КТП поварское дело 6 класс 2 четверть.

II четверть

49

Практическая работа «Приёмы работы с ножом»

1

05.11

05.11

50

Практическая работа «Шинкование овощей» (капуста)

1

05.11

05.11

51

Практическая работа «Шинкование овощей»

(капуста)

1

06.11

06.11

52

Практическая работа «Нарезка моркови соломкой при помощи овощерезки»

1

06.11

06.11

53

Практическая работа «Нарезка моркови соломкой при помощи овощерезки»

1

10.11

10.11

54

Кухонный комбайн, устройство, основное назначение. Техника безопасности при работе с кухонным комбайном

1

10.11

10.11

55

Практическая работа «Наблюдение за работой кухонного комбайна. Выполнение нарезки капусты»

1

12.11

12.11

56

Практическая работа «Нарезка моркови соломкой при помощи кухонного комбайна»

1

12.11

12.11

57

Практическая работа «Нарезка моркови соломкой при помощи кухонного комбайна»

1

13.11

13.11

58

Контрольная работа. Тест «Безопасность при работе с режущими предметами»

1

13.11

13.11

Кухонная посуда: салатник, сковорода, кастрюля-28часов

59

Металлическая посуда. Виды посуды

1

17.11

17.11

60

Металлическая посуда. Виды посуды

1

17.11

17.11

61

Посуда из нержавеющей стали

1

19.11

19.11

62

Посуда из нержавеющей стали

1

19.11

19.11

63

Посуда с антипригарным покрытием

1

20.11

20.11

64

Посуда с антипригарным покрытием

1

20.11

20.11

65

Посуда с эмалированным покрытием

1

24.11

24.11

66

Посуда с эмалированным покрытием

1

24.11

24.11

67

Виды металлической посуды, различие

1

26.11

26.11

68

Правила ухода за металлической посудой

1

26.11

26.11

69

Правила ухода за металлической посудой

1

27.11

27.11

70

Последовательность мытья посуды

1

27.11

27.11

71

Последовательность мытья посуды

1

01.12

01.12

72

Практическая работа «Посуда чистая. Посуда грязная. Правила мытья посуды»

1

01.12

01.12

73

Практическая работа «Посуда чистая. Посуда грязная. Правила мытья посуды»

1

03.12

03.12

74

Посудомоечная машина. Правила ухода за посудомоечной машиной

1

03.12

03.12

75

Выбор средства для посудомоечной машины.

Практическая работа: «Мытьё посуды в посудомоечной машине

1

04.12

04.12

76

Правила расстановки посуды после мытья в посудомоечной машине

1

04.12

04.12

77

Практическая работа «Правила безопасности при мытье посуды»

1

08.12

08.12

78

Практическая работа «Правила безопасности при мытье посуды»

1

08.12

08.12

79-80

Сушилки для посуды. Правила сушки

2

10.12

10.12

81-82

Практическая работа «Сушка посуды разными способами»

2

11.12

11.12

83

Правила расстановки посуды на кухне

1

15.12

15.12

84

Практическая работа «Расстановка посуды на кухне»

1

15.12

15.12

85

Практическая работа «Расстановка посуды на кухне»

1

17.12

17.12

86

Контрольная работа. Тест «Виды посуды. Уход»

1

17.12

17.12

Знакомство с продуктами и материалами, используемыми в поварском деле, сахар, соль, пищевая сода, крахмал- 19 часов

87

Природные и промышленные товары

1

18.12

18.12

88

Соль. Основные свойства и виды соли

1

18.12

18.12

89

Сахар. Основные свойства и виды сахара

1

22.12

22.12

90

Основные свойства пищевой соды

1

22.12

22.12

91

Крахмал. Основные свойства и виды крахмала

1

24.12

24.12

92

Практическая работа «Определение товара на цвет, консистенцию, предназначение»

1

24.12

24.12

93

Практическая работа «Определение товара на цвет, консистенцию, предназначение»

1

25.12

25.12

94

Хранение сахара. Подготовка к использованию сахара

1

25.12

25.12

95

Хранение соли. Срок годности

1

29.12

29.12

96

Использование крахмала в кулинарии

1

29.12

29.12