Россия, р.п. Большеречье Омской области
СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ
Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно
Скидки до 50 % на комплекты
только до
Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой
Организационный момент
Проверка знаний
Объяснение материала
Закрепление изученного
Итоги урока
Была в сети 27.10.2022 11:17
Шустрова Валентина Андреевна
мастер производственного обучения
57 лет
12 552
2 362 
Местоположение
Специализация
23.09.2020 Учебная практика ЗАНЯТИЕ № 7
23.09.2020 Учебная практика
ЗАНЯТИЕ № 7
Тема урока: Технология приготовления блюд из рыбы (запечённая, Блюда из рыбной котлетной массы)
Цель занятия: - Организовать рабочее место (выбрать инвентарь, инструменты, посуду)
- Подготовить сырьё (органолептические показатели (внешний вид, ...
09.03.2021 15:55
84
Тема урока: Технология приготовления блюд из котлетной массы
Цель занятия: - Организовать рабочее место (выбрать инвентарь, инструменты, посуду)
- Подготовить сырьё (органолептические показатели (внешний вид, цвет, запах))
-Соблюдать технику безопасности
-Соблюдать санитарные нормы при приготовлении блюда
-Приготовить и оформить блюдо к подачи:
«Зразы рубленые»
«Рулет ...
09.03.2021 15:52
96
Тема урока: Технология приготовления блюд из мяса (отварные,жареные,тущёные)
Цель занятия: - Организовать рабочее место (выбрать инвентарь, инструменты, посуду)
- Подготовить сырьё (органолептические показатели (внешний вид, цвет, запах))
-Соблюдать технику безопасности
-Соблюдать санитарные нормы при приготовлении блюда
-Приготовить и оформить блюдо к подачи:
«Шницель отбивной».
...
09.03.2021 15:49
65
Санитарно -гигиенические требования в соусном отделение.
Тема урока: Санитарно-гигиенические требования к организац ...
09.03.2021 15:39
3827
Классификация каш, правила приготовления каш. Блюда из круп
.Каши и блюда из круп
Подача и оформление каш и блюда из круп
...
09.03.2021 13:11
620
Тема урока: Кулинарная разделка и обвалка говяжьей туши.
Приготовление мясных полуфабрикатов
а – название костей: 1– лопатка; 2 – плечевая кость; 3 – локтевая кость; 4 – лучевая кость; 5 – грудная кость; 6 – подвздошная кость; 7 – бугор подвздошной кости (маклак); 8 – бедренная кость; 9 – коленная чашка; 10 ...
09.03.2021 07:47
110
Тема урока: Приготовление мясных полуфабрикатов из говядины.
Кулинарная разделка и обвалка бараньей туши.
Кулинарная разделка и обвалка свиной туши.
Порядок выполнения:
Изучить теоретическую часть.
Выполнить практическую часть письменно.
Крупнокусковые полуфабрикаты.
Ростбиф изготавливают из целиком зачищенны ...
09.03.2021 07:37
957
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЕСОЧНЫХ ТОРТОВ
«ПЕСОЧНО-КРЕМОВЫЙ», «РЫЖИК»
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОРТА «ПЕСОЧНО-КРЕМОВЫЙ»
ИНСТРУКЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА
Материально-техническое оснащение:
механическое оборудование: просеиватели, взбивальная машина;
тепловое оборудов ...
08.05.2020 08:29
1902
План урока № 27
Предмет: Учебная практика
ПМ.08. «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий».
Раздел УП 22. Приготовление и оформление отечественных классических, фруктовых, легких обезжиренных тортов и пирожных.
Тема программы: «Приготовление и оформление тортов».
...
08.05.2020 08:28
170
Способы оформления пирожных, тортов.
Украшения из мучной рисовальной массы Сахарную пудру (300 г), яичный белок (23 г) и молоко (35—50 г) смешивают, добавляют пш ...
02.05.2020 14:28
319
Вебинар для учителей
Свидетельство об участии БЕСПЛАТНО!
Полезное для учителя
Реализация образовательных программ осуществляется с применением исключительно электронного обучения и ДОТ
