Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
средняя школа №54 города Липецк
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
внеурочной деятельности
«Разговор о правильном питании»
1-4 класс
учитель начальных классов
Руднева Е.А
2021 - 2022 учебный год
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Рабочая программа по курсу внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании» для 1-4 классов составлена в соответствии с требованиями ФГОС НОО на основе следующих документов:
Федерального государственного образовательного стандарта начального общего образования (Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации №373 от 06.10.2009 г, с изменениями);
Положения о рабочей программе по внеурочной деятельности МБОУ СШ № 54 города Липецка;
Образовательной программы, разработанной специалистами Института возрастной физиологии Российской академии образования под руководством М.М. Безруких, директора этого института, академика РАО и методического пособия для учителей/ Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г.- М.: ОЛМА Медиа Групп, 2011.
Цель программы: воспитание у детей культуры питания, осознания ими здоровья как главной человеческой ценности.
Реализации программы предполагает решение следующих образовательных и воспитательных задач:
формирование и развитие представления школьников о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;
формирование у школьников знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;
освоение детьми практических навыков рационального питания;
формирование представления о социокультурных аспектах питания как составляющей общей культуры человека;
информирование школьников о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и традициям других народов;
развитие творческих способностей и кругозора детей, их интересов и познавательной деятельности;
развитие коммуникативных навыков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы.
Программа «Разговор о правильном питании» построена в соответствии с принципами:
доступности (учет возрастных и индивидуальных особенностей познавательной деятельности детей младшего школьного возраста);
наглядности (иллюстративность, наличие дидактических материалов);
научности (обоснованность, наличие методологической базы и теоретической основы);
демократичности (взаимодействие педагога и ученика в социуме);
актуализации знаний и умений (учебные ситуации предлагаются с точки зрения потребностей младших школьников);
деятельностной основы процесса обучения (удовлетворение потребности детей данного возраста в игре и эмоционально-наглядной опоре).
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОГРАММЫ
Преимущество курса заключается в том, что его материал носит практико-ориентированный характер, актуален для детей. Всё, что они узнают и чему учатся на занятиях, они могут применять на практике уже сегодня.
Курс носит интерактивный характер, стимулирующий непосредственное участие школьников в процессе обучения, пробуждающий интерес и желание соблюдать правила питания и заботиться о собственном здоровье. Для организации процесса обучения используются различные типы игр (ролевые, ситуационные), создание проектов, проведение мини-тренингов, дискуссий. Большое значение уделяется самостоятельной творческой деятельности школьников (поиску новой информации, подготовке заданий и т.д.).
Одно из важнейших условий эффективного проведения курса — поддержка родителей. Поэтому в «Разговоре о правильном питании» часть заданий ориентирована на совместную деятельность детей и взрослых. Родители также участвуют в подготовке и проведении различных мероприятий — праздников, конкурсов, викторин.
ЦЕННОСТНЫЕ ОРИЕНТИРЫ ПРОГРАММЫ
Одним из результатов преподавания программы «Разговор о правильном питании» является решение задач воспитания – осмысление и интериоризация (присвоение) младшими школьниками системы ценностей.
Ценность жизни – признание человеческой жизни величайшей ценностью, что реализуется в бережном отношении к другим людям и к природе.
Ценность природы основывается на общечеловеческой ценности жизни, на осознании себя частью природного мира - частью живой и неживой природы. Любовь к природе - это бережное отношение к ней как к среде обитания и выживания человека, а также переживание чувства красоты, гармонии, её совершенства, сохранение и приумножение её богатства.
Ценность человека как разумного существа, стремящегося к добру и самосовершенствованию, важность и необходимость соблюдения здорового образа жизни в единстве его составляющих: физического, психического и социально-нравственного здоровья.
Ценность добра – направленность человека на развитие и сохранение жизни, через сострадание и милосердие как проявление высшей человеческой способности - любви.
Ценность истины – это ценность научного познания как части культуры человечества, разума, понимания сущности бытия, мироздания.
Ценность семьи как первой и самой значимой для развития ребёнка социальной и образовательной среды, обеспечивающей преемственность культурных традиций народов России от поколения к поколению и тем самым жизнеспособность российского общества
Ценность семьи как первой и самой значимой для развития ребёнка социальной и образовательной среды, обеспечивающей преемственность культурных традиций народов России от поколения к поколению и тем самым жизнеспособность российского общества.
Ценность гражданственности – осознание человеком себя как члена общества, народа, представителя страны и государства.
В ходе реализации Программы используются разнообразные формы и методы, носящие преимущественно интерактивный характер, обеспечивающий непосредственное участие детей в работе по программе, стимулирующий их интерес к изучаемому материалу, дающий возможность проявить свои творческие способности.
ФОРМЫ РАБОТЫ
Групповая работа. Работа в парах (сюжетно-ролевые игры, игры с правилами, образно-ролевые игры, дискуссии).
Фронтальная работа – это работа со всеми учащимися. Учитель предлагает беседу, рассказ, историю, чтение статей, информационный материал. Такая форма работы требует устойчивого внимания и заинтересованность учащихся.
Индивидуальная работа – большое значение имеет для обработки практических навыков и умений, ответы на вопросы анкеты, проблемные задания, выполнение санитарно-гигиенических требований.
МЕТОДЫ
Репродуктивный – (беседа, вопросы, тесты, анкетирование).
Проблемный
Частично-поисковый – (творческие задания).
Объяснительно-иллюстративный
Экскурсии на пищеблок школьной столовой, продовольственный магазин, хлебопекарные предприятия
Практические занятия
Конкурсы (рисунков, рецептов)
Совместная работа с родителями
ВИДЫ И ФОРМЫ КОНТРОЛЯ
Проверка усвоения программы проводится в форме:
Подведение итогов реализации программы проводится в виде
выставок работ учащихся;
праздников;
игр;
викторин.
В том числе:
оформление выставок работ учащихся в классе, школе;
оформление выставки фотографий «Мы – за здоровое питание»
ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
Программа позволяет добиваться следующих результатов:
Личностные результаты
У обучающегося будут сформированы:
представления о необходимом объеме двигательной активности, зарядке - как обязательном элементе режима дня;
представления о закаливании как одном из важных способов укрепления здоровья;
представления об основных правилах гигиены, которые необходимо соблюдать на кухне;
навыки осторожного поведения на кухне, предотвращающие возможность травмы;
уважительное отношение к культуре собственного народа и других народов.
Обучающиеся получат возможность научиться:
оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия;
оказывать бескорыстную помощь своим сверстникам, находить с ними общий язык и общие интересы.
Метапредметные результаты
Регулятивные УУД
Обучающийся научится:
принимать и сохранять учебную задачу;
планировать свои действия;
осуществлять итоговый и пошаговый контроль;
адекватно воспринимать оценку своей работы;
определять и формулировать цель деятельности с помощью учителя;
высказывать своё предположение на основе работы с иллюстрацией;
работать по предложенному учителем плану.
Обучающийся получит возможность научиться:
отличать верно выполненное задание от неверного;
совместно с учителем и одноклассниками давать эмоциональную оценку деятельности товарищей;
Познавательные УУД
Обучающийся научится:
ориентироваться в своей системе знаний: отличать новое от уже известного с помощью учителя;
делать предварительный отбор источников информации.
Обучающийся получит возможность научиться:
добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя различную литературу, свой жизненный опыт и информацию, полученную от учителя;
перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всей группы, сравнивать и группировать полученную информацию.
Коммуникативные УУД
Обучающийся научится:
выполнять различные роли в группе (лидера, исполнителя, критика);
совместно договариваться о правилах общения и следовать им;
донести свою позицию до остальных участников практической деятельности:
оформлять свою мысль в устной речи.
Обучающийся получит возможность научиться:
Предметные результаты
Обучающийся научится:
соблюдать правила техники безопасности при использовании кухонных принадлежностей и бытовых приборов;
различать столовые приборы и столовую посуду, которая используется к различным приемам пищи;
выделять полезные продукты и составлять рациональное меню;
ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания;
соблюдать правила и основы рационального питания.
Обучающийся получит возможность научиться:
ориентироваться в особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах вызывающих изменение в рационе питания;
различать основные группы питательных веществ – белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли, функциях этих веществ в организме.
К концу обучения обучающиеся научатся:
понимать роль правильного питания для здоровья человека;
соблюдать правила питания;
выполнять санитарно-гигиенические требования питания;
соблюдать правила культуры поведения за столом;
составлять меню приёма пищи;
соблюдать режим питания.
К концу обучения обучающиеся получат возможность научиться:
правильно питаться;
отличать полезные продукты от вредных для здоровья;
соблюдать правила этикета за столом;
вести здоровый образ жизни.
СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ
| Модуль | Класс | Задачи |
| «Разговор о правильном питании» | 1 класс | - формирование и развитие представления детей о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье; - развитие творческих способностей и кругозора у детей, их интересов и познавательной деятельности; - развитие коммуникативных навыков у детей, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы; - просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей. |
| 2 класс | - формирование у школьников знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укреплении здоровья, а также готовности соблюдать эти правила; - развитие коммуникативных навыков у детей, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы; - просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей. |
| «Две недели в лагере здоровья» | 3 класс | - освоение детьми практических навыков рационального питания; - информирование детей о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов; - развитие коммуникативных навыков у детей, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы; - просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей. |
| 4 класс | - формирование представления о социокультурных аспектах питания как составляющей общей культуры человека; - развитие коммуникативных навыков у детей, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы; - просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей. |
Разнообразие питания (20 ч)
Из чего состоит наша пища. Что нужно есть в разное время года. Как правильно питаться, если занимаешься спортом. Что надо есть, если хочешь стать сильнее. Самые полезные продукты. Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты. Где найти витамины весной? Каждому овощу своё время. Особенности национальной кухни. Конкурс проектов «Витаминная семейка». Малознакомые и редко используемые овощи и овощная зелень. Витамины. Сезонные гиповитаминозы и их профилактика.
Гигиена питания и приготовление пищи (48 ч)
Гигиена школьника. Здоровье – это здорово! Где и как готовят пищу. Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен. Продукты быстрого приготовления. Всё ли полезно, что в рот полезло. Всегда ли нужно верить рекламе? Вредные и полезные привычки в питании. Неполезные продукты: сладости, чипсы, напитки, торты. Полезные напитки.
Ты – покупатель.
Этикет (30 ч)
Правила поведения в столовой. Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола. Как правильно вести себя за столом. Как правильно есть. На вкус и цвет товарищей нет! Кухни разных народов. Как питались на Руси и в России? За что мы скажем поварам спасибо. Необычное кулинарное путешествие.
Правила поведения в гостях. Когда человек начал пользоваться ножом и вилкой.
Вкусные традиции моей семьи.
Рацион питания (20 ч)
Молоко и молочные продукты. Блюда из зерна. Какую пищу можно Блюда из зерна. Какую пищу можно найти в лесу. Что и как приготовить из рыбы. Дары моря. Плох обед, если хлеба нет. Из чего варят кашу, и как сделать кашу вкуснее. Если хочется пить. Значение жидкости для организма человека. Бабушкины рецепты. Хлеб всему голова. Мясо и мясные блюда. Вкусные и полезные угощения. Составляем меню на день.
Из истории русской кухни (17ч)
Календарно-тематическое планирование программы «Разговор о правильном питании»
1-й год обучения
| № п/п | Наименование темы занятий | Вид деятельности | Дата | Коррекция |
| 1 | Вводное занятие. Если хочешь быть здоров. | Знакомство с наукой, изучающей основы правильного питания. |
|
|
| 2 | Из чего состоит наша пища | Представление об экспертизе продуктов. |
|
|
| 3 | Полезные и вредные привычки питания | Формирование готовности заботиться и укреплять своё здоровье. |
|
|
| 4 | Самые полезные продукты | Формировать представление о полезных продуктах питания. |
|
|
| 5 | Как правильно есть (гигиена питания) | Формирование у школьников знаний об этикете, здоровье, правилах поведения и гигиене. |
|
|
| 6 | Удивительное превращение пирожка | Проведение викторины. Творческая работа. |
|
|
| 7 | Твой режим питания | Творческая работа. |
|
|
| 8 | Из чего варят каши | Формировать представление о завтраке, как обязательном компоненте ежедневного меню, различных вариантах завтрака. Составлять меню. |
|
|
| 9 | Как сделать кашу вкусной | Знать о компонентах ежедневного меню и различных вариантах завтрака. |
|
|
| 10 | Плох обед, коли хлеба нет. | Обед, как обязательный компонент ежедневного рациона. Формировать представление об основных блюдах, входящих в состав обеда, об опасности питания «всухомятку». |
|
|
| 11 | Хлеб всему голова | Конкурс поговорок о хлебе. |
|
|
| 12 | Полдник | Овладеть представлением о полднике как обязательной части ежедневного меню формировать представление о продуктах и блюдах, которые могут быть включены в меню полдника. |
|
|
| 13 | Время есть булочки |
|
|
| 14 | Пора ужинать | Иметь представление об ужине как обязательной части ежедневного меню расширять представление о блюдах, которые могут быть включены в меню ужина. Знать об основных блюдах, подаваемых на ужин; основные правила приёма пищи во время ужина. |
|
|
| 15 | Почему полезно есть рыбу | Расширить представление детей об ассортименте рыбных блюд, их полезности; продолжить формирование навыков правильного поведения в походе. |
|
|
| 16 | Мясо и мясные блюда | Формировать представление о полезных продуктах питания. |
|
|
| 17 | Где найти витамины зимой и весной | Знать о пользе витаминов и их значении для организма человека. |
|
|
| 18 | Всякому овощу – свое время | Иметь представление о пользе фруктов и овощей формировать представление о сезонных фруктах и овощах. Знать о пользе овощей; уметь готовить витаминные салаты. |
|
|
| 19 | Как утолить жажду | Значение жидкости для организма человека, ценности разнообразных напитков. Роль воды для организма человека. Польза различных видов напитков. |
|
|
| 20 | Что надо есть,если хочешь стать сильнее | Расширить представление о продуктах и блюдах, которые нужно включать в рацион питания человека, занимающегося спортом. |
|
|
| 21 | Что надо есть, если хочешь стать сильнее |
|
|
| 22 | На вкус и цвет товарищей нет | Формировать представление о полезных продуктах питания. |
|
|
| 23 | Овощи, ягоды и фрукты – витаминные продукты | Представление о пользе фруктов, ягод и овощей. Содержание витаминов в овощах, фруктах, ягодах. |
|
|
| 24 | Овощи, ягоды и фрукты – витаминные продукты |
|
|
| 25 | Каждому овощу – свое время | Иметь представление о пользе фруктов и овощей формировать представление о сезонных фруктах и овощах. Знать о пользе овощей; уметь готовить витаминные салаты. |
|
|
| 26 | Народные праздники, их меню | Сформировать представление о традиционной русской кухне. Иметь представление приготовления несколько простейших блюд (каша; «взвар» — компот). Викторина. |
|
|
| 27 | Народные праздники, их меню |
|
|
| 28 | Как правильно накрыть стол. | Правила сервировки. Культура питания. |
|
|
| 29 | Когда человек начал пользоваться вилкой и ножом | Формирование у школьников знаний об этикете, здоровье, правилах поведения и гигиене. |
|
|
| 30 | Щи да каша – пища наша | Формирование и развитие представления у детей о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей. |
|
|
| 31 | Что готовили наши прабабушки. | Сформировать представление о кулинарных традициях как части культуры народа. |
|
| 32 | Игра «Здоровое питание – отличное настроение» | Проведение игры КВН. |
|
|
| 33 | Подведение итогов. | Обобщение имеющихся знаний об основах рационального питания. |
|
Предполагаемые результаты 1-го года обучения.
Ученики должны знать:
- полезные продукты;
- правила этикета;
- роль правильного питания в здоровом образе жизни.
После первого года обучения ученики должны уметь:
- соблюдать режим дня
- выполнять правила правильного питания;
- выбирать в рацион питания полезные продукты
Календарно-тематическое планирование программы «Разговор о правильном питании»
2-й год обучения.
| № п/п | Наименование темы занятий | Вид деятельности | Дата | Коррекция |
| 1. | Вводное занятие. Повторение правил питания. | Знакомство с наукой, изучающей основы правильного питания. |
|
|
| 2. | Путешествие по улице правильного питания. | Развивать представление об основных правилах гигиены питания, важности их соблюдения; развивать основные гигиенические навыки, связанные с питанием. |
|
|
| 3. | Время есть булочки. | Овладеть представлением о полднике как обязательной части ежедневного меню формировать представление о продуктах и блюдах, которые могут быть включены в меню полдника. |
|
|
| 4. | Молоко и молочные продукты. | Представление о молоке и молочных продуктах как обязательно компоненте ежедневного рациона. Знать о пользе молока и молочных продуктах. |
|
|
| 5. | Оформление плаката молоко и молочные продукты. | Групповая творческая работа. |
|
|
| 6. | Конкурс- викторина « Знатоки молока».
| Систематизация знаний о молоке и молочных продуктах как обязательно компоненте ежедневного рациона. |
|
|
| 7. | Пора ужинать | Иметь представление об ужине как обязательной части ежедневного меню расширять представление о блюдах, которые могут быть включены в меню ужина. Знать об основных блюдах, подаваемых на ужин; основные правила приёма пищи во время ужина. |
|
|
| 8. | Свойства некоторых продуктов. | Расширять знания о полезных продуктах питания. |
|
|
| 9. | Составление меню для ужина. | Знать о компонентах ежедневного меню и различных вариантах ужина. |
|
|
| 10 | Значение витаминов в жизни человека. | Представление о ценности здоровья, значении приема витамин для предотвращения простудных заболеваний. |
|
|
| 11 | Практическая работа. Значение витаминов в жизни человека. |
|
|
| 12. | Морепродукты. | Расширить представление детей о морских съедобных растениях и животных, многообразии блюд из морепродуктов; сформировать представление о пользе морепродуктов, необходимости микроэлементов для организма |
|
|
| 13. | «На вкус и цвет товарища нет» | Формировать представление о полезных продуктах питания. |
|
|
| 14. | Вредные напитки.
| Формировать представление о вреде газированных напитков; знать о важности достаточного потребления воды. |
|
|
| 15. | Практическая работа «Из чего приготовлен сок?» | Из чего делают витаминные напитки. Как сделать полезные напитки. |
|
|
| 16. | Как утолить жажду | Значение жидкости для организма человека, ценности разнообразных напитков. Роль воды для организма человека. Польза различных видов напитков. |
|
|
| 17. | Как сервировать стол. | Правила сервировки. |
|
|
| 18. | Как сервировать стол. |
|
|
| 19. | Что надо есть, чтобы стать сильнее | Формирование понятия, когда организм нуждается в дополнительном количестве жидкости, углеводах, а когда количество углеводов увеличивать не стоит. |
|
|
| 20. | Вода и здоровье человека. | Зачем человеку нужна вода? Рассмотреть свойства воды. |
|
|
| 21. | Практическая работа «Мой день» | Составление меню на день. |
|
|
| 22. | Овощи, ягоды и фрукты - витаминные продукты | Представление о пользе фруктов, ягод и овощей. Содержание витаминов в овощах, фруктах, ягодах. |
|
|
| 23. | Практическая работа «Изготовление витаминного салата» | Разработка полезного рецепта салата. |
|
|
| 24. | Поле чудес «Овощи, ягоды, фрукты – самые витаминные продукты» | Проведение викторины. |
|
|
| 25. | Оформление плаката «Витаминная страна» | Групповая творческая работа. Выставка рисунков овощей и фруктов. |
|
|
| 26. | Посадка лука. | Практическая работа. |
|
|
| 27. | Каждому овощу свое время. | Иметь представление о пользе фруктов и овощей формировать представление о сезонных фруктах и овощах. Знать о пользе овощей; уметь готовить витаминные салаты. |
|
|
| 28. | Инсценирование сказки « Вершки и корешки». | Творческая постановка. |
|
|
| 29. | Где и как готовят пищу.
| Представление об основных правилах гигиены, которые необходимо соблюдать на кухне. |
|
|
| 30. | Кто работает на ферме? | Представление о фермерских профессиях. |
|
|
| 31. | Кто работает на ферме? | Проведение викторины. |
|
|
| 32. | Творческий отчет. «Реклама овощей». | Игра-беседа. Обобщать знания о правильном питании расширять представление о наиболее полезных продуктах и блюдах. |
|
|
| 33. | Творческий отчет. Фрукты и овощи. |
|
|
| 34. | Подведение итогов. | Обобщение имеющихся знаний об основах рационального питания. |
|
|
Предполагаемые результаты 2-го года обучения.
Обучающиеся должны знать:
- основные правила питания;
- важность употребления в пищу разнообразных продуктов;
- роль витаминов в питании.
После 2-года обучающиеся должны уметь:
- соблюдать гигиену питания;
- готовить простейшие витаминные салаты;
- выращивать зелень в горшочках.
Календарно-тематическое планирование программы «Разговор о правильном питании»
модуль «Две недели в лагере здоровья»
3-й год обучения
| № п/п | Наименование темы занятий | Вид деятельности | Дата | Коррекция |
| 1. | Вводное занятие. Давайте познакомимся! | Знакомство с наукой, изучающей основы правильного питания. |
|
|
| 2. | Викторина «Поле чудес». | Игра – викторина по продуктам питания |
|
|
| 3. | Из чего состоит наша пища | Представление об экспертизе продуктов. |
|
|
| 4. | Меню сказочных героев | Расширение знаний о правилах питания, этикете. |
|
|
| 5. | Что нужно есть в разное время года | Развивать представление об основных правилах гигиены питания, важности их соблюдения; развивать основные гигиенические навыки, связанные с питанием. |
|
|
| 6. | Оформление дневника здоровья | Групповая творческая работа. |
|
|
| 7. | Важность правильного питания.
| Формирование и развитие представления у детей о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей. |
|
|
| 8. | Полезные и необходимые продукты. | Формировать представление о полезных продуктах питания. |
|
|
| 9 | Разнообразие вкусовых свойств продуктов. | Формирование представления о том, как происходит распознавание вкуса. |
|
|
| 10 | Как правильно питаться, если занимаешься спортом | Зависимости рациона питания от физической активности. Важность занятий спортом для здоровья. |
|
|
| 11 | Составление меню для спортсменов | Здоровье, питание, спорт, рацион. |
|
|
| 12 | Оформление дневника «Мой день» | Практическая работа |
|
|
| 13 | Исследование – в каких продуктах есть вредные добавки. Практическая работа. | Представление об экспертизе продуктов. |
|
|
| 14 | Где и как готовят пищу | Представление об основных правилах гигиены, которые необходимо соблюдать на кухне. |
|
|
| 15 | Безопасность на кухне. | Представление об основных правилах техники безопасности, которые необходимо соблюдать на кухне во время приготовления пищи. Кухня, техника безопасности, кулинария, бытовая техника. |
|
|
| 16 | Как правильно есть. | Формирование у школьников знаний об этикете, здоровье, правилах поведения и гигиене. |
|
|
| 17 | Как правильно накрыть стол. | Правила сервировки. Культура питания. |
|
|
| 18 | Игра накрываем стол | Практическая работа. |
|
|
| 19 | Молоко и молочные продукты | Представление о молоке и молочных продуктах как обязательно компоненте ежедневного рациона. Знать о пользе молока и молочных продуктах. |
|
|
| 20 | Молочное меню |
|
|
| 21 | Игра-исследование «Это удивительное молоко» | Формирование представления о пользе молока. |
|
|
| 22 | Конкурс рисунков «Столовая будущего». | Выставка рисунков. |
|
|
| 23 | Блюда из зерна | Формировать представление о завтраке, как обязательном компоненте ежедневного меню, различных вариантах завтрака. |
|
|
| 24 | Путь от зерна к батону | расширение знаний детей о полезности продуктов, получаемых из зерна, способствовать формированию уважения к профессиям людей, выращивающих хлеб. |
|
|
| 25 | Из чего варят каши, и как сделать кашу вкусной? | Формировать представление о завтраке, как обязательном компоненте ежедневного меню, различных вариантах завтрака. Составлять меню. |
|
|
| 26 | Конкурс «Венок из пословиц» | Игра – викторина. |
|
|
| 27 | К.И.Чуковский «Федорино горе». | Творческая работа. |
|
|
| 28 | Праздник «Хлеб всему голова» | Конкурс поговорок о хлебе. |
|
|
| 29 | Повар – профессия древняя. | Изучение профессии. |
|
|
| 30 | Конкур поделок из соленого теста «Хлебопеки». | Выставка поделок. |
|
|
| 31 | Каждому овощу - свое время. | Иметь представление о пользе фруктов и овощей формировать представление о сезонных фруктах и овощах. Знать о пользе овощей; уметь готовить витаминные салаты. |
|
|
| 32 | Праздник урожая. | Игра-беседа. Обобщать знания о правильном питании расширять представление о наиболее полезных продуктах и блюдах. |
|
|
| 33 | Важность правильного питания. | Обобщение имеющихся знаний об основах рационального питания. |
|
|
| 34 | Практическое занятие. Подведение итогов. «Вкусный КВН» | Проведение игры КВН. |
|
|
Предполагаемые результаты 3-го года обучения должны знать:
- при недостатке того или иного питательного вещества организм не может справляться с работой;
- основные отличия рациона питания в летний и зимний периоды;
- здоровье и внешность человека во многом зависит от него самого;
- условия хранения продуктов;
- правила сервировки стола;
- важность употребления молочных продуктов.
После третьего года обучения ученики должны уметь:
- составлять меню;
- соблюдать правила техники безопасности при использовании кухонных принадлежностей и бытовых приборов;
- различать столовые приборы и столовую посуду, которая используется к завтраку, обеду.
Календарно – тематическое планирование программы « Разговор о правильном питании»
модуль «Две недели в лагере здоровья»
4-й год обучения
| № п/п | Наименование темы занятий | Вид деятельности | Дата | Коррекция |
| 1. | Вводное занятие | Знакомство с наукой, изучающей основы правильного питания |
|
|
| 2. | Из чего состоит наша пища | Формировать представление о полезных продуктах питания. Расширять знания о полезных продуктах питания. |
|
|
| 3. | Из чего состоит наша пища (мини-проект) |
|
|
| 4. | Из чего состоит наша пища (обобщение) |
|
|
| 5. | Что нужно есть в разное время года. | Развивать представление об основных правилах гигиены питания, важности их соблюдения; развивать основные гигиенические навыки, связанные с питанием. |
|
|
| 6. | Что нужно есть в разное время года (мини-проект) |
|
|
| 7. | Как правильно питаться, если занимаешься спортом | Зависимости рациона питания от физической активности. Важность занятий спортом для здоровья. |
|
|
| 8. | Как правильно питаться, если занимаешься спортом (мини-проект) | Расширить представление о продуктах и блюдах, которые нужно включать в рацион питания человека, занимающегося спортом. |
|
|
| 9. | Где и как готовят пищу | Представление об основных правилах гигиены, которые необходимо соблюдать на кухне. |
|
|
| 10. | Как правильно накрыть стол | Формирование у школьников знаний об этикете, здоровье, правилах поведения и гигиене. |
|
|
| 11. | Как правильно накрыть стол (практическое занятие) |
|
|
| 12. | Молоко и молочные продукты | Представление о молоке и молочных продуктах как обязательно компоненте ежедневного рациона. Знать о пользе молока и молочных продуктах. |
|
|
| 13. | Молоко и молочные продукты (мини-проект) |
|
|
| 14. | Какую пищу можно найти в лесу. | Формировать представления о дикорастущих растениях и грибах и их использовании в пищу |
|
|
| 15. | Правила поведения в лесу | Углубить знания учащихся о лесе, показав многообразие растительного и животного мира леса; - сформулировать и обосновать с учащимися правила безопасного поведения в лесу.
|
|
|
| 16. | Правила поведения в лесу |
|
|
| 17. | Лекарственные растения | Сформировать навыки по сбору лекарственных растений, умения отличать ядовитые растения от неядовитых; расширять кругозор в области лекарственных растений, воспитывать бережное отношение школьников к собственному здоровью. |
|
|
| 18. | Конкурс «Цветик – семицветик» | Конкурс рисунков. |
|
|
| 19. | Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен | Расширить представление о блюдах, которые могут быть приготовлены из традиционных «обычных» продуктов, развивать интерес к приготовлению пищи
|
|
|
| 20. | Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен |
|
|
| 21. | Зимние опасности. Предотвращение простудных заболеваний. | Представление о ценности здоровья, значении приема витамин для предотвращения простудных заболеваний. |
|
|
| 22. | Витамины. | Знать о пользе витаминов и их значении для организма человека. |
|
|
| 23. | Витамины. | Проведение викторины о витаминах. |
|
|
| 24. | Конкурс рисунков «Любимые продукты и блюда». | Выставка рисунков. |
|
|
| 25. | «Что и как приготовить из рыбы». | Расширить представление детей об ассортименте рыбных блюд, их полезности; продолжить формирование навыков правильного поведения в походе. |
|
|
| 26. | «Что и как приготовить из рыбы». |
|
|
|
| 27. | Конкурс рисунков «В подводном царстве»
| Вспомнить, какие рыбы водятся в реках и озёрах нашего края; нарисовать этих рыб. Составить краткое описание к рисунку. |
|
|
| 28. | «Дары моря».
| Расширить представление детей о морских съедобных растениях и животных, многообразии блюд из морепродуктов; сформировать представление о пользе морепродуктов, необходимости микроэлементов для организма. |
|
|
| 29. | Викторина « В гостях у Нептуна» | Проведение викторины. |
|
|
| 30. | «Что можно есть в походе». | Расширить знания о дикорастущих растениях как источниках полезных веществ, возможности включения их в рацион питания. |
|
|
| 31. | Игра «Там, на неведомых дорожках» | Расширить знания о съедобных растениях, которые могут встретиться в лесу, правилах поведения в лесу. |
|
|
| 32. | Важность правильного питания. | Обобщение имеющихся знаний об основах рационального питания. |
|
|
| 33. | Кулинарное путешествие по России. | Сформировать представление о кулинарных традициях как части культуры народа. |
|
|
| 34. | Кулинарное путешествие по России. | Подведение итогов. |
|
|
Предполагаемые результаты четвёртого года обучения
Ученики должны знать:
- кулинарные традиции своего края;
- растения леса, которые можно использовать в пищу;
- необходимость использования разнообразных продуктов,
- пищевую ценность различных продуктов.
должны уметь:
- приготовить блюдо, если набор продуктов ограничен,
- выбирать из набора продуктов наиболее полезные для организма;
- накрывать праздничный стол.
Описание материально – технического и учебно - методического обеспечения
Для осуществления образовательного процесса по Программе «Разговор о правильном питании» необходимы следующие принадлежности:
- компьютер, принтер, колонки, мультмедиапроектор;
- набор ЦОР по проектной технологии.
Программа М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева «Разговор о правильном питании».
Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании/ Методическое пособие.- М.: ОЛМА Медиа Групп, 2009,79с.
Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Две недели в лагере здоровья./ Методическое пособие. - М.: ОЛМА Медиа Групп, 2009, 79с
Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Две недели в лагере здоровья. Рабочая тетрадь. - М.:Nestle, 2016.
Верзилин Н. Путешествие с домашними растениями. -Л., 1974,200с
Кондова С.Н.Что готовить, когда мамы нет дома М., 1990,185с
Ладодо К.С Продукты и блюда в детском питании. М.,1991,190с
Похлёбкин В.В. История важнейших пищевых продуктов. М., 2000, 350с
Справочник по детской диетике. М.1977., 340 с.
Электронные ресурсы сайта «Разговор о правильном питании». www.prav-pit.ru
Этикет и сервировка праздничного стола. М., 2002.400с
4 302
14 881 
