагмента параграфа идёт обсуждение.

1 вопрос: Понятие о спиртах.

Прочитайте текст § 35 учебника стр.210 первых два абзаца.

Спиртами называют - ______________________________________________

_________________________________________________________________

Задание 1:

Напишите структурную формулу этана и один атом водорода

замените на ОН группу.

_____________________________________________________________________

Назовите сходство и различие формул.(Слайд 12)

Как определить атомность спиртов?

______________________________________________________________________

Задание 2. Просмотрите таблицу и сделайте вывод о номенклатуре спиртов

Задание 3. Дайте названия веществам

СН₃-СН₂-СН₂-СН₂-ОН СН₃-СН₂-СН-СН_3l

l

? ? ОН

Задание 4. Соотнесите названия спиртов с их формулами:

1. Метанол А) С₂Н₅ОН

2. Этанол Б) СН₃ОН

3. Пентанол – 2 В) СН₃ – СН₂ – СН – СН₂ОН

l

СН₃

4. 2 - метилбутанол – 1

Г) Н₃С – СН – СН₂ – СН₂ –СН₃

l

ОН

Вывод:_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 5. Эксперимент.

Прочитать инструкцию №16 техника безопасности при работе со спиртами (приложение)

Исследование физических свойств спиртов (инструкция).

Сравнить и дополнить материалом учебника из §35.

Задание 6. Сравните физические свойства спиртов, заполните
таблицу и сделайте вывод

Вывод: ____________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 7. Эксперимент.

Исследование химических свойств спиртов (инструкция).

Горение спиртов

Напишите уравнение реакции горения этилового спирта

____________________________________________________________________________________________________________________________________________

Окисление этилового спирта.

Напишите уравнения

______________________________________________________________________

Вывод___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 8. Перечислите способы получения спиртов

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 9. Области использования спиртов. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 10 . Какое влияние оказывает этанол на организм человека?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Спирт это хорошо или плохо?

Рефлексия:

• Если в трезвом состоянии снайпер 10 патронами выбивает 96 очков из 100 возможных, то после принятия рюмки водки – 26.

• Производительность труда наборщиков, секретарей – референтов снижается на 25%, а число ошибок увеличивается на 30%.

Вывод:__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

• Разрешили ли вы проблему, поставленную в начале урока? ________________________________________________________________

• Как вы можете использовать полученные знания? ________________________________________________________________

• Изменилось ли ваше отношение к проблеме поднятой в фильме?

• ________________________________________________________________________________________________________________________________

ИНСТРУКЦИЯ № 16

Спирты, оказывают негативное воздействие на организм. Осо­бенно ядовит метиловый спирт. Самое незначительное количе­ство его при попадании внутрь разрушает зрительный нерв и вы­зывает необратимую слепоту. 5—10 мл спирта приводит к сильно­му отравлению организма, а при 30 мл возможен смертельный исход. Метанол в школе применяться не должен!

Этиловый спирт — наркотик. При попадании внутрь он вслед­ствие высокой растворимости быстро всасывается в кровь и силь­но действует на организм. Препарат вызывает тяжелые заболева­ния нервной системы, органов пищеварения, сердца, кровеносных сосудов, тяжелые психические расстройства. Для проведения опы­тов учащимся выдается в небольших количествах.

Группа хранения № 4.

Спирты бутиловые в виде паров действуют главным образом на роговицу глаз, также раздражают верхние дыхательные пути. Работать с ними следует под тягой, в защитных очках, предельно-допустимая концентрация этих спиртов составляет 200 мг/м³.

Группа хранения № 4.

Спирты амиловые обладают более сильным наркотическим и общеядовитым действием, чем бутиловые; сильно раздражают кожу. Работать с ними необходимо под тягой, применяя средства инди­видуальной защиты.

Опыты с бутиловыми и амиловыми спиртами проводит толь­ко учитель!

При попадании препарата в глаза необходимо промыть их 3%-м раствором борной кислоты, при раздражении верхних дыха­тельных путей следует пить горячее молоко.

Группа хранения № 7.

Этиленгликоль слабо действует в виде паров, вызывая лишь хронические отравления, практически не раздражает кожу, одна­ко очень опасен при попадании внутрь: 15-20 мл могут вызвать отравление со смертельным исходом.

Работать с этиленгликолем учащиеся могут только при по­стоянном контроле со стороны учителя или лаборанта.

Первая помощь — очищение, а затем промывание желудка насыщенным раствором соды.

Группа хранения № 4.

Глицерин нетоксичен.

Группа хранения № 8.