Презентация по химии: Спирты

• О чем пойдет речь сегодня на уроке?

Целепологание

• С чем связано такое поведение людей?
• Какую проблему вы увидели в данной теме?
• Что вы знаете о спиртах?

Вывод

Этиловый спирт - наркотик При приеме внутрь он вследствие высокой растворимости быстро всасывается в кровь и возбуждающе действует на организм. Под влиянием спиртного у человека ослабевает внимание, затормаживается реакция, нарушается координация, появляется развязность, грубость в поведении.

Но следствия употребления алкоголя могут быть и более глубокими. При частом потреблении появляется привыкание, пагубное пристрастие к нему и в конце концов тяжелое заболевание алкоголизм.

Проблемы

• Свойства спиртов
• Влияние спиртов на организм ( алкоголизм)
• Значение спиртов

Спирт хорошо это или плохо?

1.Понятие о спиртах.

Если в молекулах У.В. атом водорода

заместить на гидроксильную группу, то

получатся соединения относящиеся к

классу спиртов.

Задание 1:

Напишите структурную формулу этана и один атом водорода

замените на ОН группу.

С 2 Н 6 – этан; С 2 Н 5 – ОН – этанол.

Спиртами называются органические вещества, в которых гидроксильная группа связана с углеводородным радикалом.

ОН – группа называется функциональной группой.

Функциональной называется

группа атомов, определяющая

принадлежность

вещества к определённому классу.

Классификация спиртов

1) СН 3 - СН 2 - СН 2 -ОН 2) СН 2 – СН 2

| |

ОН ОН

3) СН 2 – СН - СН 2

| | | 4 ) СН 3 - ОН

ОН ОН ОН

Классификация спиртов

Спирты

Двухатомные

R- OH

R- OH

Одноатомные

R- OH

Трёхатомные

R-OH

R-OH

R-OH

С H 2 – OH

С H – OH

С H 2 – OH

C 2 H 5 - OH

CH 2 - OH

CH 2 - OH

Номенклатура спиртов. Задание 2. Просмотрите таблицу и сделайте вывод о номенклатуре спиртов

Номенклатура спиртов

СН 3 –СН-СН 2 -ОН СН 2 – СН 2 СН 2 – СН - СН 2

| | | | | |

СН 3 ОН ОН ОН ОН ОН

2-метилпропанол-1 этандиол-1,2 пропантриол-1,2,3

этиленгликоль глицерин

Задание 3 . Дайте названия веществам

СН 3 -СН 2 -СН 2 - СН 2 -ОН СН 3 -СН 2 -СН-СН 3

l

? ? ОН

Задание 4 . Соотнесите названия спиртов с их формулами:

1. Метанол

2. Этанол

3. Пентанол - 2

4. 2 - метилбутанол – 1

А) С 2 Н 5 ОН

Б) СН 3 ОН

В) СН 3 – СН 2 – СН – СН 2 ОН

СН 3

Г) Н 3 С – СН – СН 2 – СН 2 –СН 3

ОН

Вывод

• Названия одноатомных спиртов образуются из названия углеводорода с самой длинной углеродной цепью, содержащей гидроксильную группу, путём добавления суффикса -ол.
• Для многоатомных спиртов перед суффиксом -ол по-гречески (-ди-, -три-, ...) указывается количество гидроксильных групп.
• Например: CH 3 -CH 2 -OH этанол

Одноатомный спирт - метанол

• Жидкость без цвета с температурой кипения 64С, характерным запахом Легче воды. Горит бесцветным пламенем.
• Применяется в качестве растворителя и

топлива в двигателях внутреннего сгорания.

Метанол - яд

• Ядовитое действие метанола основано на поражении нервной и сосудистой системы. Приём внутрь 5—10 мл метанола приводит к тяжёлому отравлению, а 30 мл и более — к смерти.

Одноатомный спирт - этанол

• Бесцветная жидкость с характерным запахом и жгучим вкусом, температурой кипения78С. Легче воды. Смешивается с ней в любых отношениях.
• Легко воспламеняется, горит слабо светящимся голубоватым пламенем .

Запомни !

Физические характеристики спиртов

Спирт

Метанол

Этанол

Бесцветый

Бесцветый

Цвет

Спиртовой

Спиртовой

Запах

Жидкость

Агрегатное состояние

Жидкость

0,7936

0,7917

Относительная плотность, г/см 3

64,7

78,3

t кип , °С

Физиологическое действие

отравление организма

Очень ядовит

Химические свойства

• Горение спиртов (эксперимент).

С 2 Н 5 ОН + 3 О 2 2 СО 2 + 3 Н 2 О

Вывод

Химические свойства спиртов определяются наличием функциональной группы - ОН.

Получение спиртов

Метанол Этанол

Из синтез – газа гидратация ( промышленное

производство)

СО + 2Н 2 = СН 3 ОН этилена

С 2 Н 4 + Н 2 О = С 2 Н 5 ОН

Из галогеналканов (лабораторное получения спирта)

RBr + KOH = ROH + KBr

Из глюкозы ( брожение)

C 6 H 12 O 6 = 2 С 2 Н 5 ОН + 2CO 2

Из древесины, крахмала .

Применение этилового спирта

• Производство каучука (резины), исходя из спирта.
• Растворитель в лакокрасочной и химико-фармацевтической промышленности.
• Для приготовления настоек и экстрактов, а также многих лекарств.
• В медицине для компрессов, обтираний, дезинфекции кожи перед уколом.
• Основное сырьё для ликёроводочных и винных производств.

Этанол в косметике и парфюмерии— растворитель для духов и лосьонов.

Что алкоголь делает с нашим организмом

Сердце

Печень

Легкие

Желудок

Кишечник

Кожа

Кровь

Мозг

Вредное воздействие этанола

• В начале опьянения страдают структуры коры больших полушарий; активность центров мозга, управляющих поведением, подавляется: утрачивается разумный контроль над поступками, снижается критическое отношение к себе. И. П. Павлов называл такое состояние «буйством подкорки».

• При очень большом содержании алкоголя в крови угнетается активность двигательных центров мозга, главным образом страдает функция мозжечка - человек полностью теряет ориентацию.

Вредное воздействие этанола

• Изменения структуры мозга, вызванные многолетней алкогольной интоксикацией, почти необратимы, и даже после длительного воздержания от употребления спиртных напитков они сохраняются. Если же человек не может остановиться, то органические и, следовательно, психические отклонения от нормы идут по нарастающей .

Вредное воздействие этанола

• Алкоголь крайне неблагоприятно влияет на сосуды головного мозга. В начале опьянения они расширяются, кровоток в них замедляется, что приводит к застойным явлениям в головном мозге. Затем, когда в крови помимо алкоголя начинают накапливаться вредные продукты его неполного распада, наступает резкий спазм, сужение сосудов, развиваются такие опасные осложнения, как мозговые инсульты, приводящие к тяжелой инвалидности и даже смерти.

Многоатомный спирт -этиленгликоль

• Этиленгликоль — представитель предельных двухатомных спиртов — гликолей.
• Название гликоли получили вследствие сладкого вкуса многих представителей ряда (греч. «гликос» — сладкий).
• Этиленгликоль - сиропообразная жидкость сладкого вкуса, без запаха, ядовит. Хорошо смешивается с водой и спиртом, гигроскопичен.

Применение этиленгликоля

• Важным свойством этиленгликоля является способность понижать температуру замерзания воды, от чего вещество нашло широкое применения как компонент автомобильных антифризов и незамерзающих жидкостей.
• Он применяется для получения лавсана (ценного синтетического волокна).

Этиленгликоль - яд

• Дозы вызывающие смертельное отравление этиленгликолем варьируются в широких пределах - от 100 до 600 мл. По данным ряда авторов смертельной дозой для человека является 50-150 мл. Смертность при поражении этиленгликолем очень высока и составляет более 60% всех случаев отравления.

• Механизм токсического действия этиленгликоля до настоящего времени изучен недостаточно. Этиленгликоль быстро всасывается (в том числе через поры кожи) и в течение нескольких часов циркулирует в крови в неизмененном виде, достигая максимальной концентрации через 2-5 часов. Затем его содержание в крови постепенно снижается, и он фиксируется в тканях.

Многоатомный спирт - глицерин

• Глицерин – трехатомный предельный спирт. Бесцветная, вязкая, гигроскопичная, сладкая на вкус жидкость. Смешивается с водой в любых отношениях , хороший растворитель. Реагирует с азотной кислотой с образованием нитроглицерина. С карбоновыми кислотами образует жиры и масла .

CH2 – CH – CH2

OH OH OH

Применение глицерина

• Применяется в производстве взрывчатых веществ нитроглицерина.
• При обработке кожи.
• Как компонент некоторых клеёв.
• При производстве пластмасс глицерин используют в качестве пластификатора.
• В производстве кондитерских изделий и напитков (как пищевая добавкаE422 ).

Качественная реакция на многоатомные спирты

Качественная реакция на многоатомные спирты

• Реакцией на многоатомные спирты является их взаимодействие со свежеполученным осадком гидроксида меди ( II ), который растворяется с образованием яркого сине-фиолетового раствора .
• Реакцией на многоатомные спирты является их взаимодействие со свежеполученным осадком гидроксида меди ( II ), который растворяется с образованием яркого сине-фиолетового раствора .

Рефлексия:

Вино губит …

• Если в трезвом состоянии снайпер 10 патронами выбивает 96 очков из 100 возможных, то после принятия рюмки водки – 26.
• Производительность труда наборщиков, секретарей – референтов снижается на 25%, а число ошибок увеличивается на 30%.

«Вино губит телесное здоровье людей, губит умственные способности, губит благосостояние семей и, что ужаснее всего, губит души людей и их потомство».

Л.Н. Толстой

Закрепление

Степень сложности заданий

*****

*

Дидактическая игра

4

3

1

2

5

6

7

8

10

11

12

9

1.

• Что такое спирты?

3.

• Какие химические свойства спиртов

вы знаете?

4.

• Какие спирты растворимы?

5.

• Как можно охарактеризовать физические свойства спиртов?

6.

• Какие из спиртов ядовиты?

7.

• Какие свойства метилового и этилового спирта находят применение?

8

Где применяют спирты?

9.

• Как называют функциональную группу спиртов – OH ?

10 .

• Как образуют названия одноатомных спиртов?

2

Какое агрегатное состояние не характерно для спиртов при обычных условиях?

11.

• Что такое гигроскопичность?

12

Какова общая формула предельных одноатомных спиртов?

Рефлексия

• Разрешили ли вы проблему, поставленную в начале урока?
• Как вы можете использовать полученные знания?
• Изменилось ли ваше отношение к проблеме поднятой в фильме?

Домашнее задание

• §